Harvesters beat the tree branches to shake the olives free and then gather the fallen crop. The olives are preserved and used as food for the family year - round or are taken to a communal oil press.
(‏ تثنية ٢٨ :‏ ٤٠‏ )‏ وفي اماكن كثيرة ،‏ لا تزال العائلة كلها تشترك في جنيه في تشرين الاول (‏ اكتوبر )‏ .‏