فيعبق الجو برائحة زكية يسيل لها اللعاب ،‏ فيما يبتسم جون ابتسامة عريضة تنم عن رضاه ،‏ ويقول :‏ « من المهم جدا ايقاف انصباب القهوة حالما يصفو لونها قليلا » —‏ الامر الذي يستغرق اقل من ٣٠ ثانية —‏ « فاستخلاص المزيد انما ينتج مرارة حادة والمزيد من الكافئين » .‏