بالمقارنة مع ذلك ،‏ يقول الدكتور دايڤيد كاتز من كلية الصحة العامة في جامعة يَيل :‏ « تبيِّن دراسات عديدة ان الحميات الغنية بالالياف والكربوهيدرات المركَّبة الموجودة في الفواكه والخضر والفاصولياء والحبوب الكاملة تساهم في اطالة العمر ،‏ تثبيت الوزن ،‏ وكذلك في تخفيف خطر الاصابة بالسرطان ،‏ امراض القلب ،‏ الدّاء السكري ،‏ اضطرابات الجهاز الهضمي ،‏ وتساعد على امتلاك صحة جيدة عموما » .‏