The drying process begins with the concentrated milk being piped to the top of a multistory stainless steel dryer, where it is sprayed into heated air inside the dryer.
Kaltēšana sākas ar to, ka koncentrētais piens pa caurulēm tiek aizvadīts līdz daudzstāvīgai kaltei, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda, un, uzsūknēts līdz kaltes augšai, tās iekšienē tiek izsmidzināts sakarsētā gaisā.