The report suggests that using a simple marinade that includes “an acidic component, such as lemon juice, orange juice or vinegar, ” may make grilling safer.
Rakstā sacīts, ka grilējamo gaļu ieteicams iepriekš iemarinēt vienkāršā marinādē, kurā ietilpst ” kāda skāba sastāvdaļa, piemēram, citronu vai apelsīnu sula vai etiķis ”.