At just the right moment, Gerardo empties the hot, dark - brown beans into a steel basket and blows cool air through them to prevent overroasting.
Sau khi rang xong, ông Gerardo cho các hạt cà phê nâu đậm còn nóng hổi vào một cái thúng kim loại và thổi gió để chúng không bị khét.