کتاب تاریخ طبیعی کتاب مقدّس می‌نویسد :‏ « دامنه‌های سنگلاخی تپه‌های [فلسطین] پوشیده از خاک نرم و شنی که آب باران‌های زمستانی به سرعت جذب کرده ،‏ به عمق زمین سرازیر می‌کند و از تابستان‌های گرما و آفتاب فراوان برخوردار است ،‏ تپه‌های [فلسطین] را منحصراً برای کشت مَوْ و تاکستان‌ها تبدیل کرده است .‏ »