‏ « ان مهمة كفاية سكان المدن حول العالم حاجتهم من الطعام باتت مشكلة متفاقمة تتطلب التعاون والتنسيق بين منتجي الطعام وناقليه ومديري الاسواق الغذائية وعدد كبير من تجار المفرَّق » .‏ —‏ جاك ضْيوف ،‏ المدير العام لمنظمة الاغذية والزراعة التابعة للامم المتحدة ‏ (‏ الفاو‏ )‏ .‏