Konserve mantar, marinasyon, turşulama ve tuzlama yolu ile kavanoz veya konserve kutusuna doldurulmuş mantarlardır. Turşu mantarları asetik asit, sitrik asit, doğal şarap ve elma sirkesi kullanılarak yapılır. Defne yaprağı, yenibahar, karanfil ve tarçın da eklenebilir. == Ayrıca bakınız == * Lahana turşusu * Patlıcan turşusu * Salamura zeytin Kategori:Konserve gıdalar Kategori:Mantarlar