Sodyum nitrit, kimyasal formülü NaNO2 olan bir inorganik bileşiktir. Suda çok çözünür ve higroskopik olan, beyaz ila biraz sarımsı kristalin tozdur. Farmasötik maddeler, boyalar ve zirai ilaçlar gibi çeşitli organik bileşiklerin yararlı bir öncüsüdür, ancak en çok botulizmi önlemek için gıda katkı maddesi olarak kullanılmasından bilinir. Temel sağlık sisteminde gerekli olan en önemli ilaçlar olan Dünya Sağlık Örgütü Temel İlaç Listesinde yer almaktadır. ==Kaynakça== ==Daha fazla bilgi için== * ==Dış bağlantılar== * * Uluslararası Kimyasal Güvenlik Kartı 1120. * Etlerde nitrit Kategori:Dünya Sağlık Örgütü ana ilaçları Kategori:E-numaralı katkı maddeleri Kategori:Gıda katkıları Kategori:Koruyucular Kategori:Nitritler Kategori:Oksitleyici maddeler Kategori:Panzehirler Kategori:Sodyum bileşikleri