küçükresim|sağ|Mavi çemenotu ya da Trigonella caerulea Mavi çemenotu (Trigonella caerulea), (Gürcüce: ულუმბო, უცხო სუნელი - ulumbo, utsh’o suneli), baklagiller familyasında yıllık bir bitki. 30–60 cm boyundadır. Gürcü mutfağında, utsho suneli adıyla yaygın biçimde kullanılır. ==Kullanımı== Mavi çemenotu, Gürcü mutfağında "utsho suneli" (yabani baharat) olarak bilinir ve yaygın kullanılmaktadır. Gürcü baharat karışımı "hmeli suneli"nin (kuru baharat) malzemelerinden biridir. Hem tohumlar ve daneleri (bakla), hem de yapraklar kullanılır. Kokusu ve tadı sıradan çemenotuyla aynıdır, ancak daha hafiftir. Mavi çemenotu, İsviçre'de geleneksel schabziger peynirini tatlandırmak için de kullanılır. ==Kaynakça== *The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44. *"Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau" (Almanca) *"ულუმბო Trigonella caerulea L. (უცხო სუნელი, სოლინჯი) Голубой пожитник, Blue fenugreek" Kategori:Yenilebilir baklagiller Kategori:Baharat bitkileri Kategori:Otomatik taksonkutu eklenmesi gereken sayfalar