This source of food was essential for man’s existence, since all cereals ​ — including wheat, barley, rye, oats, rice, millet, sorghum, and maize — ​ contain starchy carbohydrates that the body is capable of transforming into its principal fuel ​ — glucose.
وكان هذا الطعام ضروريا لوجود الانسان لأن جميع الحبوب —‏ الحنطة ،‏ الشعير ،‏ الشَّيْلم ،‏ الشوفان ،‏ الارزّ ،‏ الدُّخن ،‏ والذرة —‏ تحتوي على كربوهيدرات غنية بالنشويات يستطيع الجسم تحويلها الى ڠلوكوز ،‏ مصدر اساسي للطاقة .‏