Although it is bitter, you might see a gaucho sipping it at any time of the day, although this is especially likely after meals.
ومع ان طعم هذا الشراب مرّ ،‏ ترى الڠاوتشو يشربونه في اي وقت من اليوم وخصوصا بعد وجبات الطعام .‏