Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, ve yeşil biber ile hazırlanır. İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir. Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl. == Yörelere Göre Çeşitleri == === Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü === Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. ==Kaynakça== Kategori:Türk mutfağındaki sebze yemekleri Kategori:Azeri mutfağı Kategori:Patlıcan yemekleri Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri Kategori:Patates yemekleri Kategori:Fasulyeli yemekler Kategori:Diyarbakır mutfağı