Ionising radiation of foods and food ingredients is a physical technique used for several purposes, e.g. to reduce the incidence of food-borne diseases by reducing pathogenic organisms, to reduce loss of food by premature ripening, germination or sprouting and to get food rid of organisms harmful to plant or plant products.
Tratarea cu radiații ionizante a produselor și a ingredientelor alimentare este o tehnică fizică utilizată în diverse scopuri, de exemplu, pentru a reduce incidența bolilor cu transmitere prin alimente prin reducerea organismelor patogene, pentru a reduce pierderile de produse alimentare prin maturarea, germinarea sau încolțirea premature și pentru a elimina organismele dăunătoare plantelor sau produselor vegetale.