A favorite with locals and visitors alike is conch salad, which might be called conch sushi. Yes, the conch is eaten raw.
Gan pašiem saliniekiem, gan salu viesiem ļoti garšo gliemežu salāti, ko varētu nodēvēt arī par gliemežu suši, jo šajos salātos gliemežus liek jēlus.