Echaude Fransız mutfağından yumurta, un, tereyağı ve tuz ile hazırlanan bie hamur işi. Hamurlar önce haşlanır ve kuruduktan sonra fırında pişirilir. Fransa'nın Auvergne yöresinde hâlâ satılmaktadır. ==Kaynakça== Kategori:Fransız mutfağındaki hamur işleri Kategori:Auvergne