Cover the plait in foil after minutes in the oven. 저스트롤 글루텐 프리 퍼프 페이스트리는 오븐에서 몇 분 정도 지나면 상당히 어둡고 바삭바삭하고 바삭해져서 다소 딱딱해질 수 있습니다. A little foil solves this and the pastry comes out crisp on the outside but still soft and delicate underneath!