Mannoz, "d-mannoz" olarak paketlenmiş besin takviyesi, karbonhidratların aldoheksoz dizisinin bir şeker monomeridir. Mannoz glikozun bir C-2 epimeridir. Mannoz, insan metabolizmasında, özellikle belirli proteinlerin glikosilasyonunda önemlidir. Çeşitli konjenital glikosilasyon bozuklukları, mannoz metabolizmasında rol oynayan enzimlerdeki mutasyonlarla ilişkilidir. Mannoz, temel bir besin maddesi değildir; insan vücudunda glikozdan üretilebilir veya glikoza dönüştürülebilir. Mannose, 2-5 kcal/g enerji sağlar. Kısmen idrarla atılır. == Yapısı == Mannoz genellikle iki farklı boyutlu halka halinde bulunur; piranoz (altı üyeli) formu ve furanoz (beş üyeli) formu. Her bir halka kapanma atomu, anomerik konumda bir alfa veya beta konfigürasyonuna sahip olabilir. Kimyasal bu dört form arasında hızla izomerizasyona uğrar. == Ayrıca bakınız == * α-Mannosidaz * Mannoz reseptörü * Mannan oligosakkarit bazlı besin takviyeleri * Ramnoz, 6-deoksi-L-mannoz == Kaynakça == Kategori:Aldoheksozlar