küçükresim|Şeker ve bitkisel katı yağlardan oluşan beyaz çikolata Beyaz çikolata, genellikle kakao yağı, şeker, süt tozu veya süt katılarından oluşan bir çikolata türevidir. Çoğunlukla fildişi rengi tonuna sahip beyaz renkte veya sarının oldukça soluk tonlarında üretilir. Kakao yağının erime noktası, beyaz çikolatada sadece kakao çekirdeği bileşeni, sütlü çikolata veya bitter çikolata gibi oda sıcaklığında beyaz çikolata katısını tutmak için yeterince yüksektir. 1930'larda, beyaz çikolata Milkybar, Avrupa'da İsviçre şirketi Nestlé tarafından piyasaya sürüldü. Kuzey Amerika'da, Kuno Baedeker 1945 yılında Merckens Çikolata Şirketi için çalışırken beyaz bir çikolata geliştirdi. Beyaz çikolata, şekersiz, çikolata likörünün ana bileşeni olan yağsız kakao katıları içermez. Üretim sırasında, kakao çekirdeğinin koyu renkli katıları sütlü çikolata ve koyu çikolatada olduğu gibi yağ içeriğinden ayrılır. Sonuç olarak, bu kakao yağı beyaz çikolatada tek kakao bileşenidir. Kakao katıları içermediğinden, beyaz çikolata sadece eser miktarda uyarıcı teobromin ve kafein içerir. Beyaz çikolata, vanilya gibi ek tatlandırıcılar içerebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, 2004'ten beri, beyaz çikolata (ağırlıkça) en az% 20 kakao yağı,% 14 toplam süt katıları ve% 3.5 süt yağı ve% 55'ten fazla şeker veya diğer tatlandırıcılar olmamalıdır. Bu tarihten önce, Amerikan firmaları beyaz çikolatayı satmak için geçici pazarlama izinleri gerekliydi. Avrupa Birliği aynı standartları benimsemiştir, ancak şeker ya da tatlandırıcı üzerinde bir sınır yoktur. == Galeri == Dosya:Baltic white chocolate truffle.jpg Dosya:White chocolate.jpg Dosya:Chocolate(bgFFF).jpg Dosya:White chocolate truffles.jpg Dosya:White chocolate heart.jpg Dosya:White chocolate chips.png Dosya:Chopped white chocolate chunks.jpg Dosya:White chocolate.jpg Dosya:White chocolate with rose petals.jpg Dosya:Meiji white chocolate.jpg Dosya:Laima Riga white chocolate caraway seeds.jpg == Kaynakça== == Ayrıca bakınız == * Kokolin * Tavşan çikolata * Sütlü çikolata * Bitter çikolata * Kuvertür çikolata * Ham çikolata * Organik çikolata * Modellenen çikolata * İsviçre çikolatası Kategori:Çikolata Kategori:İsviçre çikolatası Kategori:İsviçre mutfağı Kategori:Çikolata çeşitleri Kategori:İsviçreli icatları