In any event, rub the whole roast with one tablespoon of liquid smoke per pound [0.5 kg] of meat. This seasoning will give your meat a smoky smell and taste.
Lai kādu gaļu jūs izvēlētos, ierīvējiet visu gabalu ar īpašu garšvielu, kas piešķir gaļai dūmu smaržu un garšu, ņemot vienu ēdamkaroti šķidrās garšvielas uz puskilogramu gaļas.