Adolfo Chávez, head of the Applied Nutrition and Nutritional Education Department of the INCMNSZ, recommends using animal products to complement the dishes, not as the basis of the diet.
Adolfo Chávez, kepala Departemen Nutrisi Terapan dan Pendidikan Nutrisi di INCMNSZ, merekomendasikan penggunaan produk hewani hanya sebagai pelengkap hidangan, bukan sebagai bahan utama menu makanan.