Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır. == Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri == === Tatlılı Yahni === Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır. == Yörelere Göre Çeşitleri == === İzmir Gerdan Tatlısı === İzmir Gerdan tatlısı İzmir'e ait bir tatlıdır. İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur. === Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye) === Edirne Gerdan Tatlısı Edirne'de yapılan çeşididir. Malzemeleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın,damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır. == Kaynakça == == Dış bağlantılar == *https://izmir.ktb.gov.tr/Eklenti/9639,tatlilarpdf.pdf?0 *https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/gerdan-tatlisi-tarifi-41592513 Kategori:Osmanlı mutfağındaki tatlılar Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar Kategori:İzmir mutfağı Kategori:Edirne mutfağı