This time I needed an additional Oz of bread flour to get to a reasonable dough. 호밀 가루의 차이가 그렇게 큰 차이를 만들 수 있는 부분이 보이지 않기 때문에 양이 잘못 표기된 것 같습니다. JH goes on to say It is entirely possible that no additional dough water will be required.