As explained in Tufts University Health & Nutrition Letter, “the sooner you get cooked foods into the cold fridge, the sooner any harmful bacteria they may harbor will stop multiplying. ”
وكما توضح رسالة جامعة تَفْس في الصحة والتغذية ‏ (‏ بالانكليزية )‏ ،‏ « كلما اسرعتم بوضع الطعام المطبوخ في البراد ،‏ توقف تكاثر البكتيريا الضارة التي قد يحتويها بسرعة اكبر » .‏