küçükresim|Gamalost peyniri Gamalost Norveç'in geleneksel bir peynir türü. 2016 yılında Norveç'de bu peyniri üreten tek bir süt tesisi kalmışdı. Bu peynirin üretildiği kasabada her yil Gamalost-festivali düzenlenir. Proteyn oranı yüksek (% 50) ve yağ oranı çok düşükdür (% 1). Keskin, aromatik ve az tuzlu bir peynirdir. Kıvamı orta yumuşak olur ve bıçakla kesilebilir. Ekmek ve ya gözleme, tereyağ, kızılcık ve ya taze meyve ile servis edilir. ==Tarihçe== Ekşi yağsız sütten yapılan gamalost peyniri Viking Çağından beri Norveç'de yapılıyor. Lor silindir halinde şekillendirilir ve olgunlaşmaya bırakılır. Mucor mucedo peynirin üzerinde gri bir küf bırakır. ==Kaynakça== Kategori:Küflü peynirler Kategori:Norveç mutfağı