Semifreddo yumurta, şeker ve krema içeren bir tür dondurulmuş tatlıdır. İtalyanca "yarı soğuk" anlamına gelir. Genellikte somun tavada kalıplanıp dilimlenerek servis edilir. Semifreddo dondurma makinesisiz yapılabilir. Ahududu, vanilya ve şam fıstığı gibi malzemelerle tatlandırılabilir. ==Yapım== Yumurta ve şeker çırpılarak çift kazanda karıştırılır. Yumurta karışımı soğuyunca taze hazırlanmiş krem şanti dikkatlice ilave edilir. Meyve ve fıstık gibi malzemelerden hazırlanan tatlandırıcı püreler eklenlenir ve somun tavada derin dondurucuda kalıplanmaya bırakılır. == Kaynakça== Kategori:Dondurulmuş tatlılar Kategori:İtalyan mutfağındaki tatlılar Kategori:Kremalı tatlılar