Furthermore, the absence of chemical processing and preservatives means that olive oil retains the vitamins, monounsaturated fats, and other natural ingredients of the ripe fruit.
Selain itu, dengan tidak adanya proses kimiawi dan zat pengawet, minyak zaitun tetap mengandung vitamin, lemak tak jenuh tunggal, dan unsur - unsur alami lainnya dari buah yang masak.