Kasapüstü, hem kasap hem de lokanta olarak faaliyet gösteren işletme. Altı kasap üstü ise lokanta şeklinde faaliyet gösteren kasapüstü işletmeler özellikle Alaçam'da çok yaygın olarak görülmektedir. Yörenin doğal ortamında beslenen büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden köfteler, kuzu pirzolalar mangalda pişirilerek ikram edildiği gibi "kendin pişir kendin ye" usulü de uygulanabilmektedir. == Kaynakça == Kategori:Samsun mutfağı Kategori:Alaçam