The following day the soft kernels, now called nixtamal, are lifted by hand out of the receptacle and put into a new one, where the remaining liquid is drained off.
Nākamajā dienā mīkstos kukurūzas graudus, ko šajā stadijā sauc par nixtamal, ar rokām izņem no trauka un ievieto citā, lai notecētos atlikušais šķidrums.