“ Undercooking meat has always been a concern in food safety, but in recent years, overcooking — especially burning and charring meat, chicken and fish on the backyard grill — is being linked to a more long - term health threat, ” states Canada’s National Post newspaper.
” Daging yang kurang matang selalu menjadi masalah kesehatan makanan, namun tahun - tahun belakangan ini, daging yang terlalu matang ​ — khususnya daging sapi, ayam, dan ikan yang dibakar hingga kehitaman di halaman belakang rumah ​ — dihubungkan dengan ancaman kesehatan jangka panjang, ” kata surat kabar Kanada, National Post.