THE smoky, sweet flavor of the maize mushroom called huitlacoche, or corn smut, has been enjoyed in Mexico since ancient times.
ĪPATNĒJĀ garša, kas piemīt kukurūzas sēnei, kuru meksikāņi sauc par uitlakoči (huitlacoche) un kura izraisa kukurūzas pūšļveida melnplauku, Meksikas iedzīvotājiem ir patikusi jau no seniem laikiem — tā ir saldena, ar dūmu piegaršu.