Cocoa can also be added for a chocolate caramel, or rum for the buttered rum taste. 완전히 깨끗한 프라이팬에서 설탕을 천천히 가열하면서 똑같이 깨끗한 숟가락으로 혼합물을 저어야 합니다. This helps the sugar to convert to caramel, rather than to crystallize.