وَلكِنْ رَغْمَ أَنَّ ٱلْخُبْزَ يُعْتَبَرُ مِنَ ٱلْأَطْعِمَةِ ٱلْبَسِيطَةِ ،‏ إِلَّا أَنَّ ٱلْعَمَلِيَّةَ ٱلْكِيمْيَائِيَّةَ ٱلَّتِي تُحَوِّلُ مُكَوِّنَاتٍ أَسَاسِيَّةً قَلِيلَةً إِلَى خُبْزٍ شَهِيٍّ لَيْسَتْ بَسِيطَةً عَلَى ٱلْإِطْلَاقِ .‏