For the last few years weve been curing our own Easter ham with more or less an entire leg of pork. 다리라고 알려진 돼지고기의 원시 부위는 골반 뼈의 중앙을 톱으로 잘라 등심과 배에서 분리합니다. The section of the pelvis that is left on the loin is called the pin bone.