When the clay cools and is broken off, the spines come away, leaving the cooked flesh ​ — “a delectable dish, ” according to Jean - Paul Clébert’s book The Gypsies.
Viņi apvārta ezi mālos, izcep un, kad māli ir atdzisuši, tos noloba kopā ar eža adatām, iegūstot ” gardu cepeti ”, kā tas ir raksturots Žana Pola Klebēra grāmatā The Gypsies (Čigāni).