“ Even though the center of the [meat] may still be frozen as it thaws on the counter, ” says the U.S. Department of Agriculture, “the outer layer of the food could be in the ‘ Danger Zone, ’ between 40 [4 ° C] and 140 ° F [60 ° C] ​ — temperatures at which bacteria multiply rapidly. ”
ASV Lauksaimniecības ministrija brīdina: ” Ja gaļas gabals tiek atlaidināts virtuvē, tā vidusdaļa var būt vēl sasalusi, bet temperatūra tā ārējā slānī var jau būt bīstamajā zonā — starp 4 ° C un 60 ° C —, kad notiek strauja baktēriju vairošanās. ”