The grinder knelt in front of the fixed quern while grasping with both hands a smaller grinding stone, or rider, which was moved back and forth over the horizontal surface to grind the grain.
Cilvēks, kas berza graudus, tupēja beržakmens priekšā uz ceļiem un, ar abām rokām satvēris mazāku akmeni (reizēm sauktu par jātnieku), to virzīja turp un atpakaļ pa apakšējo akmeni.