Some winemakers achieve an oak flavor by inserting slats of oak into stainless steel vats of wine or by adding oak shavings or powder to the wine as it ages in steel or concrete vessels.
Beberapa pembuat anggur mendapatkan aroma ek dengan menyisipkan potongan ek ke dalam tong anggur dari baja antikarat atau menambahkan serutan atau serbuk ek ke dalam anggur yang disimpan dalam bejana baja atau beton.