It is a quick source of energy, being composed mainly of carbohydrates ​ — about 82 percent.
(‏ ١ صموئيل ١٤ :‏ ​ ٢٥ -‏ ٣٠‏ )‏ تُظهر هذه الرواية في الكتاب المقدس احدى مزايا العسل الذي يعود بفوائد كثيرة على الانسان .‏