Adolfo Chávez, head of the Applied Nutrition and Nutritional Education Department of the INCMNSZ, recommends using animal products to complement the dishes, not as the basis of the diet.
ينصح الدكتور ادولفو شاڤيز ،‏ رئيس قسم التغذية التطبيقية والثقافة الغذائية في معهد INCMNSZ‏ ،‏ ان تُستعمل المنتوجات الحيوانية بمقادير قليلة في اطباقنا ،‏ غير جاعلينها الاساس في نظامنا الغذائي .‏