There are a few pizzerias in NYC that do something similar to traditional sfincione. LB 스푸모니 가든은 페코리노를 뿌린 짭조름한 사각형 도우에 모짜렐라 슬라이스를 넣어 도우에서 소스를 완충합니다. NY Pizza Suprema has something very similar in look with a more dynamic base.