One book on the subject explains that the essence extracted from them has the rare ability to “amalgamate and fix different aromas, blending them into a single bouquet, and to confer a note of special freshness on each composition that includes it. ”
Во една книга која зборува на таа тема се вели дека екстрактот што се добива од бергамотот има несекојдневна способност да „измеша и да спои разни ароми, да ги сплоти во еден препознатлив и карактеристичен мирис и да му даде посебна свежина на секој спој во кој е содржан и тој“.