While sheep tend to destroy vegetation by munching on roots and delicate shoots, cows ​ — including the highlander — ​ do not. In fact, the highlander improves poor grazing land.
За разлика од овците, кои обично ја уништуваат вегетацијата насладувајќи се со корења и млади фиданки, кравите — вклучувајќи ја и шкотската крава — ги прават пасиштата побујни.