The differences may include the main or secondary materials, the region where the particular kimchi is prepared, the period of fermentation, and the temperature and humidity at which the kimchi is made.
كما تلعب عدة عوامل اخرى دورا في التنوع ،‏ ومنها :‏ منطقة المنشإ ،‏ فترة التخمير ،‏ والحرارة ونسبة الرطوبة السائدتان اثناء صنع الكيمتشي .‏