At first, the sunflower was considered just an ornament for adorning botanical and private gardens. But by about the middle of the 18th century, its seeds came to be viewed as a delicacy.
Sākotnēji saulespuķes tika uzskatītas tikai par dekoratīviem augiem, ar ko greznot botāniskos un privātos dārzus, bet ap 18. gadsimta vidu par iecienītu gardumu kļuva saulespuķu sēklas.