The moisture in the green malt is reduced to between 2 and 5 percent to stop the germination.
या कृतीने हिरव्या सातूंमधील पाण्याचे प्रमाण २ ते ५ टक्क्यांपर्यंत कमी केले जाते व अंकुरण क्रिया बंद पाडली जाते.