When meat is cooked at high temperatures, carcinogenic compounds called heterocyclic amines (HCAs) are formed.
فعندما يُشوى اللحم على حرارة مرتفعة ،‏ تتشكل مركَّبات تسبِّب السرطان تدعى المركَّبات الأمينية الحلَقية المتباينة .‏