The book Studies in Ancient Technology describes the steps that follow: “Coarse salt is then rubbed into the gills, mouth and scales.
در کتاب « بررسی تکنولوژی باستان »‏ * مراحل پس از آن چنین توضیح داده می‌شود :‏ « ابتدا ذرّات سنگ نمک را داخل آبشش ،‏ دهان و زیر فلس‌های ماهی می‌مالند .‏