David Katz of the Yale University School of Public Health points out: “Diets rich in fiber and complex carbohydrates, found in fruits, vegetables, beans and whole grains, have been shown in a wide array of studies to be associated with longevity, lasting weight control, reduced risk of cancer, reduced risk of cardiovascular disease, reduced risk of diabetes, reduced risk of gastrointestinal disorders and overall health promotion. ”
لكنّ بعض الباحثين يخافون ان تؤدي الحميات الغنية بالبروتينات الى مشاكل في الكبد والكلى ،‏ ترقُّق العظم ،‏ وغيرها من المشاكل الصحية الخطيرة .‏ تقول مجلة تايم ان « معظم الاطباق الشهية التي تنصح بها الحميات المحتوية على القليل من الكربوهيدرات ،‏ مثل اطباق شرائح اللحم مع الصلصات الدسمة ،‏ تكون غنية بالدهون المشبَعة التي تسبِّب انسداد الشرايين .‏ .‏ .‏ ،‏ ويشكِّل ذلك خطرا رئيسيا يؤدي الى امراض القلب والسكتة الدماغية » .‏