Antakya sürkü veya Antakya çökeleği, asidik inek sütü veya yayık altı ayranı ile yapılan bir çökelek türüdür. İçinde 15 çeşit baharat bulunan Antakya sürkü, kazein ve serum proteinleri barındırır. ==Kaynakça== Kategori:Peynir türleri Kategori:Hatay mutfağı