This is what is meant by top fermenting. 이 효모는 일반적으로 이상적인 온도 범위인 섭씨 30도에서 작동하지만, 일부 개별 균주는 이보다 더 낮거나 더 높을 수 있습니다. This temperature range is perfect for home brewers as it is fairly easy to maintain regardless of circumstances.