After tasting all the samples, he rates the coffee from mild (pleasant, smooth, almost sweet) to harsh (sharp, with an iodinelike taste).
Kad visi paraugi ir nogaršoti, degustators dod kafijai savu novērtējumu, sākot ar ” maiga ” (patīkama, gandrīz salda) un beidzot ar ” asa ” (sīva, ar joda piegaršu).