Most flour used for breadmaking in the developed world today, however, is produced in fully mechanized and completely automated roller mills.
Tuy nhiên, ở những nước phát triển ngày nay, phần lớn bột dùng làm bánh được sản xuất bằng những máy xay có trục cán, hoàn toàn tự động và được cơ giới hóa đầy đủ.