“ Sugars are involved in almost every aspect of biology, from recognising pathogens, to blood clotting, to enabling sperm to penetrate an ovum. ”
” Ogļhidrāti ir iesaistīti gandrīz visos dzīvībai svarīgajos procesos, sākot ar patogēnu atpazīšanu un asins recēšanu un beidzot ar spermiju iekļūšanu olšūnā. ”