Calisson, güney Fransa'nın Provence bölgesine özgü badem ezmesi, portakal ve kavun aromalı bir çeşit şekerlemedir. Bu şekerlemenin 1473 yılında Anjoulu I. René'nin aşçısı tarafından onun düğünü için ilk kez hazırlandığı düşünülmektedir. Kategori:Fransız mutfağındaki şekerlemeler Kategori:Şekerli şekerlemeler