Studies show that because of an enzyme added to the nectar by the bees, honey has mild antibacterial and antibiotic properties.
Các cuộc nghiên cứu cho thấy rằng nhờ loài ong trộn lẫn chất enzym vào mật hoa, nên mật ong có các đặc tính chống khuẩn và kháng sinh nhẹ.