Sahanda yumurta veya göz yumurta, bir veya daha fazla yumurtanın kırılıp tavada kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk yumurtası kullanılır. Genellikle kahvaltıda tüketilen sahanda yumurtanın yapımında yumurtanın sarısının dağılmamasına özen gösterilir. Genellikle sade olur. Ekmek banarak tüketilebilir. == Hazırlanışı == Tereyağı köpürene kadar kızartma tavasında ısıtılır. Tereyağın köpürmesiyle beraber yumurtalar kırılır. Yumurtalar yumurtanın beyazı iyice pişinceye kadar (3 ila 5 dakika arası) düşük ısıda pişirilir. Tercihen tuz ve karabiberle tatlandırılan sahanda yumurta, Fransız ekmeği ile servis edilebilir. == Kaynakça == Kategori:Yumurta yemekleri Kategori:Kızartılmış yiyecekler Kategori:Kahvaltılık yiyecekler Kategori:Türk mutfağındaki yumurta yemekleri