Albundigas İspanyol mutfağı ve ya Meksika mutfağından bir sulu et yemeği dir. Yanında Kreol pilavı servis edilir. == Yapım == Sığır etinin filetosu doğranıp domuz pastırması ile karıştırılıyor. Tuz, biber, sarımsak ve maydanoz ile tatlandırılıyor. Köfte gibi yumurta sarısı ile yoğrulup tereyağda kızartılır ve oturtma şeklinde domates sosuyla fırında pişmeye bırakılıyor.The New Larousse Gastronomique: The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery == Kaynakça == Kategori:İspanyol mutfağındaki sığır eti yemekleri Kategori:Meksika mutfağındaki sığır eti yemekleri Kategori:Meksika mutfağındaki domuz eti yemekleri Kategori:Meksika mutfağındaki sulu yemekler Kategori:İspanyol mutfağındaki sulu yemekler