Whatever the cut, the key to tasty lamb is not to overcook it! 건조하고 회색빛이 도는 너무 익힌 고기를 제공한다면 그 누구도 양고기의 풍미를 좋아하지 않을 것입니다. Cook to medium rare, or degrees F, which is the temperature that most chefs prefer for lamb, leaving all the juices, texture and flavor intact.