“ Even though the center of the [meat] may still be frozen as it thaws on the counter, ” says the U.S.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nói rằng khi để miếng thịt đông lạnh tan ở nhiệt độ trung bình, dù phần giữa của miếng thịt có thể vẫn còn đông lạnh nhưng “lớp ngoài của nó đang ở trong ‘ vùng nguy hiểm ’, tức là từ 4 ° C đến 60 ° C.