Records of the squash blossom (Cucurbita pepo) being used for food in the Americas date back to the 16th century, and it seems that Native Americans used to eat only male flowers (those grown on long and slender stems) in order to allow female flowers (those with a very small squash behind them) to reproduce.
تظهر السجلات ان زهر الكوسى (‏ Cucurbita pepo‏ )‏ كان يُستخدم كطعام في القارة الاميركية في القرن السادس عشر .‏ وعلى ما يبدو ،‏ لم يتناول سكان اميركا الاصليون سوى الازهار الذكرية (‏ التي تنمو على السوق الطويل والدقيقة )‏ ،‏ تاركين الازهار الانثوية (‏ التي تنبت تحتها كوساة صغيرة جدا )‏ كي تتكاثر .‏