The basic procedure for making tortillas is to mix one part mature corn kernels with two parts water in which approximately 1 percent lime is dissolved.
Lai pagatavotu tortiljas, pirmām kārtām jāsamaisa viena daļa nobriedušu kukurūzas graudu ar divām daļām ūdens, kura sastāvā ir apmēram 1 procents kaļķu.