“ In an hour of hard labor using a handmill, ” states the author, “no more than 0.8 kg [almost two pounds] of flour is produced from 1 kg [more than two pounds] of wheat.
Một sử gia nói: “Nếu xay liên tục bằng cối xay tay trong một giờ thì 1kg lúa mì chỉ lấy được 0,8kg bột.