The resulting long green pods, or beans, containing diminutive seeds, are harvested by hand from six to nine months later, before they are fully ripe.
Pēc sešiem līdz deviņiem mēnešiem vaniļai izveidojas zaļas, garas pogaļas jeb ” pākstis ”, pilnas ar mazām sēkliņām, un, pirms pogaļas paspēj pilnībā nogatavoties, tās ar rokām novāc.