You probably could leave out the cheese altogether if you wanted. 저희는 일반 사이즈의 감자칩도 사용했지만 미니 감자칩이 이 요리와 더 잘 어울린다는 것을 알게 되었습니다. I cook the Tots just a little longer than the directions call for to allow them to get a little crunchy.