Hamsili yumurta (Lazca: Kapçaz makvali mot'axeri), salamura veya taze hamsiden yapılabilen bir yumurta yemeğidir. Hamsi tavaya yumurta kırılarak hazırlanır. Ölçü olarak 2 yumurtaya 5 hamsi idealdir. Hamsilerin yumurtaya batırılmasıyla yapılan ve yumurtalı hamsi anlamına gelen "makvaloni kapça" yemeğinde ise ana malzeme hamsidir. == Kaynakça == == Dış bağlantılar == * Yapılış tarifi Kategori:Karadeniz mutfağı Kategori:Rize mutfağı Kategori:Artvin mutfağı Kategori:Trabzon mutfağı Kategori:Türk mutfağındaki balık yemekleri Kategori:Laz mutfağı Kategori:Türk mutfağındaki yumurta yemekleri