In both cases, when the espresso comes out of the spout, the crema ​ — the golden froth on the surface of the fresh espresso — ​ will indicate how well the oils have been extracted. ”
Yang pasti, sewaktu espresso mulai mengalir ke luar, crema ​ — buih keemasan di atas permukaan espresso yang baru dibuat — akan menentukan seberapa baik minyaknya telah diekstrak. ”