Apeel Sciences, ABD'de Goleta, Kaliforniya merkezli, bitki malzemelerinden yapılan tatsız ve yenilebilir kaplama kullanarak meyvelerde normalden iki kat daha uzun süre dayanabilme sağlayan şirket. Güney Amerika’da gıda atığıyla savaşmaya çalışan Apeel Sciences’ın kurucusu ve CEO’su James Rogers'dır. Birleşmiş Milletlerin tahminine göre her yıl çoğunluğu meyve ve sebze olmak üzere yaklaşık 2,6 trilyon dolar çöpe gitmektedir. Apeel, avokado veya portakal gibi ürünlerin normalden daha uzun süre dayanmasını sağlayabiliyor. Bazı durumlarda raf ömrü soğutma olmadan iki katına çıkabiliyor. Rogers'a göre, “Ürün bozulmasının önde gelen iki nedeni su kaybı ve oksidasyon. Yani üründen buharlaşan su ve oksijenin içeri girmesi" https://www.cnbc.com/2018/12/31/bill-gates-backed-apeel-sciences-makes-fruit- avocados-last-longer.html 2012 yılında kurulan şirket, Bill & Melinda Gates Vakfı'nın yanında, Viking Global ve Andreessen Horowitz'den toplam 110 milyon dolarlık fon sağladı. == Kaynakça == Kategori:Gıda koruma