The book Bread, Wine, Walls and Scrolls explains: “As it is difficult to keep flour for a long time, the milling was done by the housewife every day. ”
يوضح كتاب خبز وخمر ،‏ أسوار وأدراج ‏ (‏ بالانكليزية )‏ :‏ « بما ان الطحين يفسد بسرعة ،‏ توجب على ربة المنزل ان تطحن القمح يوميا » .‏