Long before refrigerators came on the scene, the Inca preserved lamoid meat by freeze - drying it, taking advantage of the cold temperature and low air pressure high in the Andes.
Lama sebelum kulkas ditemukan, orang Inca mengawetkan daging lamoid dengan menjemurnya sekaligus membekukannya, memanfaatkan suhu yang dingin dan tekanan udara yang rendah di dataran tinggi Andes.