“ Coffee flavor peaks between one and two days after roasting, ” says John. The flavor - producing oils are then stable and ready to be extracted.
وهذا هو الوقت المثالي لتحضير القهوة ،‏ لأن الزيوت التي تعطيها نكهتها تكون ثابتة في هذه المرحلة .‏