مع ان المكسيك لم تعد منتجا رئيسيا للڤانيليا (‏ اذ يتأثر انتاجها بعوامل كثيرة مثل تدمير الغابة المطيرة الساحلية ،‏ ومؤخرا الفيضانات ايضا )‏ ،‏ فهي لا تزال تملك كنزا كبيرا ،‏ اذ ان النبتة الاصلية التي تحدَّرت منها كل نباتات الڤانيليا في العالم موجودة في المكسيك .‏