Mark eliminated Mark, , is and Accountant from London. 그는 BBC와의 인터뷰에서 자신의 음식 영감에 대해 "제 스타일은 절충주의적이지만 항상 여행과 필리핀의 뿌리, 특히 어머니에게서 영감을 받습니다. I like to incorporate this with European and modern style of cooking.