When honey is mixed with water and applied to wounds and burns, an enzyme in the honey reacts with the sugar to produce hydrogen peroxide, well - known for its use in domestic bleach.
وبحسب صحيفة ذي اوستراليان ‏ (‏ بالانكليزية )‏ ،‏ اظهر فريق بحث من جامعات كوينزلند وسيدني ان العسل قاتل فعّال للبكتيريا .‏