title: سالم زين عدس

text: سالم زين عدس هو شاعر يمني. ولد عام 1928 في قرية الوهط في محافظة لحج. تلقى تعليمه الأولي في الكتاب ثم علي يد عالم ديني في قريته. بدأ يقول الشعر في سن العشرين. عمل في البداية مزارعاً ثم بائع سجائر وفي عام 1972 عمل كاتباً ومساعداً للمحاسب في مؤسسة النقل والمؤسسات العامة حتى توفي في عام 1975. له العديد من القصائد الغنائية.


title: رحقان

text: رحقان: وادي وقرية، تبعد عن المدينة المنورة 80 كلم من جهة الغرب. وتقع شمال المسيجيد بمسافة 12 كلم، تشتهر بانتاج العسل، توجد في آخرها معقب التي يمتلكها آل زيد بن محمود الاحمدي كما توجد فيها ديوانيه حذيفة التي تمتلكها أسرة ال جزا الأحمدي من قبيلة حرب التي اشتهرت في الفترة من سنة 1240 هـ و حتى 1338 هـ.


title: رحقان

text:
قال البکری الاندلسی:
بفتح أوّله، و إسكان ثانيه، و بالقاف، على وزن فعلان: واد قرب المدينة، بين النازية و الصّفراء؛ و عليه سلك رسول اللّه صلى اللّه عليه و سلم في طريقه إلى بدر.


title: رحقان

text:
قال ياقوت الحموي:
بالضم ثمّ السكون، وقاف، وآخره نون، لم يجيء في كلامهم إلّا رحيق، وهو الخمر، سلكه النبيّ، صلّى الله عليه وسلّم، في غزوه بدر، ذكر في النازيه.
با قاف و نون پايانين. از اين ريشه در زبان تازى جز «رحيق» نيامده است كه به معنى شراب است. جايگاهى است كه پيامبر (ص) در جنگ بدر از آنجا بگذشت در بخش «نازيه».


title: رحقان

text:
قال عبد المومن البغدادی:
بالضم ، ثم السكون، و قاف، و آخره نون: موضع سلكه النبي عليه السلام في غزوة بدر.


title: رحقان

text: "رحقان: بالضم ثم السكون والقاف آخره نون، واد عن يمين المتوجه من النازية إلى المستعجلة وسيله يصب عن يسار المستعجلة في خيف بني سالم، ولهذا قال ابن إسحاق في السير إلى بدر كما سبق في مسجد مضيق الصفراء: فسلك في ناحية منها، يعني النازية، حتى جزع واديا يقال له رحقان بين النازية وبين مضيق الصفراء، أي قطع طرف الوادي المذكور مما يلي المستعجلة، وهي أول مضيق الصفراء".


title: رحقان

text:
قال: البلادی الحربی:
رحقان: بفتح الرّاء، وقد ورد في السّيرة بضمّها، والصّواب ما أثبتناه: ورد في النّصّ الّذي ذكرناه في «المنصرف» وهو وادٍ كبيرٌ من روافد وادي الصّفراء، يأتي من جبل «الفقرة» المعروف قديمًا بالأشعر، ثمّ يصبّ في أعلى وادي الصّفراء فوق المضيق.


title: رحقان

text: تجتمع: هو و الجيء و السّدارة، ثمّ تكوّن وادي الصّفراء، وعند مصبّه توجد أرض النّازية الّتي ذكرت في بابها. وأهله - اليوم - قبيلة الأحامدة من بني سالمٍ من حربٍ، ولهم في أعلاه قريةٌ تسمّى «العنيق».


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: معركة الإسكندر في إسوس (بالألمانية: Alexanderschlacht) هي لوحة زيتية للفنان الألماني ألبرخت ألتدورفر (1480–1538)، و هو رائد فن المناظر الطبيعية والعضو المؤسس لمدرسة دانوب للفن.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text:
هذه اللوحة تجسد معركة إسوس عام 333 قبل الميلاد، التي انتهت بنصر حاسم لجيش الإسكندر الأكبر و هزيمة منكرة لداريوش الثالث صاحب بلاد فارس ، و هذه المعركة أكسبت الإسكندر نفوذ مهمه في حملته ضد الإمبراطورية الفارسية. اللوحة تعتبر من روائع ألبرخت ألتدورفر، و تجسد ولعه لعظمة المناظر الضخمة.
دوق بافاريا وليم الرابع كُلف بلوحة معركة إسوس للإسكندر في 1528 كجزء من قطعة تاريخية سوف تُعلق في قصره بميونيخ.
و يري المعلقين الجدد أن هذه اللوحة من خلال إستخدامها للمفارقة التاريخية كانت متعمدة لتربط نصر الإسكندر البطولي في إسوس بالصراع الأوروبي المعاصر مع الإمبراطورية العثمانية.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و من الممكن أن تكون هزيمة سليمان القانوني في حصار فيينا هي سبب خاص لإثارة وحي البرت التدورفر.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و في ظل الأجواء الغير عادية و الوضع الديني و طرق كشف الحجاب(ابوكاليبس) ، كان من الطبيعي ان يكون الفن مستوحي من نبوءات دانيال و الإهتمام الكنسي المعاصر بقرب نهاية العالم.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: لوحة " معركة الإسكندر في إسوس " و أربع لوحات أخري كانوا جزء أولي لويليام في متحف الفن ألت بيناكوثيك (بالإنجليزية: Alte Pinakothek) في ميونيخ.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: الإسكندر الثالث المقدوني (323- 356 ق م) ، أكثر ألقابه شهرة هو الإسكندر الأكبر، و هو كان حاكم اليونان القديمة، مقدونيا ، تولي الحكم من سنة 336 قبل الميلاد و حتي وفاته. و ترجع شهرته إلي إنه من أفضل العسكريين تكتيكيا و إستراتجيا في التاريخ ، ويعتبر غير مهزوم في أي حرب خاضها. و عُرف الإسكندر بحسن قيادته العسكرية و شخصيته القوية الجذابة، و كان دائماً يتقدم الصفوف الأمامية في المعركة. و بهزيمته للإمبراطورية الفارسية، و توحيد اليونان و مصر وبابل، فلقد شكل و كون أكبر إمبراطورية في العالم القديم ، و ساعد علي إنتشار الهلينية (هلينة) في أوروبا و شمال أفريقيا .


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: شرع الإسكندر في رحلته لهزيمة الإمبراطورية الفارسية في ربيع سنة 334 قبل الميلاد، بعد هدوء القوي اليونانية المتحارية و تعزيز قواه العسكرية. و خلال الأشهر الأولي من مرور المقدونيين إلي آسيا الصغري ، بلاد فارس، قام داريوش الثالث بالتجاهل التام لوجود 40.000 رجل من رجال الإسكندر.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: معركة الغرانيکوس كانت أول حرب لبلاد فارس في شهر مايو، لمحاولة مواجهة الغزاة ، ولكنها انتهت بنصر سهل للإسكندر. و خلال سنة بعد ذلك ، استطاع الإسكندر أن يسيطر علي معظم الغرب و ساحل آسيا الصغري عن طريق إجبار المقاطعات علي الإستسلام. و تابع التنقل داخل الأراضي ، وسافر إلي شمال شرق فريجيا قبل أن يعود إلي جنوب شرق كيليكيا (قيليقية). و بعد عبور البوابات الكليكية في أكتوبر ، أصيب الإسكندر بحمي في طرسوس مما أدي إلي تأخره. و في هذه الأثناء قام داريوش بحشد جيشه الذي وصل إلي 100.000 (و بعض المصادر القديمة تفترض المبالغة و تقول 600.000) وقادهم شخصيا إلي المنحدرات الشرقية لجبال الأمانوس.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: وفي أوائل شهر نوفمبر، شرع الإسكندر في خليج إسوس من مالوس و عبر إسوس، و لكن الجيشان و دون قصد إعتلي كلا منهم الجبل المقابل للآخر. و كان هذا بالتأكيد لمصلحة داريوش ، الآن أصبح قادر علي منع التراجع و حجز الإمدادات عن الإسكندر .


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و كان رد فعل داريوش الأولي هو رد دفاعي: فقام فورا بتطويق ضفاف النهر ليعرقل عبور العدو. و كان أساس مقدمة الجيش هم الخونة المرتزقة اليونانيين وتم تأسيس الحرس الملكي الفارسي ؛ و كان من الطبيعي بالنسبة للملوك الفرس حيث قام داريوش بوضع نفسه في وسط مقدمة الجيش ، و ذلك ليتمكن من إصدار الأوامر لأي وحدة في جيشه الضخم. و تم إرسال مجموعة من جيش المشاة الفارسي إلي سفح الجبل ، حيث كان هناك شك أن الإسكندر يتجه ناحية اليمين، بعيدا عن الساحل. و أمر القائد نابرسنز جيش من الفرسان أن يحموا المنطقة اليمني في فارس حيث إتجه الإسكندر.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و لقد قام الإسكندر بتطور حذر و بطئ في نفس الوقت ، معتمدا علي بناء إستراتيجتيه علي هيكل القوة الفارسية. و قام بقيادة مجموعة من فرسانه ناحية اليمين ،في حين تم أرسال الفرسان الثيساليين إلي الجهة الشمالية ، كرد علي وحدة نابرسنز. و حرصا منه علي أهمية سفوح الجبال في الجهة اليمني ، قام الإسكندر بإرسال وحدة من الفرسان ، و رماة السهام ليحتلوا موقع خطوط الدفاع لداريوش. و تمت هذه العملية بنجاح , حيث أُ ُجبر الناجون الفارسيون من الهروب و إتخذوا أعالي الجبال ملجئا ً لهم.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و قامت كتائب من المقدونيين بعبور النهر والتصادم مع المنشقين المرتزقة اليونانيين الذين واجهوا طلائع جيش داريوش . و عندما توغل الفرسان في الشمال الفارسي ، ذاع وجود خطر أن يقوم داريوش بالتفرقة بين جيوش الإسكندرالمتفرقة في أنحاء البلاد . و عندما إطمئن الإسكندر أن الجناح الأيسر قد شل و لا يوجد مزيد من الخطر , قام بمعالجة الوضع بنقل كتيبة للهجوم علي مركز الجناح الفارسي. و إضطرت طلائع الجيش الفارسي علي الإنسحاب من ضفة النهر ، بعد أن أصبحوا غير قادريين علي تحمل هذا الضغط الزائد، وبذلك سمحوا لكتائب المقدونيين في إستمرار التقدم ، تاركين الضغط علي باريمينون في الجناح الأيسر .


title: معركة الإسكندر في إسوس

text:
و بعد أن أدرك داريوش أن هجمات الإسكندر و جيوشه لن تتوقف ، قام بالهرب مع جيشه. و أثناء ذلك قتل الكثيرون نتيجة لإندفاعهم في الهروب و تصادمهم مع الأحصنة. و بعضهم هرب إلي مناطق نائية كالقاهرة، و البعض الآخر رجع مع داريوش إلي الشمال. و انتهت هذه المعركة السوداء بعد مطاردة وصلت إلي حوالي 20 كم ؛ ثم قام الإسكندر بإستدعاء جيشه ليقوموا بدفن الضحايا.
و ظلت عائلة داريوش في المعسكر الفارسي؛ كما قيل أن الإسكندر عاملهم معاملة حسنة، و أكد علي ضرورة سلامة داريوش . و وجدت عربة داريوش ملقاه في خندق، مع سيفه و درعه.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و تعرض المصادر القديمة النتائج المتباينة لأرقام الضحايا، حيث يشير بلوتارخ و ديودورس الصقلي أن عدد وفيات الفرس وصلت إلي 100.000 ، بينما يقول كوينتوس كورتيوس روفوس أن عدد ضحايا المقدونيين وصل إلي 450. و في كلتا الحالتين من المرجح أن يكون عدد الفرس الذين قُتلوا أكثر ، و الدليل علي ذلك هو هروبهم من المعركة؛ و يوضح بطليموس أنه خدم مع الإسكندر و خلال المعركة عبر مع المقدونيين واد كامل علي جثث الضحايا و ذلك ما يؤكد كثرة عدد وفياتهم.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و استمر الإحتلال المقدوني لبلاد فارس إلي سنة 330 ق. م. ، حيث قُتل داريوش ، و تُوج الإسكندر ملكً علي البلاد. و توفي الإسكندر في 323 ق.م. ، حيث كان عائد حديثا ً من شبه القارة الهندية . و ظل سبب الوفاة غير معروف.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text:
يُعتبر البرت التدورفر واحد من المؤسسين لفن المناظر الطبيعية الغربية. و لقد كان رسام , و نحات يستخدم فن التنميش و النقش , و مهندس معماري و رائد مدرسة الدانوب للفن في ألمانيا. و الدليل علي فنه يظهر بوضوح في لوحاته، مثل لوحة (Saint George and the Dragon (1510 أي القديس جورج و التنين ، و لوحة (Allegory (1531 أي الإستعارة ، و تتميز كثير من أعمال التدورفر بوجود المناظر الطيبيعية الضخمة التي تعطي إحساس بصغر حجم الأشياء المحيطة بها؛ لوحة معركة الإسكندر في إسوس تجسد و توضح هذا الإسلوب في عمله الفني.
و يوضح مارك دبليو روسكيل إنه بالرجوع إلي تاريخ الفن و خاصة لوحة سانت جورج و التنين ، يمكن أن نلاحظ أن" إضافة المناظر الطبيعية في أعمال التدروفر ، كانت مركبة و مزينة بإحكام ، حيث إنها تعطي الإحساس بالوحدة والعزل و الطبيعة العدائية".


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: رسم التدروفر كثير من اللوح المستوحاه من أسفاره حول جبال النمسا و نهر الدانوب ، و هناك عدد كبير من لوحاته يقتصر علي المناظر الطبيعية دون وجود العنصر البشري، مثل لوحة ( (c. 1516 أي منظر طبيعي مصاحب لكبري المشاة ، و (c. 1522–25 أي منظر للدانوب قرب ريجنسبرج .


title: معركة الإسكندر في إسوس

text:
و كانت هذه هي اللوحات الأولي للمناظر الطبيعية "النقية" منذ العصور القديمة. معظم لوحات التدورفر للمناظر الطبيعية لها شكل عمودي ، مناقض للمفهوم الحديث لهذا النوع. و الرسم الأفقي للمناظر الطبيعية كان من إبتكار الفلمنكي المعاصر لاتدورفر ، جواكيم باتينير و اتباعه أيضا.
رسم أيضا التدورفر مجموعة من اللوحات الدينية ، تعبر عن ورعه و ديانته الكثوليكية. و كانت المواضيع الأكثر إستخداما هي مريم العذراء،و حياة و صلب المسيح.
كما في لوحة معركة إسوس، هذه اللوحات تعرض ميزة استخدام الموقع و الزمان للأماكن العريقة و تستخدم السماء لتوصل معني رمزي. و لكن هذا المعني ليس موحد في كل أعمال التدورفر، علي سبيل المثال منظر الشمس في لوحة Agony in the Garden يدل علي الخسارة و المأساة، و لكن يشير إلي رمز القوة و المجد في لوحة معركة الإسكندر في إسوس.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text:
يوضح لاري سيلفر ،الكاتب في صحيفة ، أن لوحة معركة إسوس علي حد سواء مماثلة و متناقضة مع أعمال التدورفر السابقة : "فبدلا من عرض المشهد السلمي للتراجع عن الأحداث أو الشخصيات المقدسة المسيحية، تعرض هذه اللوحة النقيض تماما : تقدم مشهد لساحة معركة من أقدم المعارك التي صنعت عهدا جديدا في التاريخ ... ولكن علي الرغم من أبعادها العالمية و الكونية ، تظل لوحة معركة الإسكندر في إسوس واحدة من أهم لوح التدورفر التأملية الفكرية ،الممتلئة بمشاهد لقمم الجبال ، و المسطحات المائية ، والقلاع البعيدة".
و بالرغم من أن لوحة معركة الإسكندر كانت نمطية في حجمها و تصويرها للحرب , و موكب نصره ،–1512–16 كتبت مخطوطة إليوميناتيد illuminated manuscriptالتي كلف بهاماكسيمليان الأول إمبراطور الرومانية المقدسة ، والتي وصفت بالسابقة في المفاهيم. و لقد أُنتج الموكب بالتوازي مع موكب النصر لماكسيمليان ، في مجموعة خشبية مكونة من 137 خشيب، بالتعاون مع التدورفر ، و هانز سبرينجينىكلي ، و آلبرخت دورر ، و ليونارد بيك، و هانز شافولين.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: جاءت لوحة ماتياس غرونيفالت ( 1470- 1528)، للفنان التدورفر، كأكثر لوحة معاصرة هامة. و قد لاحظ المؤرخ هورست والديمار جونسون أن لوحات هذا الفنان تظهر نفس الخيال الجامح الذي يظهر في لوحة معركة الإسكندر في إسوس. حيث تم مقارنة بعض العناصر من لوحة معركة إسوس للإسكندر _و خاصة منظر السماء في اللوحة_ بالغابات الخضراء التي توجد في الجنة و التي يوجد بجوارها العذراء و طفلها، و هذا ما يجعلها من أهم أعماله. و من أهم تأثيرات التدورفر أيضاً هو تأثيره على (1472-1553)، فقد أرتبط لوكاس بمدرسة دانوب. و وفقاً لرأى روسكيل، أعمال كراناك الفنية التي ظهرت أبتداءً من عام 1500 "و بفضل الدور البارز الذي تلعبه المناظر الطبيعية في هذه المنطقة، فقد أستخدمها في خلفيات لوحاته من أجل تحسين الحالة المزاجية، و من أجل صور النسَاك و القديسين الحكماء"، كما تبدو أنها تلعب "دوراً تحضيرياً" من أجل البدء في عهدٌ جديد يتميز بالمناظر الطبيعية النقية. و يرجع الفضل لأسلوب التدورفر، و خاصة أسلوبه في أعماله الدينية، إلى آلبرخت دورر (1471-1528)؛ حيث أوضح لارى سيلفر في إحدى كتاباته أن التدورفر يستخدم "مزيجاً بين المناظر الطبيعية الألمانية المقنعة و المظاهر السماوية لرواياته الدينية" و هذا يشكل "رابط قوى" بينه و بين أسلوب آلبرخت دورر . قام دوق بافاريا، ويليام الرابع، بتكليف جنوده للمحاربة في معركة الإكسندر في إسوس عام 1528.


title: معركة الإسكندر في إسوس

text: و من المعتقد إنه كان يقرب من الخمسون في ذلك الوقت وكان يعيش في المدينة الإمبيريالية ريغنسبورغ. و نتيجة لتورطه لأكثر من عقد مع مجلس مدينة ريغنسبورغ ، عُرض علي التدورفر منصب العمدة في 18 سبتمبر 1528. و لكن ذكرت سجلات المجلس إنه رفض هذا المنصب و رد قائلا: " انه يرغب كثيرا في القيام بعمل خاص في بافاريا لسمو الدوق ويليام. و ربما أراد ويليام اللوحة لمنزله الصيفي الجديد Lusthaus (" المنزل الترفيهي") في أراضيه في قصره في ميونيخ، (60 ميلا )97 كم من الجنوب لريغنسبورغ. و هناك كان مُعلقا ً سبع لوحات أخري بجوار بعض ، متضمنين لوحة لودوينغ ريفينجر "شهادة ماركوس كورتيوس" , و لوحة ملشيور فيليسين " حصار أليسيا" ليوليوس قيصر ، و لوحة " معركة كاناي" لهانز بورغكمير (1473–1531) . وأُضيفت ثمان لوحات أخري للمجموعة ، كل واحدة منهم مرسومة لإمرأة مشهورة في التاريخ، من المحتمل أن يكون تم ذلك بناء علي طلب من زوجة الدوق، جاكوبيا من بادين. و لوحة التدورفر و سوزانا كانوا من ضمن اللوحات المعلقة.


title: هنري الرابع (الجزء 2)

text: هنري الرابع، الجزء الثانى هى مسرحية تاريخية من تأليف الكاتب الإنجليزي ويليام شكسبير ، يُعتقد أنها كُتبت في فترة بين عامى 1596 و 1599 . تعتبر هذه المسرحية الجزء الثالث من الرباعية المسرحية لويليام شكسبير عن خلفاء ريتشارد الثاني ملك إنجلترا بعد مسرحيتي ريتشارد الثاني و هنري الرابع، الجزء 1 وتبعها المسرحية الأخيرة في الرباعية هنري الخامس .


title: آي بي إم سيكويا

text: آي بي إم سيكويا حاسوب فائق قامت آي بي إم ببناءه لصالح إدارة الأمن النووي الوطني (NNSA) كجزء من محاكاة متقدمة وبرنامج الحوسبة (ASC) وتم تسليمه إلى مختبر لورانس ليفرمور الوطني في 2011 واكتمل في يونيو 2012.


title: آي بي إم سيكويا

text: في 14 يونيو 2012 أعلنت لجنة مشروع توب500 أن حاسوب سيكويا حل محل حاسوب حاسوب كيه كأسرع حاسوب فائق في العالم. ومع LINPACK بلغ أداءه 16.32 بيتا فلوبس وكان أسرع بـ 55 مرة من حاسوب كيه التي بلغت سرعته 10.51 بيتا فلوبس ويمتلك 123% أكثر من أنوية حاسوب كيه التي تبلغ 705,024 نواة، سيكويا أكثر كفاءة في استخدام الطاقة ويستهلك 7.9 ميغا واط بفارق أقل من 37% عن حاسوب كيه 12.6 ميغا واط.


title: النازية (وادي)

text: النّازية:


title: النازية (وادي)

text: قال الحازمي الهمداني:


title: النازية (وادي)

text:
أوله نون وبعد الألف زايٌ -: فهو واد بين رحقان والروحاء.
ولما سار رسول الله صلّى الله عليه وسلّم إلى بدر ارتحل من الروحاء حتى إذا كان بالمنصرف ترك طريق مكّه يساراً، وسلك ذات اليمين على النازيه يريد بدراً، فسلك ناحيه منها حتى جزع وادياً يقال له رحقان، بين النازيه ومضيق الصفراء، قاله ابن إسحاق وغيره، وكذا قيده ابن الفرات في عده مواضع.


title: النازية (وادي)

text: قال ياقوت الحموي:


title: النازية (وادي)

text:
بالزاي، وتخفيف الياء: عين ثرّه على طريق الآخذ من الصفراء إلى المدينة قرب الصفراء وهي إلى المدينة أقرب وإليها مضافه، قال ابن إسحاق:
ولمّا سار النبي، صلّى الله عليه وسلّم، إلى بدر ارتحل من الرّوحاء حتى إذا كان بالمنصرف ترك طريق مكة يسارا وسلك ذات اليمين على النازيه يريد بدرا فسلك ناحيه منها حتى جزع واديا يقال له رحقان بين النازيه ومضيق الصفراء، كذا قيده ابن الفرات في عدّه مواضع، كأنه من نزا ينزو إذا طفر، والنازيه فيما حكي عنه: رحبه واسعه فيها عضاه ومروخ.


title: النازية (وادي)

text:
قال عبد المومن البغدادی:
بالزاى، و تخفيف الياء: عين ثرّة، على طريق الآخذ من مكة إلى المدينة، قرب الصفراء، و هى إلى المدينة أقرب.


title: النازية (وادي)

text:
قال: البلادی الحربی:
نّازيه: بعد النّون والألف زايٌ ثمّ مثنّاةٌ تحت مخفّفةٌ، وآخره تاءٌ مربوطةٌ.


title: النازية (وادي)

text: تقدّم في النّصّ الّذي رويناه في «المنصرف» ، وهي أرضٌ فياحٌ إذا خرجت من بلدة المسيجيد تؤمّ مكّة، سرت فيها، يسيل فيها من على يمينك وادي رحقان، ويصبّ على أسفلها ممّا يلي المستعجلة وادي «خرص» وفيها بئرٌ تسمّى بئر عبّاسٍ، وكان عبّاسٌ هذا شيخ الظّواهر من حربٍ، والنّازية ملكٌ للظّواهر المذكورين.


title: النازية (وادي)

text: " النازية " بالزاي وتخفيف المثناة تحت موضع واسع به عضاه بين مسجد المنصرف بأخر الروحاء وبين المستعجلة.


title: فتحي عباس

text: اللواء اركان حرب فتحي عباس أحمد من أبرز رجال المخابرات العسكرية المصرية في حرب 1973، وكان يشغل منصب رئيس مكتب مخابرات جنوب القناة (السويس) برتية عقيد، وكان له الدور الرئيسي في صد الهجوم الإسرائيلي على مدينة السويس الباسلة، وكرمتة الدولة بوسام نجمة الشرف وهو ضابط المخابرات الوحيد الذي كرم وحصل على هذا الوسام.


title: بطولة أفريقيا للجودو 2013

text: دارت بطولة أفريقيا للجودو 2013 في مدينة مابوتو في موزمبيق من 18 إلى 19 أفريل 2013.


title: نكسس 7 (الجيل الثاني)

text: الجيل الثاني من النكسس 7 هو كمبيوتر لوحي من أسوس بالتعاون مع غوغل ضمن سلسلة نكسس يعمل بنظام أندرويد تم الكشف عنه عام 2013.


title: ساينتس رو IV

text: ساينتس رو IV هي لعبة فيديو من نوع عالم مفتوح وأكشن-مغامرات من تطوير فوليشن ونشر ديب سيلفر. صدرت في 20 أغسطس، 2013 في أمريكا الشمالية و23 أغسطس، 2013 في أوروبا تبعها إصدار حول العالم بعد ثلاثة أيام، اللعبة صدرت على البلاي ستيشن 3 والإكس بوكس 360 والمايكروسوفت ويندوز. ساينتس رو IV هي الإصدار الرابع ضمن سلسلة ساينتس رو، بعد إصدار Saints Row: The Third في 2011. كحال الأجزاء السابقة، يتحكم اللاعب بقائد عصابة Third Street Saints، الذي يصبح رئيس الولايات المتحدة. اللعبة تعود إلى مدينة Steelport من الجزء الثالث، والتي أعيد تصميمها لتصبح نسخة ديستوبيا مستقبلية مع عناصر من واشنطن العاصمة. تقع أحداث اللعبة بعد خمس سنوات من الجزء الثالث، مركزة على قتال الساينتس لتهديد أكثر خطورة من العصابات العادية: الفضائيين.


title: بي بي إديت لايت (محرر نصوص)

text: بي بي إديت لايت هو محرر نصوص تم تطويره في شركة بير بونز سوفتوير و هو مخصص للعمل على أنظمة ماك أو أس أكس و ماك أو أس و يندرج ترخيص استخدامه لعائلة البرمجيات المجانية، وقد تم تطويره ليكون منخفض التكلفة و ليكون نسخة مبسطة عن قرينه محرر النصوص بي بي إديت.


title: بي بي إديت لايت (محرر نصوص)

text: و يتضمن بي بي إديت لايت العديد من المزايا و الوظائف الموجودة على محرر بي بي إديت مثل دعمه للأنماط التعبيرية، و نظام الإضافات، بالاضافة إلى استخدامهما لنفس محرك التحرير، إلا أن بي بي إديت لايت يعاني من النواقص مثل عدم دعمه لبعض أدوات البرمجة الرئيسية كتمييز الصيغة، وواجهة سطر أوامر، وأدوات تحرير للغة أتش تي أم أل، بالإضافة لافتقاده قدرة الولوج باستخدام نظام نقل الملفات.


title: بي بي إديت لايت (محرر نصوص)

text: في عام 2003 قامت شركة بير بونز سوفتوير باطلاق محرر النصوص تيكست رانغلر الذي ينتمي لفئة محررات النصوص الإحتكارية و الذي كان بدوره نسخة محسنة من محرر النصوص بي بي إديت لايت و قد أوقفت الشركة عمليات التطوير على محرر بي بي إديت لايت بعد إطلاقها للمحرر تيكست رانغلر، و بعد فترة من الزمن قامت الشركة المطورة بإطلاق النسخة الثانية من محرر النصوص تيكست رانغلر (TextWrangler 2.0) و قد أتيح استخدامه بالمجان، و على الرغم مما سلف إلا أن المحرر بي بي إديت لايت بقي متواجداً لمنصات ماك أو أس أكس و ماك أو أس و لكن بدون أي عمليات تطوير أو تحسين.


title: بلال حجي

text: بلال حجي (بالأحرف اللاتينية Bilal Hajji) ويعرف أيضا بـ The Chef أو بـ Bilal "The Chef" Hajji هو مؤلف كلمات أغاني مهم قاطن في السويد ويتعاون بشكل كبير مع المنتج المغربي السويدي الشهير ريدوان (بالأحرف اللاتينية RedOne) وكتب بالتعاون مع مجموعة من الفنانين كلمات أغاني لـ جينيفر لوبيز، بيتبول، إنريكيه إغليسياس، إيكون، ون دايركشن، نيكي مناج ومغني الراي الشاب خالد.


title: بلال حجي

text: وكان بلال بدأ حياته الفنية بكتابة أغان للمغني السويدي الكردي دارين زانيار، حيث حاز مع ريدوان على جائزة غرامي السويدية لأغنية دارين Step Up التي وصلت إلى قائمة أكثر الأغنيات السويدية مبيعا. وله عدة أغاني للمغني السويدي الكونغولي الأصل Mohombi وKat DeLuna وللمغنية الإنكليزية Alexandra Burke وأيضا لـ ليدي غاغا، Sean Kingston.


title: إي جي جونيور

text: أشرف جانوسي (بالأحرف اللاتينية Achraf Janussi) ويعرف أيضا بالإسم الفني إي جي جونيور (بالأحرف اللاتينية AJ Junior) وبـ AJ Janussi، وأحيانا Ashraf Jannusi وهو مؤلف كلمات أغاني مهم قاطن في السويد ويتعاون بشكل كبير مع المنتج المغربي السويدي الشهير ريدوان (بالأحرف اللاتينية RedOne) وكتب بالتعاون مع مجموعة من الفنانين كلمات أغاني لـ جينيفر لوبيز، بيتبول، نيكول شيرزينغر، JLS، ون دايركشن، تايو كروز ومغني الراي الشاب خالد.


title: إي جي جونيور

text: بدأ حياته الفنية بين بإنتاج مغنين مثل Vanessa Hudgens وA-Teens والمغني الإنجليزي شاين وارد، وفرقة البوب الألمانية نو أنجلس وغيرهم وشارك في إنتاج أربع أغنيات لفرقة ويستلايف الشبابية الشهيرة.


title: حسام فياض

text: حسام فياض


title: حسام فياض

text: ممثل مصري مثل العديد من الأدوار المساعدة في المسلسلات التلفزيونية.


title: حسام فياض

text: بيانات الممثل على موقع السينما


title: مطبخ نابولي

text:
يمتلك مطبخ نابولي أصول تاريخية قديمة جدا ترجع إلى العصر اليوناني الروماني, و تم إثرائه عبر قرون بتأثيرات ثقافية مختلفة و التي حدثت أثناء تنوع حكام المدينة و المنطقة المحيطة بها.
المساهمة- في خيال وابتكار أهالي نابولي في تنوع الأطباق و الوصفات اليومية المقدمة في ثقافة الطهي النابولى- مهمة جدا.
و أيضا في عاصمة المملكة, اكتسب المطبخ النابولى جزء كبير من تقاليد الطهي في إقليم كامبانيا بأكمله, و التوصل إلى توازن الأذواق بين أطباق الأرض (المكرونة و الخضراوات و منتجات الألبان) و أطباق المأكولات البحرية(الأسماك و القشريات و الرخويات).
نتيجة لاختلاف قواعد الحكم و أبرزها الفرنسية و الإسبانية تم الفصل بين المطبخ الارستقراطي و الشعبي .يتسم المطبخ الأرستقراطي بأطباق البلدان المتقدمة و المستوحاة دوليا, المغذية و المعدة بالمكونات الغنية مثل : I timballiو sartù من الأرز (طهى في الفرن) , بينما تتعلق سمات المطبخ الشعبي بمكونات الأرض: الحبوب، البقوليات، الخضراوات، مثل المعكرونة الشعبية والفاصوليا. نتيجة للتطورات التي حدثت عبر قرون مع نماذج مختلفة من ثقافة الطهي أكثر سموا, يمتلك المطبخ النابولي الان مجموعة كبيرة جدا من الأطباق ، بما فيها تلك التي غالبا ما تكون مصنوعة من مكونات أكثر بساطة و دقة.
على الرغم من حدوث اختلاط على مر القرون بما فيها من الأحداث الماضية, فان المطبخ النابولي لا يزال يحتفظ بتشكيلة الاطباق والمكونات والتحضيرات التي تميز الهوية الثقافية الفريدة من نوعها للمطبخ النابولي .


title: مطبخ نابولي

text: ليس من الشائع إيجاد إشارات مباشرة لعادات الطهي في العصر اليوناني الروماني. ومن الشواهد على أذواق الطهي الكلاسيكية هناك الأطباق المتنوعة ذات الصناعة اليونانية والتي تصور الأسماك والمحار كدليل على استخدام أطباق المأكولات البحرية في ذلك العصر. وتصور اللوحات الجدارية البومبيانية المختلفة سلال من الفاكهة ( التين ،الرمان ) ، بينما في فيلا بوبايا في ابلونتس رُسِم نوع من الحلوى ليست معروفة المكونات.


title: مطبخ نابولي

text: وتعود على الارجح صلصلة أسماك الانشوجة الشهيرة في مدينة تشيتارا إلى صلصة الجاروم الرومانية ، وربما يكون استخدام الزبيب مع الأطباق المالحة المختلفة هو إعادة إحياء للمزاق الحلو والحامض الذي يشتهر به مطبخ أبيشيس ومطبخ الرومانين القدماء كما في بيتزا اسكارول ، او شرائح اللحم مع صوص الراجو.و قد يكون أبيشيس اشتق من اللغة اللاتينية المصطلح (scapece)وهى الطريقة النموذجية لإعداد الكوسة مع الخل والنعناع.


title: مطبخ نابولي

text: وكذلك استخدام الذرة في الباستيرا ،وهى حلوى خاصة بعيد الفصح، قد يكون له قيمة رمزية مرتبطة بعبادة سيريس والطقوس الوثنية للخصوبة والتي كان يُحتفل بهم خلال الأعتدال الربيعي. واشتقت لقمة القاضى الخاصة بعيد الميلاد " gli struffoli naziali" اسمها من المصطلح اليوناني “στρόγγυλος, stróngylos"ومعناه " ذات الشكل المستدير " . وأخيراً يشتق اسم "البيتزا " غالباً من كلمة pinsa وهى اسم المفعول للفعل اللاتيني(pinsere)ومعناه يضغط .


title: مطبخ نابولي

text:
كان لوكيللو يملك فيلا رائعة في نابولي بين جبل ايكيا – وتسمى اليوم بيتزوفالكوني- وجزيرة ميجاريدا حيث يوجد الآن قلعة البيضة وكانت الفيلا محاطة بالبحر وقد بنى لوكيللو بالقرب منها خزانات لتربية الأسماك وخاصة الحنكليس الذي كان مكون رئيس في المآدب الفاخرةالتى كان ينظمها والتي جعلت الفيلا مشهورة.
ويرجع أصل الصفة luculliano إلى هذه المآدب وتشير إلى العشاء الفاخر واللذيذ .


title: مطبخ نابولي

text:
في نابولي في بداية القرن الرابع عشر, كُتب اقدم كتاباً للطهي باللغة اللاتينية من قِبل أحد رجال بلاط الملك كارلو الثانى وعرف الكتاب باسم il Liber de coquina.
وَيذكُر الكتاب وصفات من مختلف البلاطات الملكية خاصة ذات الطابع الفرنسى والنابوليتانى ولكن تشمل أيضا ذات الطابع العربي الأسباني والأقاليم الإيطالية الأخرى .ويوجد في الكتاب فصل مخصص للبقوليات :


title: مطبخ نابولي

text: «البقوليات : انقع الحمص لمدة ليلة في محلول هيدروكسيد الصوديوم المملح جيداً .اشطفه جيداً في صباح اليوم التالى بالماء الفاتر وبعد ذلك ضعه في ماء دافئ ليُطهى حتى ينضج ثم يُتبل بالملح والزيت أو اى نوع أخر من الدهون»


title: مطبخ نابولي

text:
و من اوائل الكتاب الذين نقلوا وصفات من مطابخ نابولي، كريستوفر دى مسيسبوجو، الذي عمل لدى اسرة" استنزى"و الذي ولاه كارلو الخامس منصب الكونت في البلاط الملكى في عام 1533. ينقل لنا كريستوفر احدى الوصفات قائلا:"لعمل عشرة اطباق من المكرونة على طريقة مطابخ مقاطعة نابولى نستخدم ثمانى ليبرات(وحدة وزن قديمة) من الدقيق و لبابة الخبز السميك و البوفيتتو الممزوج بماء الورد،واربع بيضات،واربعة جزوع من نبات السكر .يمزج الخليط جيدا حتى يتماسك و يصبح قطعة واحدة.يقطع بعد ذلك إلى قطع، و يفضل أن تكون شبه سميكة و ألا تكون رقيقة، ثم تقطع إلى شرائح متلاصقة و طويلة.تطهى بعد ذلك في المرق المضاف إليه الدهن الساخن.تقدم بعد ذلك في اطباق أو تقدم مع الديك المخصى أو يضاف إليها بعض السكر و القرفة بداخلها أو ترش على السطح.
و في ايام الصيد قد تطهى في الماء دون اضافة الزبد ،أو قد يضاف حسب الرغبة.


title: مطبخ نابولي

text: جاء بعد ذلك الطاهى البابوى ،بارتولوميو سكابى ، لينقل لنا بعض الوصفات من مطابخ نابولى و منها وصفة" طريقة عمل كعكة الحمام الملكية,و المعروفة عند اهل نابولى باسم كعكة فم المرأة االنبيلة" او "طريقة عمل كعكة ببعض المكونات و التي يطلق عليها اهل نابولى اسم بيتزا". في هذا الوقت لم يكن اسم بيتزا يطلق بالضرورة على تلك الفطيرة التي اعتدنا على تناولها اليوم. يكتب سكابى قائلا:"يستخدم ست اواقى (الاوقية تساوى 30 جرام) من اللوزالمقشور, و اربع اواقى من ازواج لحم الخنزير المخلى, وثلاث اواقى من الداتولى الطازج الخالى من الروح, و ثلاث اواقى من التين الطازج,و ثلاث اواقى من الزبيب بلا روح. توضع المكونات في المهراس و تهرس ثم يضاف اليها ماء الورد شيئا فشيئا إلى ان يتحول الخليط لعجين, ثم يضاف اليه ثمانية من صفار البيض النىء الطازج, وست اواقى من قرع العسل, واوقية من القرفة ,واوقية و نصف من مسحوق حلوى الموستاتشوللى المعطرة بالمسك , المشهورة في نابولى؛و اربع اواقى من ماء الورد ثم يمزج الخليط جيدا.يوضع الخليط مع بعض العجين مع الحرص على الا يكون سميك للغاية. يوضع الخليط في مقلاة مع اربع اواقى من الزبدة المذابة مع الحرص على الا يرتفع لاكثر من بوصة.ندخلها بعد ذلك الفرن دون ان نغطيها. تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة.في هذه البيتزا يمكن اضافة اى نوع من التوابل.


title: مطبخ نابولي

text: (من كتاب" اوبرا" لسكابى).


title: مطبخ نابولي

text: و عن شكل المطبخ في مقاطعة نابولى في نهاية القرن السادس عشر فينقله كتاب " "Ritratto di Napoliاو "صورة نابولى" للكاتب جوفان باتيستا عام 1588. و من المكونات الرئيسة فيه في هذا الوقت نجد الفواكه و الخضراوات و خاصة البروكلى,الذي يتبل مع السردين و الثوم المقلى و عصير الليمون.من جهة اخرى كان السمك مستخدما على نطاق واسع,كما اعدت اللحوم بشكل رئيس مع المكونات الحلوة و الحامضة,مثل الخوخ و الثوم و الزبيب و الصنوبر و الجوز و القرفة. انتشرت أيضا منتجات الالبان و المعجنات المختلفة, كما انتشرت انواع كثيرة من النبيذ التي ما زالت تنتج اليوم مثل الاليانيكو و الاسبيرينو.


title: مطبخ نابولي

text: أصاب الجوع في القرن السابع عشر عامة الشعب ليصبح الحدث الأهم في الأعياد هى تلك الموائد التي تقدم فيها طبقة النبلاء بعض العطايا من الخبز و الجبن و اللحم و اللحم المقدد إلى طبقة الفقراء: فقد كان العيد و الطحين و المشنقة هم العناصر الاساسية التي قامت عليها الحكومة في ذلك الوقت. وما بين القرن السادس عشر و السابع عشر طرات بعض التغيرات على ااذواق الطهى , خاصة بعد انتشار المحاصيل الجديدة القادمة من أمريكا كالطماطم و البطاطا و الفلفل و الكاكاو حتى بدأ الديك الرومى يفقد مذاقه لاتجاه الناس لاطباق الحلو و الحامض.


title: مطبخ نابولي

text: وجعل النمو السكانى للمدينة من امدادات الطعام القابل للحفظ لفترة طويلة امرا متداولا كالمعجنات مثلا, مقارنة بالاستهلاك التقليدى للخضراوات الورقية.وفى ذلك الوقت اصبح سكان نابولى يلقبون باكلى المكرونة بعد ان كان لقبهم السابق اكلى الورقيات.


title: مطبخ نابولي

text: وكانت المعجنات تعد على اشكال خيوط مختلفة تؤدى إلى الاشكال الأكثر شعبية كالشعيرية والبرشاتيللى و الباككارى و الزيتى.


title: مطبخ نابولي

text: وفى نهاية القرن السابع عشر قدم انطونيو لاتينى امثلة من مأكولات نابولى كحساء الورق فنجده يقول :


title: مطبخ نابولي

text: "تغلى دجاجة مع قطع من اللحم البقرى, و عندما تصبح نصف ناضجة,منعا لاتلافها, يضاف اليها لسان الخنزير المملح و المسلوق, ثم يضاف بعد ذلك اللحم المملح المنقوع و المصفى . نحضر قطعة من الخيط و قطعة من لحم بطن الخنزير,و بعضا من عظام الحاجز و قطعة من شحم الخنزير مع الملح,حسب الرغبة, و عندما تنضج المكونات, يوضع الحساء في طاجن و تقطع المكونات و الدجاجة او الديك, كل على حدة. يضاف إلى الحساء ثلث المكونات المقطعة و التورسى المحشية , و اليقطين و البصل المحشو بلحم العجل المضاف اليه صفار البيض المخفوق , و بعضا من فتات الخبز المنقوع في القليل من المرق,و الباسارينا التي كان من الصعب الحصول عليهافى ذلك الوقت,و يضاف اليه توت الاجريستا,و سيكفى هذا لحشو جميع المكونات المذكورة,و مضاف اليه التوابل و الاعشاب العطرية المعتادة.يمكن أيضا اضافة الخس او الاسكارول المحشية.اما عن اللحم المتبقى فيوضع مفروما او مضافا اليه قطعا من النقانق المحشية في طاجن او في اى اناء اخر,و معها صدور الدجاج المسلوقة و السجق المفتوح من المنتصف,ينزع عنه الجلد و يضاف اليه شرائح من الجبن البارميزان و المشروم, المحلى و المسلوق مع عظام الحاجز, المصنوع في مدينة جنوة؛فاءذا كان المرق طيبا اصبح الطبق لذيذا."


title: مطبخ نابولي

text: أصبح تآثير الثقافة الفرنسية , في هذا القرن , الأكثر أهمية في كل انحاء أوروبا حتى في أمور الطهي. فقد وصل المونذيه إلى قصر البربونيه و هو ميزة نابولية خاصة بالسادة الآمراء.


title: مطبخ نابولي

text: و قد آخذت الكثير من الأطباق النابولية النموذجية إسمها من الأطباق الفرنسية مثل الراجو,أي الحساء,(من الراجوت ) و الجاتوه(من الجاتو)و الكروككيه(من كروكويتيس ).


title: مطبخ نابولي

text: بالطبع يعد فينتشنزو كورادو أحد أبرز الطهاه , فهو علامة مميزة في القرن الثامن عشر و القرن التاسع عشر في قصور النبلاء في نابولي, و إليه ينسب إعداد الفطائرو الوصفات المتقدمة الأخرى، والأعمال التحضيرية من اللحوم وأوصاف الموائد الفخمة. كتب فينتشنزو كورادو , في عام 1773 , الطاهي الظريف والذي يوجد به بشكل جيد تأثير الذوق الفرنسي في المطبخ نابولي. يكتسب التقديم الجمالي أهميته في المطبخ , بالإضافة إلى المذاق , لذا خصص كورادو جزء كبير في كتابه للزينة و كيفية إعداد الموائد الضخمة, كما كتب , أيضا ,عن الشراب بنكهاته المختلفة و القهوة التي كانت يتم غليها في ماكينات صنع القهوة الخاصة على عكس الحالية المركزة.


title: مطبخ نابولي

text: وصفة السارتو لكافالكانتي : يتكون سارتو بالأرز من كوب و نصف من الأرز , إذا تفضلينه متماسكا أغليه في مرقة أو في مياه عادية و ذلك وفقا للحالة الإقتصادية , حيث إنه لا يوجد فرق. عندما ينضج الأرز , نضع ثلث من الأوانص و إحدى عشر من القشطة أو الجبنة و رغيف مدهون بالزبدة (و ذلك لأنه لم يكن تم طبخه في الحساء ), ثم نضع اثنتا عشر من البيض المخفوق ,و نخلطهم جيدا , بعد ذلك نتركه يبرد , ثم نأخذه في طاجن مناسب لعمل السارتو , داهنا الطاجن بشحم الخنزير مع كمية مناسبة من الدهن. و بعد ذلك نضع الأرز الفاتر مع الخليط بسهولة , ولكي يتكيف مع الخليط يجب جعله أجوف الوسط . أعلاه نضع بأيدينا طبقة أخرى من الأرز برفق ,حتى يكون كل شىء على ما يرام, ثم نضعهم في وعاء مدهون من قطع صغيرة شحم الخنزير. تستغرق عملية الطهي الوقت الذي تستغرقه المكرونة , مع صنع ثقب في الوسط لتتدفق كوب أو اثنين من المرق.


title: مطبخ نابولي

text:
بواسطة cavalcanti Ippolito, op. cit., II ed., pag. 55.
لقد ازدادت أهمية الطبقة البرجوازية في عام 800. فقد ساهمت في تبديل عادة الطبخ الشعبية إلى الأغلبية الراقية لمطبخ النبلاء. أصبحت الشخصيات النموذجية الايقونية النابولية مشهورة , مثل صانع المكرونة ,و صانع الشربات ,و الفرانفلليكررو ,و حامل المياه ,و الميللونارو ,و بائع المحار.


title: مطبخ نابولي

text: افتتح فرديناند الثاني من بوربون أول مصنع للمكرونة في عام 1833 وأصبح إنتاج المكرونة مهما في بورتيشي، توري اليونانية، توري أنونزياتا وجرانانو،وهي المناطق التي يتوفر بها التجفيف الطبيعي للمكرونة. ولقد تم نقل أفضل الوصفات لمطبخ نابولي بواسطة إيبوليتو كافالكانتي،و دوكا من بوفيتشينو,التي نشرت في عام 1837 , الطبعة الأولى للمطبخ النظري والعملي،كما ينسب إليها الطبعة الثانية في عام 1839 , و لقد استوعبت هذه النسخة الكوزينا كازارينزلا باللغة النابولية .كما يظهر في المطبخ وصفة صلصة نابولي التقليدية, المعلومات الأولى حول وصفات الطبقة النابولية الفقيرة, كما وصف بعض الوصفات للطبقة النابولية الأكثر فقرا في كتابه نابولي من الداخل ,و مثل حساء المروزيه و حساء الفريسيلليه مع مرقة الاخطبوط. قدم ماتيلد سيراو


title: مطبخ نابولي

text:
هو القرن الذي حدثت فيه الحربين العالميتين و اللاتان أنتجتا تغييرات عميقة في الحياة في نابولى ، مع تداعيات لا مفر منها في تقليد الطهى. فإن الجوع في فترة الحرب يصبح ضروريًا، بالنسبة للفقراء، حيث تُستخدم مكونات من نفايات مثل القرون الفارغة من الحبوب و البازلاء.
و يعد الطفرة الاقتصادية و تطور وسائل الاتصال، بدأت فترة من التلوث في المطابخ الإيطالية و الدولية الأخرى، ولكن، في حين هبط على نابولى ماكدونالز، والمأكولات الجاهزة و كَثُرَت في محلات السوبر ماركت، فإنه يعاد تقييمها من قبل خبراء التغذية على أسس علمية، وعلى أهمية الحمية، و بالنسبة للمطبخ التقليدى في نابولى، ومع الكثير من الكاربوهيدرات و الخضروات و الأسماك و زيت الزيتون، يمكن أن يعد واحدًا من أفضل الأمثلة على ذلك.
وإن القرن العشرين أيضًا هو القرن الذي انتشر فيه الأطباق في مطبخ نابولى، مثل السباغيتى و البيتزا، و ذلك مع بعض الاختلافات التي تؤثر بشكل غير مباشر في نابولى، حيث بدأت بعض مطاعم البيتزا في تقديم بيتزا بالأناناس .
و تبقى هوية المطبخ في نابولى صلبة جدا، و يستمر جرس الإبداع حتى نهاية هذا القرن الذي يرى على سبيل المثال اختراع الليمون عام 1978.
وفى الألفية الجديدة، استمر التلوث في مطبخ نابولى، مثل استخدام السمك النئ، وهى نسخة نابولى من السوشى اليابانى، وذلك جنبًا إلى جنب مع إعادة اكتشاف و إعادة تقييم الأطباق و المكونات المحلية. و تقدم العديد من سلاسل المطاعم حصريًا مطبخ نابولى الذي انتشر على الصعيدين الوطنى و الدولى .


title: مطبخ نابولي

text:
يوجد أنواع كثيرة من الباستا النابوليتانية . ففى مطبخ نابولى تنتشر الباستا المكونة من دقيق القمح والتي يتم إنتاجها صناعياً أكثر من تلك المصنوعة في المنزل و تنتشرأكثر بدورها في المناطق الداخلية لإقليم كامبانيا وفي أقاليم أخرى بإيطاليا. ويرجع إنتاج الباستا على نطاق واسع في منطقة نابولى إلى ما لا يقل عن القرن السادس عشر عندما أُتيحت في منطقة جرانيانوالظروف المثالية لتجفيفها وحفظها. وتعتبر أيضاً مدة طهى المكرونة شيئاً هاماً جداً في نابولى حيث يجب أن تكون جيدة النضج "al dente"
خاصة إذا كانت ستُحمَر في المقلاة في وقتٍ لاحق.


title: مطبخ نابولي

text: ومن الأصناف الأكثر شيوعاً،إلى جانب الأنواع الكلاسيكية مثل : الإسباجيتى ،واللينجوينى والبوكاتينى ، هناك أيضاً الأشكال المحلية مثل : باكيرى و زيتى اللذان يتم عادةً تكسيرهما باليد قبل أن ينضجا و يتبلا بصوص اللحم (il ragu’ ).


title: مطبخ نابولي

text: لإعداد الباستا مع البقوليات تُستخدم أيضاً الباستا المختلطة (الباستا اميسكاتا) ،والتي كانت تُباع في الماضى بسعر أقل لأنها كانت تنتج من البقايا المتكسرة للأنواع الأخرى ولكن اليوم تُباع كنوع قائم بذاته. ولا يمكن تجاهل النيوكى والذي يتم تحضيره من الدقيق والبطاطا ويوجد أيضا أنواع ليست تقليدية ولكن أصبحت منتشرة جدا اليوم ومنها شالاتييلى gli scialatielli.


title: مطبخ نابولي

text: تم استيراد الطماطم من أمريكا إلى أوروبا من قِبل الأسبان في القرن السادس عشر، ولكن تم تجاهلها كعنصر غذائى لنحو قرنين من الزمان . فقط في نهاية القرن الثامن عشر و بداية القرن التاسع عشر أصبحت صلصة الطماطم شائعة الاستخدام في وصفات عديدة وأنتشرت زراعتها حتى أصبحت واحدة من أهم الزراعات في إقليم كامبانيا .ومن الأنواع الأكثر شهرة في نابولى هناك الطماطم سامرتزانو ، وكانت شبه منقرضة في أواخر القرن العشرين ومؤخراً تم إعادة زراعتها، وهناك الطماطم الصغيرة فيزوفيانو التي تُحفظ لفترة طويلة مجمعة ومعلقة في الشرفة .


title: مطبخ نابولي

text: نشأت في نابولى صناعة التعليب التي أحضرت للعالم الطماطم المقشرة والمركزة. وظهرت لاحقأ الأساليب المنزلية العديدة لحفظها بدءاً من وضعها مقطعة في زجاجات أو تصفيتها لتكون مجهزة دائماً للاستخدامات المتنوعة حتى إلى عملية " الحفظ " المشهورة حيث تُطهى الطماطم جيداً ويتم تركيزها حتى تصبح كريمة مخملية داكنة .


title: مطبخ نابولي

text: إن الأطباق المكونة من خضروات إقليم كامبانيا مثل الباذنجان بالبارميجانا والفلفل المحشو تعد حقاً أطباق رئيسة على المائدة . ومن أنواع الخضروات النموذجية يجب أن نذكر i friarielli ،la scarola liscia o riccia ،وأنواع مختلفة من الكرنب ، و la verza و ،le verdure da minestra و le puntarelle. وتنتشر جميع أنواع البقوليات بشكل كبير.


title: مطبخ نابولي

text:
وتستخدم الكوسة على نطاق واسع : يتم تحضير ذات الحجم الأكبر بطريقة scapece اى يتم تحميرهم وتتبيلهم بالخل والنعناع.
ويمكن تحضير الزهور الذكرية للكوسة مقلية في العجين : وهى بدائل ممتازة لل i sciurilli وهى زهور القرع.و
البراعم التي يتم تجميعها من نباتات الكوسة في أواخر الصيف يطلق عليهم talli بعد مرحلة الانتاج وهى مكونات رائعة لإعداد حساء ممتاز او يتم تحميرهم في المقلاة.
ومن أشهر أنواع الكوسة المنتشرة محلياً : la zucchetta di pergola و zucchetta del preteومذاقها رائع مع الباستا او مع حساء الطماطم.


title: مطبخ نابولي

text: بالإضافة إلى الفلفل الطبيعى كبيرالحجم ذو اللونين الأحمر والأصفر، هناك الفلفل الأخضر الصغير حلو المذاق الذي يُقلى .ومن أجود أنواع الخرشوف هي مايسمى mammarelle وهى كبيرة، و مستديرة ، وأوراقها الخارجية أرجوانية اللون.وهى مثالية لتناولها مسلوقة مع قطرات من زيت الزيتون والملح.


title: مطبخ نابولي

text: وتصحب السلطة العديد من الأطباق خاصة المأكولات البحرية. غالبا يستخدم الخس الذي يسمى l'incappucciata (وهو مشابه إلى ذلك النوع الذي يسمى جبل الجليد) وهو أكثر قرمشة ويتم مزجه بالجزر، والشمر، والجرجير- الذي كان يتم جمعه في الماضى من الحقول ويباع مع نبات أقل رقى وهو البقلة من قِبل الباعة الجائلين - ، والفجل الذي كان في الماضى طويلاً وأكثر حرارة ،أصبح نادراً اليوم و حل محله بالكامل الأنواع المستديرة ذات المذاق الحلو.


title: مطبخ نابولي

text: وتبرز سلطة الطماطم في فصل الصيف . وهناك إضافات خاصة لهذه السلطة حيث يتم تتبيلها بالبصل والريحان او المردقوش وزيت الزيتون مع إضافة القليل من الماء الذي يساعد على نقع هذه المكونات مع الطماطم وتكوين صوص يغمس به الخبز.


title: مطبخ نابولي

text: و يأتى الزيتون الأسود المستخدم في المطبخ النابوليتانى من مدينة جايتا في شمال نابولى التي كانت ذات يوم جزءًا من مملكة الصقليتين.


title: مطبخ نابولي

text: " سأعطيك نصف كيلو من الموتزاريلا التي يتم صنعها في مدينة أفيرسا، وهى طازجة جداً ! لللتأكد من جودتها : امسكها بإصبعين واضغط عليها ، إذا ظهرت قطرات من اللبن عليها يمكنك شراؤها وإذا لم يظهراتركها "


title: مطبخ نابولي

text:
منتجات الألبان لها وجود هام في مطبخ نابولى وفي إقليم كامبانيا والذي تم توثيق قصته منذ العصور القديمة
ونذكر : وجود منتجات الألبان في [[pasta filata come [[fiordilatte]] ،[[provola،[[جبن الموتزاريلا]].
ونخص بالذكر [[جبن الموتزاريلا]] الجاموسى الذي تم ذكره لأول مرة تحت اسم موتزاريلا عام 1570 من قِبل [[بارتيموليو سكابي]] ولكنها بالتأكيد لها أصول أكثر قدماً حيث في عام 1481 ظهرت تحت اسم mozza وهى مشتقة من الفعل mozzare ومعناها تقطيع الباستا المسطحة بإستخدام اليد إلى موتزاريلا منفردة .وبالقياس مع كلمة la prova ولها دلالة مماثلة اشتقت الاسم la provola.
ومن أشهرأنواع الجبن ومنتجات الألبان المستخدمة في مطبخ نابولى وكامبانيا:


title: مطبخ نابولي

text: -la ricotta di fuscella ، طازجة جداً وخفيفة ويتم بيعها قديماً سلال خضروات.


title: مطبخ نابولي

text: -La ricotta fresca،وتستخدم وحدها أو كمقبلات (مثل على الباستا بصوص الراجو).


title: مطبخ نابولي

text: -La ricotta salata،وهى تظهر في مواسم معينة وعادة تكون في عيد الفصح.


title: مطبخ نابولي

text: -La caciottella fresca della penisola sorrentina، لها مذاق رائع وراقى جداً.


title: مطبخ نابولي

text: -la mozzarella di bufala campana،وهى واسعة الانتشار خاصة في منطقة أفيرسا وفي سهل سيلى.


title: مطبخ نابولي

text: -I bocconcini alla panna di bufala , o burrielli، وهى موزاريلا يتم حفظها في جرة فخارية ويتم غمرها في القشطة واللبن .


title: مطبخ نابولي

text: -Le scamorze، ويكون أبيض أو مدخن .


title: مطبخ نابولي

text: -Il fiordilatte، ويتم تحضيرها مع اللبن البقرى ويوجد أجود إنتاج له في منطقة اجيرولا.


title: مطبخ نابولي

text: -La provola affumicata، وهى جبنة موتزاريلا مدخنة بمذاق القش الرطب ولونها بنى من الخارج وأصفر من الداخل ويكون مذاقها مركز .


title: مطبخ نابولي

text: -Il [[burrini]] di Sorrento ، وهى صغيرة مشتقة من قلب الزبدة .


title: مطبخ نابولي

text: -I [[bebè]], i provoloni e i caciocavalli di varia stagionatura


title: مطبخ نابولي

text:
[[ملف:Fishes2.JPG|thumb| أسماك من ال[[فسيفساء]]من [[بومبي]]. المكان:[[متحف نابولي الوطني للآثار]]. ]]
[[ملف:Gianchetti and poutine.jpg|thumb| سمك التشيتشينيللى ، يعد واحداً من المأكولات البحرية في نابولى.]]
توجد كل اسماك البحر المتوسط في مطابخ نابولى بشكل وفير.كما تعد الاسماك قليلة القيمة و زهيدة الثمن محل تقدير و خاصة الانشوجة و السمك الأزرق بشكل عام.كما يعد السمك شيئا عظيما للحساء:كاسماك الشكورفو,و التراتشينىو الكووتشى و كذلك الاسماك كبيرة الحجم و المتوسطة, كالقاروص و الدنيس البحر, التي تباع الان من تربية الاسماك, او كالدينتشى(نوع من السمك الممتاز) اوالدنيس و البيتزونى .و حتى قطع الاسماك الصغيرة تستخدم:


title: مطبخ نابولي

text: •سمك التشيتشينيللى:صغار السمك الأزرق,و هى صغيرة جدا وشفافة, تطهى مسلوقة او مقلية مع الخلطة.


title: مطبخ نابولي

text: • اسماك الفرافالى:يصل طولها لبضعة سنتيمترات,وغالبا ما تكون من سمك التريليا اوالريتوننى ,و تمرر في الدقيق ثم تقلى بسرعة.


title: مطبخ نابولي

text: ادى النضوب التدريجى للثروة السمكية في البحر المتوسط وما ترتب عليه من فرض قيود على عمليات الصيد نتيجة لبعض الاحداث إلى عدم قابلية هذه الانواع من الاسماك للتداول ,في حين لا تزاسماك التشيتشينيللى تباع و لكن في نطاق الشروط المفروضة على الصيد.


title: مطبخ نابولي

text: و تعد اسماك القد,المستوردة من بحار شمال أوروبا, واحدة من المكونات التقليدية في مطابخ نابولى؛و تطهى مقلية او مع البطاطا و الطماطم.


title: مطبخ نابولي

text: كما يكثر في مطابخ نابولى استخدام رأسيات الارجل (كالاخطبوط و الحبار و المحار) و كذلك القشريات.ولا تزال فواكه البحر كبلح البحر,و المحار الشائك,والتاراتوفى ,و الكوكل,و المحار, و السكونشيلى ماروتسيللى,تطهىاليوم نيئة في بعض الاحيان بعكس ما كانت عليه قبل بضعة عقود.جدير بالذكر أيضا مفهوم الحلزون البحرى ,و هنا لا ينبغى الخلط بينه و بين الحلزون الفلبينى, وعادة ما يسمى بالصحيح في اسواق شمال إيطاليا,و اللوبينو.


title: مطبخ نابولي

text: و قد استنكر أيضا استهلاك بلح البحر,الذي منع صيده بموجب القانون منذ عام 1998, حيث يستوجب صيده تدمير الاشرطة الساحلية المكونة من الحجر الجير, و خاصة في شبه جزيرة سورينتو.


title: مطبخ نابولي

text: لم تستخدم اللحوم بكثرة في مطابخ نابولى حيث كانت من المكونات النادرة لدى الفقراء؛و بالتالى فلن نجد في الوصفات التقليدية مكونات كضلوع العجول او الخراف,او اللحم المفروم,او شرائح اللحم؛ و كذلك فربما كان تقطيع اللحم مخيبا للامال بالنسبة لمعايير شمال ووسط إيطاليا.و قد كانت عظام الترقوة ,اى الاضلاع السمينة, هى الجزء المفضل في لحم الخنزير ,و عادة ما كانت تطهى مع الصلصة.و بالنسبة للنقانق فقد كانت تعد في نابولى مع اللحم المقطع بطريقة خشنة.,كما اعدت نقانق اخرى متنوعة كاللحوم المجففة و هى أرق من النقانق العادية.


title: مطبخ نابولي

text: تنتشر أيضا في مطابخ نابولى انواع مختلفة من المعلاق و امعاء الماشية مثل كبد الخنزير الملفوف في قطعة من الدهن التقليدى وورق الغار, و الامعاء, و الكمثرى والموسو التقليدية,و شوربة السوفريتتو الحارة,ااتى تستخدم في تتبيل المكرونة او كصلصة للفريزيللى.


title: مطبخ نابولي

text: و من بين منتجات لحم الخنزير يجب الا ننسى لحم الخنزير الخدش الذي يصنع بواسطة الضغط على الانسجة الأكثر سماكة التي يستخرج منها الدهن الذي اعتاد استخدامه في الماضى على نطاق واسع كبديل لزيت الزيتون ,و لكنه كان أكثر تكلفة,كما كانت تشترى بكميات صغيرة للغاية كالديسيلتر.


title: مطبخ نابولي

text: تحتوى مطابخ نابولى على انواع محدودة من اللحوم المجففة بالاضافة إلى سلامى نابولى الشهيرالتى يتم فيه قطع اللحم و الدهون إلى قطع كبيرة إلى حد مايشيع فيه أيضا استخدام لحم الرقبة,التي عادة ما تعد في عيد الفصح,و الشيكولى التي تستخدم مجففة او طازجة,و تستخدم هده الاخيرة في صنع الحساء.و من الساندويتشات التقليدية في نابولى هى ساندوتشات الجبن و الفلفل والممزوجة مع دهن الخنزير.


title: مطبخ نابولي

text: اختفى الان خبز "البؤساء", و هو خبز رقيق مصنوع من دقيق الخميرة و نوع معين من العجين, و اصبح الخبز لاكثر استخداما هو "الخبز الريفى" الذي يخمر بطريقة طبيعية و يخبز على انواع مختلفة من الخشب.و ينتشر أيضا العيش الفرنسى و لكنه يكون أقصر او أكبر قليلا,و الكعك, و هو عبارة عن خبز صغير مستدير,و اخيرا هناك الفيرزيللا,و هى عبارة عن Sٍبسكويت رقيق و مستدير متبل بالزيت و الزيتون و الطماطم و غيرها.


title: مطبخ نابولي

text: تشتمل مطابخ نابولى على مجموعة كبيرة و متنوعة من الاطباق الاولى البسيطة منها ,كالمكرونة بصلصة الطماطم مع الريحان او وجبة الزيت و الثوم ,او المعقدة كصلصة مرق اللحم التي توضع فوق المكرونة, و التي قد يتطلب اعدادها ,كما في الطريقة التقليدية, من خمس إلى ست ساعات .


title: مطبخ نابولي

text: و تقوم هذه الاطباق على بعض التقاليد التي غالبا ما ترتبط و تتأثر ببعض الاحداث.فمطبخ الفقراء مثلا يعتمد على المنتجات الزراعية,في حين يكتظ المطبخ التقليدى الشعبى بالمأكولات البحرية و الاسماك,و هى اطباق تتلائم مع بيئة نابولى المطلة على بحار وفيرة الاسماك.و بالنسبة لاطباق الطبقة الأكثر ثراء في المجتمع فتتكون من جميع انواع اللحوم و البيض و منتجات الالبان المعدة بطرق متقنة.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Spaghetti aglio olio e peperoncino by matsuyuki.jpg|thumb|left|الاسباغيتي مع الثوم والزيت والفلفل، هي واحدة من أبسط وصفات نابولي.]]


title: مطبخ نابولي

text: ومن بين الأطعمة الغذائية الأكثر فقرا هم : الفرزيللا , خبز توست ,الذي يعد أساس الأكلة , الجاف و سهل الحفظ , يتم تتبيلتهم بالطماطم الطازجة و الثوم و الزيت الزيتون والزعتر و الريحان.


title: مطبخ نابولي

text: كما يوجد طبق نموذجي آخر من السباغيتي مع الثوم والزيت الزيتون , المتبلة غالبا بالفلفل. يرتبط غالبا المطبخ الأكثر بساطة بالبقوليات. فمن المعجنات البقولية الأكثر شهرة هم : البستا و اللوبيا , المتبلة بجلد الخزير , البستا و الحمص , البستا و عدس الماء , و البستا و البازلاء. إن استخدام الشيكركيا الآن نادرا جدا.


title: مطبخ نابولي

text:
في صورة مماثلة للبقوليات يتم إعداد البستا و البطاطا , و البستا و الكرنب , و البستا و الكوسة. تكمن طريقة الطبخ المألوفة في التتبيل ( مثل : القلي على النار الهادئة في زيت الزيتون ثم نضع اللوبيا المسلوقة أو تشويح البصل و الكرفس و إضافة البطاطا المقطعة مكعبات , ثم إضافة المياه مما يؤدي إلى عملية الغليان و التمليح , ثم إضافة البستا الجافة.
بعد أن تخلط البستا بالتوابل , تحفظ بالنشأ, كما يتم فقدان البستا إذا تم طبخ جزء منها . هذه الطريقة تجعل صوص البستا أكثر كرموزينا و هذا يعارض العادة النابولية التي تفضل إعداد الأطباق بطريقة أكثر برودوذا , للوصول في النهاية إلى نضوج البستا جزئيا. من أجل طبق بسيط و لكن أكثر غذاء, يمكن تتبيل البستا ببساطة ببيض مضروب و جبنة , كما تسمى بستا بالبيض .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Puttanesca-1.jpg|thumb| طبق من ال[[باستا بوتانيسكا]].]]


title: مطبخ نابولي

text: سباجيتي البوتتانيسكا: عند تتبيل المكرونة السباغيتي بصوص الطماطم و زيت زيتو الجايتو و القبار تسمى سباغيتي البوتتانيسكا.


title: مطبخ نابولي

text: تعد وصفة الفنتازيوزا وصفة مصممة للموائد اللأكثر فقرا دون فواكه البحر المكلفة : و هو سباغيتي متبلة بصوص الطماطم مع الثوم و زيت و البقدونس , و لقد تم تسميتهم معا باسم سباغيتي المحار فوجوتيه , حيث أن المحار يعرض فقط في خيال المعزومين , فهو في الحقيقة يعطي المنشأ للسباغيتي بالثوم والزيت.


title: مطبخ نابولي

text: السكارباريللو : هو صوص بسيط , تتبل به المكرونة و أساس تكوينه هو الطماطم و الجبنة..


title: مطبخ نابولي

text: يمكن إعداد المكرونة المقلية مع بقية البستا سواء كانت سادة أم متبلة بصوص الطماطم.


title: مطبخ نابولي

text: تخلط البستا بالبيض المضروب و الجبنة. كما يمكن إغناء هذه الوجبة بمكونات متنوعة .


title: مطبخ نابولي

text: بعض النماذج المقلده الحديثة يريدون أن يكون الحشو من تلك المكونات مثل لحم الخنزير، وجبن موزاريلا الطازجة أو بروفولوني.


title: مطبخ نابولي

text: كانت تطبخ , سابقا , في المقلاة، ولكن اليوم من يضعها في الفرن لتقليل مقدار الدهون. إذا تم إعداد هذا الطبق جيداو كان متماسكا , يمكن أن يقطع قطع صغيرة , ليكون سهل التحرك به أثناء النزهات الخارجية أو على الشاطىء. من عجة البيض المكرونة وهناك أيضا نسخة مصغرة،تسمى أمليت ,و يتم إعدادها من [[صلصة البشاميل|البشاميل]]،و اللحم المفروم والبازلاء وجبنة الموزاريلا , ثم يقلى هذا الأمليت .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Gnocchi alla Sorrentina.jpg|thumb|[[Gnocchi alla sorrentina]]]]


title: مطبخ نابولي

text: يستخدم المطبخ الأرسطوقراطي البستا لإعدادات الراقية , مثل , التيمبالي و التي الآن يقل استخدامها كل يوم.


title: مطبخ نابولي

text: يعد السارتو بالأرز من التيماللو , حيث يمتلىء الأرز من كبد الفراخ , لحم مقدد , كباب ,جبنة فيورديلاته أو جبنة بروفولا , البسلاء ,و المشروم, كما يوضع فوقه مرقة اللحم أو [[صلصة البشاميل|البشاميل]] الأبيض من بين الأطباق الغنية , كما أنها مألوفة الاستخدام , حيث توجد البستا المتبلة بأنواع مختلفة من الصوص مثل :


title: مطبخ نابولي

text: -البولونيا، سميت هكذا لأنها مستوحاه من صلصة إميليا، و يتم إعدادها من الجزر المفروم والكرفس والبصل واللحم المفروم والطماطم.


title: مطبخ نابولي

text: - يتم إعداد الجينوفيز، الذي لا علاقة له مع الجينوفا، من صوص اللحمة مع الكثير من البصل المحمص ونكهات الأخرى.


title: مطبخ نابولي

text: -والصقلية مستوحاه من صقلية، يتم إعدادها من الباذنجان وجبن موزاريلا والطماطم، ويتم الانتهاء من الطهي في الفرن من أجل جعل سطحها مقمر.


title: مطبخ نابولي

text: أما الصوص , فقد كان سابقا يتبل بالتزيتي، و المكرونة الطويلة المجوفة ، التي يتم كسرها باليد قبل الطهي. يتم استخدام الصوص أيضا، مع جبنة الفيورديلاته، لكي تتبل نوكى السورينتينا، والتي كانت يتم إدخلها سابقا في الفرن في وعاء نموذجي من الفخار.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Pasta Vongole 01 (RaBoe).jpg|thumb|Gli [[spaghetti alle vongole]] وهو الطبق الأول الأكثر شهرة في المأكولات البحرية .]]


title: مطبخ نابولي

text:
مكرونة مع البطلينوس هي طبق الأول للمأكولات البحرية الأكثر شعبية.
تتم مطابقة السباغيتي، ينجويني وباككيري بشكل جيد للغاية مع المأكولات البحرية والأسماك ومن هنا أصبحت من الأطباق النموذجية من الغداء مهم(كالزواج، على وجه الخصوص).
و من الأطباق الأكثر شيوعا هم:
• مكرونة مع المحار أو المأكولات البحرية (مع المحار، وبلح البحر، الكوكل، تاراتوفي)
• الباككاري مع حساء السمك مع, سمكة الصخر،
• كووكتشي، النساجين وأنواع الأسماك الأخرى
• المكرونة مع الحبار(بالشعبي كلماراتا)
• مطبوخ مع دفقة من النبيذ الأبيض
ولكن هناك الكثير من الاختلافات الأخرى، مثل السباغيتي مع صوص في سمك النازلي الأبيض.
يمكن قرن البقوليات و التي هي أساس المطبخ الفقير مع المأكولات البحرية، وذلك يوجد، على سبيل المثال، المكرونة والفاصوليا مع بلح البحر، أو متغيرات أكثر حداثة مثل الكوسا والمحار أو بلح البحر، ولكن في نهاية المطاف بفقدان أي دلالة التقليدية.


title: مطبخ نابولي

text: وبالإضافة إلى طبق sartù di riso السابق ذكره في المطبخ الفقير جداً، يتم عادةً إعداد الأرز مع الملفوف بنكهة جبنة البارميجانا التي تذوب خلال الطهى، ومع السمك يوجد il risotto alla pescatora والتي يتم تحضيرها مع مختلف أنواع المحار(البطلينوس، نباتات الترمس، الأخطبوط، الحبار والكاليمارى ) والجمبرى، ومع مرقة مصنوعة من قشر الجمبرى وصدفه. وينتشر أيضاً في نابولى gli arancini ويُطلق عليه palle 'e riso وهى من الأكلات التقليدية في التراث الصقلى .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg|thumb|200px| [[بيتزا]] مارغريتا تم صنعها تكريماً ل[[مرغيريتا ملكة إيطاليا]] في عام[[1889]] من قِبل صانع البيتزا رفايالى إسبوزيتو.]]


title: مطبخ نابولي

text:
"يجب أن تؤكل بيتزا نابولى على الفور، وهى طازجة، في نفس المكان الذي تُنتج فيه حيث أنها عندما تُؤكل البيتزا الجاهزة التي تُوصل إلى البيوت أو في أماكن غير المخصصة لها ، فإنها تفقد علامتها المميزة ."
ربما تكون البيتزا هى المنتج الأكثر شهرة بين المأكولات الإيطالية في العالم، فجذورها قديمة و يرجع تاريخها على الأقل إلى العصر الرومانى ‘ فعندما انتشرت أنواع مختلفة من عجين القمح التي ورد ذكرها في بعض أعمال فيرجيل ، و ربما الاسم مستمد من التصريف الثالث للفعل pinsere، و الذي يعنى السحق أو العجن. وإن البيتزا الصحيحة تُغطى بصلصلة الطماطم، و يعود تاريخ البيتزا إلى ما لا يقل عن قرنين من الزمان، و سرعان ما أصبحت مشهورة و شعبية بين الفقراء و بين النبلاءفى نابولى، بما فيهم الملك بربون. و قد غزا نجاح البيتزا أيضًا حكام بيدمونت، لدرجة أن الملكة مارغريت من سافوى في عام 1889 طلبت من صانع البيتزا رافاييل اسبوزيتو أن يصنع لها بيتزا مخصوصة و هى " بيتزا مارغريتا" و التي تمثل علم من ثلاثة ألوان جديدة وهى الأبيض من الموزاريلا و الأحمر من الطمطاطم ، و الأخضر من الريحان.
و بالرغم من ذلك ؛فإن البيتزا التي يُطلق عليها اسم بيتزا مارغريتا اليوم كان قد تم إعدادها بالفعل من أجل ملكة سافوى. ولقد أعطى فرانشيسكو دى بوشار بالفعل في عام 1866 وصفًا لأنواع البيتزا الرئيسة التي تُسمى اليوم مارينارا و مارغريتا و كالزونى : " تُقدَم البيتزا العادية مع الثوم و الزيتون، ولتتبيل الزيت يُستخدم الملح و الزعتر و المفروم و الثوم و القرنفل وذلك يُضاف بدقة متناهية . و توجد أنواع أخرى من البيتزا يتم تغطيتها بالجبن المبشور مع بعض اللحم و شحم الخنزير و بعد ذلك تُوضع بضع أوراق من الريحان. وأحيانًا أخرى يتم استخدام شرائح من لحم الخنزير، والطماطم و البطلينوس، إلخ..
وعند طى العجين على نفسه يشكل ما يسمى بالكالزونى ."
و يحتاج طبخ البيتزا إلى فرن يعتمد على الخشب المحروق الذي من الممكن أن تصل درجات الحرارة فيه إلى درجات عالية ما بين 450 و 485 درجة مئوية، و لذلك فإن البيتزا التي تُصنع في المنزل باستخدام الأفران الكهربائية تفشل في تحقيق نفس نكهة البيتزا الفريدة من نوعها بيتزا نابولى الحقيقية.
وإن الطريقة التقليدية لأكل البيتزا،هى شرائها وأكلها في الشارع، وفي المركز التاريخى توجد بعض مطاعم البيتزا التي لا تزال تبيع البيتزا على شكل كتيب أو محفظة فهى أصغر حتى من أن تُؤكل على طاولة حيث تكون مطوية إلى أربع طيات فوق بعض و تُلف في ورق خبز، و تكلفة تلك البيتزا منخفضة جدًا. و لقد قدم هذه البيتزا الشهيرة بيل كلينتون ، في نابولى من أجل اجتماع محموعة السبع دول G7، في 1994و تم تذوق مثل هذه البيتزا في مطعم للبيتزا شهير في شارع تريبونالى.
وتستخدم عجينة مماثلة لعجين البيتزا و لكن أخف وزنًا لصنع معجنات و شرائح عجين مقلية. و يباع في مطاعم البيتزا المقلية أحيانًا البيتزا المقلية أو الكالزونى المحشو المقلى في الزيت بدلًا من أن يخبز في الفرن.


title: مطبخ نابولي

text:
و من بين وصفات الأسماك ،الأخطبوط لوتسيانا، كما يُسمى في قرية شعبية في سانت لوسيا و التي جاء منها و يُطهى مع الفلفل الحار و الطماطم. و يُعد الأخطبوط ببساطة عن الطريق سلقه، أو عمله سلطة ويُتبل بزيت الزيتون و الليمون و البقدونس و الزيتون الأخضر. و في وصفة أكثر غنى يمكن إعداد سلطة فواكه البحر بإضافة الأخطبوط و السيبيا و الكاليمارى و الروبيان لها.
وغالبًا ما تعد الأسماك متوسطة الحجم في المياه المغلية، أى مع الطماطم و البقدونس، و تلك تكون أكبر حجمًا حتى من الأسماك المشوية ، و يرافقها في المناسبات، الجمبرى و جراد البحر.
و يتم إعداد بلح البحر بطرق مختلفة بما في ذلك المسلوق مع الفلفل، و المتبل مع بضع قطرات من عصير الليمون، حيث يُقدم بلح البحر وحده على العشاء. وغالبًا ما يتم إعداد المحار و غيره من المأكولات البحرية سوتيه ، ومقلية مع الثوم وزيت الزيتون و البقدونشس المفروم و غالبًا ما تُقدم محمصة، أو تُعد على طريقة غرتن ، محشوة ومفتوحة وتوضع مع فتات الخبز في الفرن.
وكثيرًا ما تستخدم أرخص الأسماك، أساسًا الأنشوجة، في صنع وصفات لذيذة، ومن بينها:
الأنشوجة الذهبية المقلية، و المخلية من العظام وتوضع في الدقيق و البيض قبل القلى.
الأنشوجة المنقوعة في عصير الليمون أو الخل.
طاجن الأنشوجة، المخلية من العظام و المطهوة سريعًا في المقلاة مع الثوم و زيت الزيتون و الزعتر و المتبلة بعصير الليمون أو الخل.
وتُعد الأسماك الصغيرة مسلوقة أو مقلية بخليط خفيف ، كما أنه يُطهى مع عشب البحر. وعادة ما يُعد السمك المقلى مع سمك الرنجة و السمك البورى و سمك موسى الصغير ، ولكن قد يكون هناك أنواع أخرى من الأسماك في الطوائف الصغيرة مثل الأنشوجة و الماتزونى. و يجب أن تؤكل فوكه البحر ساخنة ( مطاعم الأسماك، يُقال أنها في نابولى). ,إن إناء الروبيان الصغير، الطازج الذي لا يزال على قيد الحياة و يقفز، يُقلى بسرعة دون أن يُقلب في الدقيق، كما هو الحال في قارب الصيد.


title: مطبخ نابولي

text:
إن أطباق اللحوم في نابولى لا تختلف كثيرًا، يمكن تذوق لحم الماعز و الضأن مع البازلاء و البطاطا في الفرن، وخصوصًا في عيد الفصح "القيامة" ، واحسن طريقة لطبخ الأرنب هى في طاجن، وطاجن الدجاج مع الطماطم، والنقانق المقلية أو السجق الذي يُقلى في مقلاة عادية، و ترافقه أطباق جانبية من الخضروات و خاصة البروكلى أو البطاطا المقلية. وإن عادة ما تستخدم أضلع لحم الخنزير باعتبارها طبق رئيسى بعد أن يتم طهيها في الصلصة ، و التي تستخدم لتنكيه المعكرونة و ترافقها الأضلاع أو تكون مصاحبة لها شرائح اللحم، وتُسمى بالقوائم في نابولى، والتي تتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل الملفوفة و المحشوة بالثوم و البقدونس والزبيب و الصنوبر و الجوز و المنكهات الاخرى، و يُلف عليها خيط مثل خيوط الحياكة العادية، و اليوم يتم غلقها بالأعواد الصغيرة.
و توجد طريقة نموذجية لطهى شرائح لحم العجل مع صلصلة الطماطم ، أى مع الطماطم والثوم و الزعتر. ولقد ذُكرت بالفعل أطباق أخرى لطهى اللحوم في هذا المقطع مع المكونات.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Melanzane alla Parmigiana.jpg|thumb|right|طبق من [[parmigiana di melanzane]].]]


title: مطبخ نابولي

text: هى الحساء التقليدى من الخضروات والبقوليات مثل حساء الاسكارول و اللوبيا والتي يتم تحضيرها ب i fagioli cannellini أو spollichini . مثل i fagioli alla maruzzara مع الطماطم و الثوم والكرفس والتوابل والفلفل الحار أو la natalizia minestra maritata .


title: مطبخ نابولي

text: وأحياناً تحول أطباق الخضروات المكونات البسيطة إلى أطباق غنية وراقية مثل :


title: مطبخ نابولي

text: -la parmigiana di melanzane يتم تحضيرها من شرائح الباذنجان المقلى الذي يتم وضعه على هيئة طبقات ويضاف إليه صلصة الطماطم والموتزاريلا والريحان ويتم تسويتها في الفرن.


title: مطبخ نابولي

text: -Il gattò di patate وهى فطيرة من البطاطس واللحم المقدد والجبنة ويتم تسويتها في الفرن.وتم ابتكار هذه الأكلة في عرس الملكة ماريا كارولينا ابنة ماريا تيريزا لوريانا أزبرجو زوجة فيرديناندو بوربونى في عام 1768.


title: مطبخ نابولي

text: -I peperoni ripieni وهى أكلة ارتقت بالفلفل عن طريق مزجه بمكونات بسيطة لكن طيبة المذاق مثل الزيتون ونبات الكَبَر والبقسماط.


title: مطبخ نابولي

text: -Le melanzane a barchetta حيث يتم تقطيع الباذنجان إلى نصفين ويتم تجويفه من المنتصف ويتبل بأنواع مختلفة من الحشو.


title: مطبخ نابولي

text:
و بالإضافة إلى السمك المقلى المذكور في المقطع السابق، فإنه يتم طهى العديد من الخضروات المقلية و الذهبية مثل
( الخرشوف و الكوسا و القرنبيط). و إن القلى أكثرثراءً، فإنه يضيف للكبد و الجبن الريكوتا نكهة و يضيف أيضًا للمخ نكهة جيدة. و يمكن إعداد جبن الموزاريلا المقلية الذهبية ( مع الدقيق و البيض) او يمكن وضعها في خبز، ومثلما فعلنا في الوصفة السابقة‘ ولكن يتم وضعها بين شريحتين من الخبز المقلَب في الحليب و المقلى . ومن بين مقليات نابولى يوجد أيضًا أصابع البطاطس المقلية و زهور الكوسا المقلية، و التي تباع أيضًا في الشارع جنبًا إلى جنب مع كرات المعجنات المقلية
و شرائح من دقيق الذرة المقلية والباذنجان المقلى.
واتخذت العجة مكانًا في تقليد نابولى، و ليست العجة المصنوعة من المعكرونة فقط . وإن النوع الأكثر شهرة هى العجة المصنوعة من البصل و التي ظل البصل أساسًا لها ، و يكون لونها بنيًا ذهبيًا.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Caprese-1.jpg|thumb|طبق سلطة من [[كابري]] بالطماطم و[[جبن الموتزاريلا]] والريحان.]]


title: مطبخ نابولي

text: الأطباق الجانبية في المطبخ نابولي ليست أطباق ثانوية ،وترتكز في الغالب على الخضراوات .من بينها:


title: مطبخ نابولي

text: Gli zucchini alla scapece:كوسة مقلية و متبلة بالخل و النعناع الطازج , و يبدو ان المصطلح(scapece) مشتق من اللاتينية يعنى الأله


title: مطبخ نابولي

text: السابق لهم اى اسم الخالق.


title: مطبخ نابولي

text: •الباذنجان بعش الغراب ,يقدم بطريقتين :شرائح مشوية ممزوجة بالطماطم ,او مكعبات مقلية


title: مطبخ نابولي

text: .Le melanzane a scarpone,:هذا النوع من الباذنجان غالبا ما يسمى قارب ,يتم تقطيعه بالطول, مشوى في القليل من الزيت و مضاف اليه


title: مطبخ نابولي

text: صلصة الطماطم بوتانيسكا.


title: مطبخ نابولي

text: •Le mulignane a 'ppullastiello:يتم تقطعها إلى شرائح بعد طهيها ثم حشوها بالجبن الموزاريلا و يتم قب\ليها إلى ان تأخذ لونا ذهبيا.


title: مطبخ نابولي

text:
• الفلفل في مقلاة،. مضافا اليه زيتون جايتا ونبات الكبر.
• الفلفل المحشو، المغطى البقسمات بعد ادخاله الفرن.
•I peperoni a grate:الفلفل بالطريقة الفرنسية و هى أسهل من طريقة المقلاة, و يتم نزع القشرة و تقطيعه و طهيه في الفرن مع اضافة الزيت والثوم والبقدونس والزيتون ونبات الكبر ومغطاة بالبقسماط.


title: مطبخ نابولي

text: •الفلفل الأخضر المقلي، غير الحار, المضاف اليه صلصة الطماطم.


title: مطبخ نابولي

text: •القرنبييط(البروكلى) المقلى مع الثوم والزيت والفلفل،وغالبا ما يصاحب السجق (da cui sasicce e friariell') cervellatine, والذي يقدم كطبق جانبى و أيضا البطاطس المقلية التي تم تقطيعها إلى مكعبات.


title: مطبخ نابولي

text: •الهندباء الأنديفية أوالكرنب الزيتي il cavolo cappuccia alla monachina : المقلية في وعاء و المضاف اليهاالزيتون الأسود جايتا والكبر، الصنوبر والزبيب والأنشوجة المملحة.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Casatiello2008.jpg|thumb|right|200px|Il casatiello pasquale.في هذه الصورة لا يوجد البيض ، لذلك من الأصح أن نقول أنه Tortano.]]


title: مطبخ نابولي

text: من بين المقبلات الأكثر انتشارا , البيتزا بنبات الهندباء, اعد مع الكرنب الزيتى المقلى و المتبل بالثوم و الصنوبروالزبيب و زيتون جيتا ونبات الكبر ومغطاة بعجينة بسيطة من الدقيق والماء والخميرة.


title: مطبخ نابولي

text:
.Casatiello، أو Tortano :هو نوع من المقبلات في عيد الفصح و تؤكل أيضا في اثنين الفصح مع النزهات العائلية
و غالبا ما يستخدم اليوم هذيت الأسمين في صيغة ترادف , و يشيروا إلى مقبلات غنية بحشومن الجبن والسجق.
في الطرق الاصلية اتسم كلا من tortano وcasatiello بالبساطة الشديدة , و تميز الاخير عن الأول لانه اتسم بوجود البيض في العجين ، في حين أن الأول امتلأ ب cicoli:


title: مطبخ نابولي

text:
في مقدمته البساطة الشعبية في [il casatiello] ,و لا يوجد شئ الا الخبز في شكل مستدير وكأنه كعكة كبيرة التي يمتزج بها البيض حتى و لو واحدة فقط ,وفقا لحجم الخبز,ويكون هذا البيض بقشرته الكاملة
و يتم تثبيته في مكانه بقتعطين من العجين على شكل صليب. انها العجينة المعتادة من الخبز، ولكنها مشبعه بدهن و لحم الخنزير المقدد . و عند طهى العجينة بالفرن , سيصبح البيض مسلوق.


title: مطبخ نابولي

text:
حتى البابا له طريقته الخاصة في فن الطهو. ان عجينة البابا , في الواقع ,محايدة, و تكتسب طريقة المخبز مذاق حلو من الماء و السكر و الخمور. على العكس, ففى طريقة الروستيك، يتم اضافة الجبن واللحوم الباردة إلى الخليط.
في محلات الشواء التي هى الان على نطاق واسع جدا و تنسب اليها شطائر نابولي , التي لم تكن في الواقع شطائر حقيقية , بل كانت مقبلات محشوة بالسلامى و الجبن.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Sfogliatelle.JPG|thumb|200px|[[كرواسون]] ملفوف ، وهى حلوة ظهرت في ال [[قرن 17]].]]


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Neapolitan rum baba.jpg|thumb|200px|right| حلوة البابا النابوليتانية (من اليمين :هناك البابا الكلاسيكية بالروم ، ويليها واحدة بالقشطة والفراولة و هناك أخرى بالشوكولاتة).]]


title: مطبخ نابولي

text:
تشمل تقاليد مطبخ نابولى مجموعة كبيرة من الحلويات . من أهمها ما يلى:
• كوراسون منتفخ ،او متعرج (لفائف) ، الذي تم ابتكاره في القرن الثامن عشر في دير سانتا روزالواقع في كونكا دي ماريني،قرب أمالفي، حيث تحوى حشوته جبنة بيضاء ناعمة (جبن ريكوتا) , الدقيق، والقرفة والفانيليا والأترج , و قشر البرتقال المسكر. و من بين الانواع الموجودة الآن في سانتا روزا، الكثيرة و الممتلئة بالقشدة وحامض الكرز, هى المنتفخة لأنها مصنوعة بالفعل من الفطائر و le code d'arargosta , مليئة بالعجين المحلى و محشوة بأنواع مختلفة من الكريمة .و الجدير بالذكر أيضا , المعركة القديمة بين أنصار النوع المتعرج و المنتفخ التي تتنافس منذ زمن سحيق على لقب الكوراسون الأصلى.


title: مطبخ نابولي

text: •البابا ,تطوير نابولى لهذه الكعكة التي ربما ترجع إلى اصول بولندية .


title: مطبخ نابولي

text: •حلوى الZeppole في سان جوزيبي، المقلية او المصنوعة في الفرن ,و هو كعك مغطى بالقشدة و الكرز.


title: مطبخ نابولي

text: •La pastiera : عادة ما تصنع هذه الحلوى في عيد الفصح في المنزل أكثر من صنعها في المخبز. من بين مكوناتها: القمح , الذي يباع في نابولى , سبق غليانه و أعد للأستخدام . ا ستخدام هذا العنصر قد يكون مرتبط بالطقوس (culti della fecondità) في العصر اليوناني الروماني.


title: مطبخ نابولي

text: •Gli struffoli :الحلوى التقليدية في عيد الميلاد و المصنوعة من العديد من الكرات الصغيرة المقلية، التي تقدم مع العسل. من المحتمل


title: مطبخ نابولي

text: أن ترجع هذه الحلوى إلى أصول يونانية , كما تم الإشارة إلى ذلك في المقدمة التاريخية .


title: مطبخ نابولي

text: •La delizia al limone: كيك الليمون الذي تم ابتكاره في السبعينات , و لكن لقول الحق في تقاليد حلوى campana التي اساسها ليمون


title: مطبخ نابولي

text: شبه جزيرة سورينتو, و مشروب الليمون الكحولى.


title: مطبخ نابولي

text: •تورتا كابريزي،المصنوعة من اللوز والشوكولاته , و الليمون و البابا فهو واحد من الحلويات المفضلة لوجبات الغداء والعشاء التي تحتفل


title: مطبخ نابولي

text: بحفلات الزفاف والمناسبات الهامة الأخرى و من الحلوى المشهورة أيضا في نابولى الأيس كريم , بما في ذلك le coviglie وسبوموني المجهز بالطريقة التقليدية .


title: مطبخ نابولي

text: تستحق الاطباق المرتبطة بفترة الأحتفالات فصلا مستقلا لتنوعها وثرائها.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Struffoli.JPG|thumb|200px|right|Gli struffoli ، وهى حلوى نموذجية في عيد الميلاد، ولها أصول يونانية محتملة .]]


title: مطبخ نابولي

text: عادة ما يتم العشاء عشية عيد الميلاد و به السباغيتي بالمحار يليها ثعبان البحر وسمك القد المقلى ترافقه 'insalata di rinforzo السلطة التي يتم اعدادها مع القرنبيط المسلوق والمخللات، و حلقات الفلفل المخلل الحلو و الحار(le pupaccelle) والزيتون والأنشوجة في الملح.


title: مطبخ نابولي

text: حلوى عيد الميلاد


title: مطبخ نابولي

text:
•حلوى الروكوكو,هى عبارة عن بسكويت صلب في شكل دائري مجوف ومصنوع من اللوز.
•I mustacciuoli, الكوكيزفى شكل معين مغطى بالشوكولا. و أيضا اشار بارتولوميو سكابى الطاهي الشخصي للبابا بيوس الخامس إلى كوكيز نابولى , في وجبة الغداء 18 من أكتوبر.


title: مطبخ نابولي

text:
•الرافايللو , كعكة إسفنجية مغطاة بمسحوق السكر الأبيض.
•susamielli, هى حلوى مصنوعة من اللوز في شكل حرف "S".
•تطور السوسميلى من خلال معرفة ما اعدته راهبات كلير في دير سانتا ماريا للمعرفة في سورينتو.
•استروفلى التي تم ذكرها سابقا .


title: مطبخ نابولي

text:
•المعجنات الملكية على طريقة نابولى , تعرف حتى الآن ضمن أجزاء حلوى نابولى. و هى تتكون من كيك اللوز المطحون الناعم , و السكر المساوى لمقدار اللوز, وبياض البيض ليعطى سمكا . في الطريقة التقليدية من الحلوى المغطاة بالناسبر)السكر المذاب في القليل من الماء على النار، ثم يرش على الحلوى) و لكن من الصعب جدا الان العثور على مخابز تعد للحلوى هذا الناسبر , وذلك بسبب الحلوى شديدة النكهة التي تعطى الشبع على الفور (الإتخام) .
يكتمل العشاء عشية عيد الميلاد بciociole، أى المكسرات (الجوز والبندق واللوز)، التين المجفف وثمار الكستناء المحمص و المطهى في الفرن .


title: مطبخ نابولي

text: تقاليد عشاء عيد الميلاد , الحساء الممتزج بالخضار و اللحم أو المعكرونة بالبيض ومرق الدجاج .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Pastiera Napoletana.JPG|thumb|left|200px|La [[pastiera]] ، هى الحلوى النوذجية لعيد الفصح.]]


title: مطبخ نابولي

text:
الكاستيللو هو الطبق الرئيسى في عيد الفصح ,و يؤكل في يوم أثنين عيد الفصح مع النزهات العائلية , مصحوبا بالفلاتة, و هو طعام من شرائح اللحوم (وخاصة السلامي وكابيكولا) ، جبنة ريكوتا والبيض المسلوق، أو من لحم الضأن أو الماعز في الفرن مع البطاطا والبازلاء.
كيك الباستيرا هى حلوى عيد الفصح المعتادة ,و هى حلوى تقليدية في المنزل، و يوجد منها أشكال مختلفة مع فروق طفيفة مع كل أسرة . وصفا لغداء عيد الفصح في القرن 19، لم يختلف كثيرا عن تقاليد اليوم.
"لن أصف غداء عيد الفصح : عندما تفتحوا مطبخ الطاهى بون فيتشينو ستجدون أكثر مما أستطيع ان أقول لكم . و لكن الاطعمة المعتادة : حساء عيد الفصح , li spezzatello مع البيض والبازلاء ولحم الضأن في الفرن , و سلطة الخس , و نقانق لحم الخنزير بالبيض المسلوق , و التورتانو و الكاستيللو , والتأكيد النهائى لولي العهد على الغداء بحلوى pastiera.


title: مطبخ نابولي

text:
الطريقة النابوليه في المهرجان , تقدم اللازانيا بدون باشاميل .
يوجد من بين حلويات الكرنفال le chiacchiere, , التي تنتشر بأسماء أخرى في جميع أنحاء إيطاليا , والحلوى السوداء، التي تعد في الطريقة الاصلية من دم خنزير والشيكولاتة و التي غالبا ما تكون ممتزجة مع البسكويت والكعك عند الحلوانى . مهلبية دم الخنزير هى نوع اخر من الحلوى التقليدية في المهرجان , ترجع إلى مدينة بينيفينتو الإيطالية , مصنوعة من السميد وتشبه إلى حد ما حشوة الكوراسون .
تقاليد 2 نوفمبر, هى نوجا الاموات , و التي ليست أساسها العسل بل الكاكاو , فهى مختلفة عن النوجا الكلاسيكية , مصنوعة بنكهات مختلفة من المكسرات أو الفاكهة المجففة و الطازجة ، بل وأيضا من القهوة، و لا تزال توجد أذواق أخرى .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Sorbus domestica FruitsLeaves BotGardBln0906a.JPG|thumb|عنقود من ال[[غبيراء]]،تم ذكر هذا النوع من الفاكهة في قصائد شعرية في ال[[قرن 18]].]]


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Crisommole del Vesuvio.jpg|thumb| فاكهة crisommole في جبل [[فيزوف]]، بلونها النوذجى الأحمر والبرتقالى.]]


title: مطبخ نابولي

text:
وغالبا يتم تناول الفاكهة في نهاية الوجبة خاصة في فصل الصيف. ويكون الإنتاج المحلى منها متوافراً ومتنوعاً جداً في جميع المواسم مثل التفاح في كامبانيا .
يأتى من منطقة [[فيزوف]] فاكهة crisommole و هو نوع من المشمش كان معروف في القرن السادس عشر ويأتى من هذه المنطقة أيضا نوع من الكرز يسمى cerase d' 'o monte .


title: مطبخ نابولي

text: ومن الأنواع المحلية الأخرى : المشمش الهندى والنبأ الذي يتم تجميعه في عناقيد مازالت غير ناضجة و أنواع مختلفة من التين والتوت الأبيض ('e cevese annevate) والأحمر وهو نادر جداً حاليا.


title: مطبخ نابولي

text: ويتم استخدام الخوخ الأصفر (percuoco, o percoca in napoletano) كقطع لإعطاء نكهة للنبيذ الأحمر المصنوع في مونتى دى بروشيدا ويكون بارد وفقاً للتقاليد الإسبانية على غرار سانجريا.


title: مطبخ نابولي

text:
وكان في الماضى تباع شرائح البطيخ الطازجة أثناء فصل الصيف في محلات بائعى البطيخ حتى نهاية القرن الماضى ولكنها اختفت الان .
وكان غالباً يسبق شراء البطيخ اختبار، أى تُقطع قطعة هرمية من البطيخة بسكينة طويلة مما يتيح الفرصة لتذوق مدى حلاوة البطيخة قبل شرائها. وبعد تذوق هذه القطعة يتم وضعها مرة أخرى في وقت الشراء ولكن تم النخلى عن هذه العادة منذ سنوات عديدة لأسباب صحية.


title: مطبخ نابولي

text:
وعادة يتم استخدام الفواكه المجففة خلال عطلة عيد الميلاد تحت اسم ciociole .
ويتم استخدام فاكهة أبو فروة في العديد من الوصفات منها i "cauzuncielli" ، وهى فطائر صغيرة مطوية على شكل هلال محشوة بفاكهة أبو فروة مسلوق ومهروس ، ومحشوة أيضاً بالشوكولاتة وبالقهوة وبالسكر وبقليل من اليانسون أو الروم ، أو يطهى بطريقة allesse أى يتم نزع قشرة فاكهة أبو فروة وسلقه مع نبات الغار ويتم تناوله بشكل رئيس على الفطار .


title: مطبخ نابولي

text: يتضمن تاريخ النبيذ في إيطاليا الكثير من الخمور الريفية عالية الجودة و التي تتماشى مع مكونات المطبخ المحلى.فمن بين النبيذ الأبيض نجد ذلك النبيذ الذي يصنع في منطقة بلديات توفو باليونان,و نبيذ الفالانغينا ,و نبيذ الفيانوالذى يصنع في مقاطعة افيللينو الإيطالية و نبيذ اسبيرينو الذي تنتجه مقاطعة افيرسا الإيطالية.اما عن انواع النبيذ الأحمر فيأتى في المقدمة نبيذ التورس و نبيذ الاليانيكو و نبيذ البيديروسو,و نبيذ السولوباكا, و نبيذ اللاكريماكريستى المصنوع في نابولى, و يصنع هذا الاخير اما ابيض او احمر.وتحمل ثلاثة انواع فقط من النبيذ عبارة DOCG, اى مضمونة المنشأ , و هذه الانواع هى:


title: مطبخ نابولي

text: •التورس, و هو من النبيذ الأحمر كما سبق و ذكرنا.


title: مطبخ نابولي

text: •الفيانو المصنوع في مقاطعة افيللينو, و هو من النبيذ الأبيض.


title: مطبخ نابولي

text: •النبيذ اليونانى المصنوع في مقاطعة توفو, و يوجد منه نوع ذو رغوة.


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Moka crema1.JPG|thumb|left|la moka هى آلة لصنع القهوة حلت محل آلة الكافيتييرا النابوليتانية عند الكثير من العائلات في نابولى.]]


title: مطبخ نابولي

text:
"اضع على منقارالجهاز تلك الورقة من الكوبيتلو...يتصاعداول دخان كثيف من القهوة,و يصبح فيما بعد حملا لا يتفرق.و علاوة على دلك,فقبل صب الماء, الذي يجب غليه لمدة ثلاث او اربع دقائق على الاقل داخل تلك الكبسولة التي تتوسط الجهاز,ترش نصف ملعقة من البن الطازج,بحيث يعطى الماء النكهة الافضل اثناء صبه."(ادوارد, من فيلم هذه الاشباح)
لا يمكن ان ينتهى غداء أو عشاء دون تناول كوبا من القهوة,و التي تقدم احيانا في المطاعم,و لكن غالبا ما يتم تناولها في المقاهى.و من بين أشهر انواع القهوة في نابولى هناك بالتأكيد قهوة جمبرينوس التاريخية,التي تقدم في ميدان تريستى و ترينتو.
يعتقد الكثير من اهل نابولى ان قهوة نابولى فريدة من نوعها سواء في نكهتها أو في كثافتها.و تسعى الكثير من الاساطير الحضرية لاثبات ذلك لعدة اسباب بدءا من مياه سيرينو إلى نوع الخليط و طريقة معايرة المكونات في الجهاز, او ببساطة أكثر,مهارة صانعى القهوة من اهل نابولى.و في الواقع لم تتحقق اى من هذه النظريات في الواقع العلمى.
على الرغم من استمرار بيع آلة تحضير القهوة,و المعروفة أيضا باسمcuccumella, فقد حل محلها جهاز الموكا بشكل كبير .


title: مطبخ نابولي

text: [[ملف:Limo-Napoletano.jpg|thumb|right|Il [[limo (agrume)|limo]]، هى فاكهة من الحمضيات وهى نادرة حالياً وكانت تستخدم عادةً في صناعة الكحوليات الحمضية .]]


title: مطبخ نابولي

text: إن الطمي الآن نادر، و لقد كان يستخدم تقليديا لإعداد الحمضيات من الكحوليات.كان الليمونشيللو في هذا الوقت منتشرا جدا,و لقد تم تفضيل الكحول لمرة واحدة عن أربعة من الفواكه : الليمون والبرتقال واليوسفي والليمون، كفاكهة حمضية محلية تشبه الأترنج ، ولكن الآن من الصعب جدا أن تجده في السوق.


title: مطبخ نابولي

text: ثمرة الجوز الهند ، الذي ينتشر في مناطق كثيرة من إيطاليا، هي تقليديا من بين الكحوليات المُرة الأكثر تقديرا.


title: مطبخ نابولي

text:
لقد انتشر في نابولى ،منذ زمن بعيد، شراء و أكل الأطعمة في الشارع، وهذه المطاعم سابقًا كانت منتشرة في العصر الرومانىفى مكان مخصص للراحة يشبه المطاعم" thermopolia"، والتي وُجِدَت في الحفريات الأثرية في بومبى وهيركولاينوم والعديد من المواقع الأثرية الأخرى في المنطقة. و لا تزال النمطية موجودة في بعض المقليات اليوم و يمكن شراءها ، وخاصة في شوارع المركز التاريخى في نابولى ، ومن بينها يمكن أن نذكر المعجنات المقلية، و شرائح العصيدة من دقيق الذرةالمقلية أو البطاطا المقلية، وزهور الكوسا المقلبة في الخليط و المقلية، ولفائف المعكرونة بالصلصة و الخبز المقلى، و"detti viennesi" نوع من الحلويات المقلية، وكذلك الباذنجان و الكوسا المقليان ، والبطاطا المهروسة و المحشوة بجبن الموزاريلا و التي يوجد منها الآن شكل آخر أصغرمنها وخالية من الموزاريلا وهى فطائر البطاطا.
ولاتزال البيتزا المقلية و البيتزا على شكل الكتيب تُباع في مطاعم البيتزا في شارع تريبونالى و في ميناء ألبا وفي ميدان كافور. و لا يزال يوجد في شارع بيانسكا بعض محلات الأمعاء التي تبيع أنواع مختلفة من الأمعاء أو الكمثرى أو موسو( وهى قطعة من الكرشة) أو الحساء التاريخى و الأمعاء ، ومن مارجلينا إلى شارع كاراتشولو لايزال هناك العديد من البائعين الذين يبيعون مخبوزات على شكل ضفائر ( من الفلفل و شحم الخنزير)، في حين أنه من النادر الآن وجود الأخطبوط وحساءه (مرق الأخطبوط) وقليلًا ما يُباع من قبل الباعة الجائلين.
وفى السنوات القليلة الماضية انتشرت أكشاك بيع أو محلات لقضاء وقت الفراغ و الهواية‘ و التي تبيع الفول السودانى و بذور اليقطين و الحمص المحمص و نبات الترمس في المحلول الملحى ، و اسمه مشتق من الوقت الذي تستغرقه هذه الأنواع من البذور لتنزلق، و الفواكه و البقوليات المجففة.
و قد قام البائعون حتى العقود الأخيرة من القرن العشرين ببيع السندوتشات المليئة بجبن الريكوتا لتقديم وجبة الإفطار لأولئك الذين يباشرون عملهم في جزر ميناء بوتسولى.
وفى الصيف، لايزال الباعة يقومون بتوفير المرطبات مع جرانيتا بسيطة، وصفت بأنها( الصفر) أى الجليد البسيط المبشور من كتلة واحدة كبية بواسطة أداة مشابهة للمسوى، وتوضع مع شراب حلو، و يوجد أطعمة متنوعة و هى حليب اللوز الكرز الأسود و النعناع.


title: مطبخ نابولي

text: ظهرت الوجبات السريعة الأولى في العصر الحديث في بداية القرن الماضي في نابولي ،و لقد سميت (وجبة سريعة) لأنها مشتقة من "VACOوpress " أي الذهاب في عجلة.وكانت تُباع في " friggitoria"(مطعم لبيع المقليات) و في " rosticceria" (مطعم لبيع المشويات),وهما يقعا في منتصف ساحة دانتي .


title: مطبخ نابولي

text:
وصف كوررادو و كافالكانتي مطبخ نابولي العتيق في نصوصهما.
و لقد ورد في نصوص حديثة جدا الكثير من الوصفات الكلاسيكية و الوصفات الأكثر معاصرة .
تحتوي العديد من كتب مطبخ نابولي، بجانب الوصفات الأكثر شيوعا،على وصفات مشتقة من وصفات نابوليتانية أخرى .
من المألوف، على سبيل المثال،أن تجد وصفات كشريحة كوتوليتا على طريقة ميلانو، اللحم على الطريقة الجينوفية، صلصة على طريقة بولونيا، أو غيرهم.
[[تصنيف:الثقافة في نابولي]]
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]]


title: مطبخ نابولي

text: [[تصنيف:مطبخ نابولي]]


title: مجلس الأمة الكويتي (ديسمبر 2012)

text: مجلس الامة الكويتي الخامس عشر جاء مجلس الأمة الكويتي لعام 2012 ديسمبر أو الفصل التشريعي الخامس عشر بعد أن تم حل مجلس الأمة الكويتي (فبراير 2012) من قبل المحكمة الدستورية وعودة مجلس الامة 2009 ومن ثم حل مجلس 2009 من قبل امير الكويت صباح الأحمد الجابر الصباح للمرة الثانية والدعوة للأنتخابات والتي اجريت في 1 ديسمبر 2012م.


title: مجلس الأمة الكويتي (ديسمبر 2012)

text: في 20 يونيو 2012 حكمت المحكمة الدستورية ببطلان حل مجلس الأمة الكويتي 2009 و إجراءات الدعوة لانتخابات مجلس 2012، و بذلك يعود مجلس 2009 و النواب الممثلين فيه للانعقاد وفق الأطر الدستورية. و يعتبر مجلس 2012 لاغياً مع إبقاء القوانين الصادرة في تلك الفترة. و استندت المحكمة الدستورية قرارها على أن طلب حل مجلس 2009 جاء من وزارة زالت عنها الصفة بقبول استقالتها بالكامل، كما قام رئيس الوزراء الجديد بالاجتماع بوزراء زالت منهم الصفة بسبب قبول استقالة الحكومة السابقة، و بذلك قد رفع كتاب عدم التعاون من مجلس وزراء يتألف من رئيس المجلس فقط و بذلك يكون خالف المادة 107 من الدستور الكويتي. و يعتبر حكم المحكمة الدستورية بإعادة مجلس منحل الأول من نوعة في الحياة البرلمانية الكويتية


title: مجلس الأمة الكويتي (ديسمبر 2012)

text: حسمت المحكمة الدستورية بالكويت الجدل المتعلق بنظام الصوت الواحد الذي استخدم في انتخابات مجلس الامة ديسمبر 2012 لأول مرة بعد ان كان بنظام الاربع اصوات بعد أن أصدرت في يوم 16 يونيو 2013م حكما يقضي بحل مجلس الأمة والاستمرار بنظام الصوت الواحد والدعوة لأنتخابات عامة لاختيار مجلس جديد خلال 60 يوم والتي اجريت لاحقا في تاريخ 27 يوليو 2013 وشكلت مجلس 2013


title: ذبابة الروث الرمادية

text: ذبابة الروث الرمادية (الاسم العلمي:Scathophaga cineraria) هي من الحشرات يتبع ذبابة الروث من ذباب الروث .


title: بي أس باد (محرر نصوص)

text: بي أس باد هو محرر نصوص ينتمي لفئة البرمجيات المجانية و هو موجه للمطورين و المبرمجين ليعمل كأداة تحرير لنصوص الشيفرة المصدرية و يعمل على منصات ميكروسوفت ويندوز، قام بتطويره المطور التشيكي جان فيالا وتم إطلاقه للمرة الأولى عام 2001.


title: بي أس باد (محرر نصوص)

text: يحوي بي أس باد في طياته العديد من المزايا والوظائف الخاصة بتطوير البرمجيات مثل دعمه لخاصية تمييز الصيغة بالاضافة لكونه محرر ملفات ثنائية و قد تم تصميمه ليكون بمثابة واجهة شاملة لتحرير نصوص الشيفرات المصدرية للعديد من لغات البرمجة و يشمل ذلك بي إتش بي، بيرل، أتش تي أم أل، و جافا، ويستطيع بي أس باد التعامل مع العديد من أنماط المشاريع من ناحية معالجة و تخزين ملفات متعددة، و يدعم كذلك تحرير النصوص التي تحوي كلمات وجمل مبنية على صيغة التحويل الموحد-8 (UTF-8)، و يحوي كذلك عدة مزايا مهمة و منها الإكمال التلقائي، نوافذ تحريرية على نمط الألسن، دعمه لنظام نقل الملفات، بالإضافة إلى قدرته على القيام بعمليات البحث و (البحث و الاستبدال) باستخدام التعابير النمطية.


title: بي أس باد (محرر نصوص)

text:
تعتمد واجهة بي أس باد الرسومية على نهج واجهة الملفات المتعددة (Multiple document interface) مع إظهار ملفات التحرير على شكل ألسن و يخدم بذلك عمليات التحرير والفتح لملفات متعددة في نفس الوقت، و عند تحميل البرنامج على جهاز العميل يتم تخزينه على هيئة ملف تنفيذي و عند استدعاء هذا الملف يتم تنفيذ البرنامج مباشرة من دون الحاجة إلى برنامج تنصيب.
بشكل عام نال بي أس باد تقييماً جيداً بالمقارنة مع محررات نصوص أخرى حيث قام موقع سوفت بيديا بتقييم بي أس باد بخمسة نجوم وكان معدل تقييمه من قبل المستخدمين 4.6 نجمات كما قام مستخدمو موقع داونلود دوت كوم بتقييم بي أس باد ليحصل على 4.5 نجمات.


title: بي أس باد (محرر نصوص)

text: كما قام موقع مجلة بي سي برو بمقارنة بي أس باد مع عدد من محررات النصوص الأخرى و قد أشاد الموقع بالمزايا العديدة لمحرر بي أس باد بالاضافة لكونه مجاني الاستخدام، و على الرغم من ذلك فلم يفلت بي أس باد من الانتقاد من ناحية ادائه مع الملفات الكبيرة الحجم وتم تفضيل المحرر نوت تاب عليه للذين يفضلون العمل على محرر نصوص لا يدعم وظيفة إلا وظيفة التحرير فقط.


title: شلش من حي التنك

text: شلش من حي التنك مسلسل كارتوني كوميدي عراقي ساخر تاليف محمد خماس اخراج مهند أبو خمرة وانتاج قناة الشرقية 2013 وتنفيذ علي أبو خمرة شركة Etana Production. حائز على المركز الأول كافضل برنامج كوميدي في رمضان 2013 حسب استبيان اقامته قناة الشرقية الفضائية من خلال صفحتها على الانترنت .


title: شلش من حي التنك

text: مسلسل كارتوني شعبي كوميدي, يتناول قصة أحد الاحياء الفقيرة في العراق وما يحدث فيها من احداث وقصص واقعية يومية ماخوذة من الواقع العراقي اليومي, بطل العمل هو ( شلش ) وهو الشاب المثقف الوحيد في هذا الحي الفقير والذي يملك سيارة تكسي يعمل عليها صديقه الوفي ( دعبول ), في هذا الحي الفقير هناك قصة حب كبيرة بين ( شلش ) و ( سوزانة ) التي تعمل معلمة في احدى مدارس حي التنك ولكن لسوء الطالع لايتمكن الاثنان من الزواج بسبب الافكار القبلية والعشائرية التي تعيشها هذه المنطقة الفقيرة بان قام ابن عمها بالنهي عليها اي لايسمح لها بالزواج لغيره ( حيث مازالت فعلا لهذه اللحظة تطبق في بعض مناطق العراق ) .. تدور احداث مختلفة في كل حلقة حول مايحدث في حي التنك من احداث ومشاكل بين شخصيات العمل بشكل كوميدي ناقد هادف .مقدمة مسلسل - شلش من حي التنك


title: انتخابات مجلس الأمة الكويتي (ديسمبر 2012)

text: انتخابات مجلس الأمة الكويتي 2012 ديسمبر وهي الانتخابات البرلمانية السادسة عشر 2012 في تاريخ الكويت. و أجريت الانتخابات في يوم 1 ديسمبر 2012. وهي أول انتخابات برلمانية في الكويت تجري بنظام الصوت الواحد لكل ناخب بعد ان تم اصدار مرسوم ضرورة بتعديل قانون الانتخاب وتقليص عدد الاصوات من اربع اصوات لكل ناخب الي صوت واحد


text: دعت المعارضة المسمية بالأغلبيه الي مقاطعة انتخابات مجلس ديسمبر 2012 بسبب التدخل الحكومي والمرسوم الاميري الذي اقر تعديل قانون الانتخاب بعد ان تم اقرار قانون الدوائر الخمس والاربع اصوات في مجلس 2006 وقد وصلت نسبة المشاركة في هذه الانتخابات 39%


title: ذبابة الروث الساخنة

text: ذبابة الروث الساخنة (الاسم العلمي:Scathophaga calida) هي من الحشرات يتبع ذبابة الروث من ذباب الروث .


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: مجلس الامة الكويتي 2013 أجريت انتخابات مجلس الأمة الكويتي 2013 أو الفصل التشريعي السادس عشر بعد أن تم حل مجلس الأمة الكويتي (ديسمبر 2012) من قبل المحكمة الدستورية وقد نجح 50 مرشح في الانتخابات التي أجريت في يوم السبت 27 يوليو 2013م وتم عقد أول جلسات مجلس الامة في 6 أغسطس 2013 وفاز بمنصب رئيس مجلس الامة النائب مرزوق الغانم ومنصب نائب رئيس مجلس الامة النائب مبارك الخرينج وافتتح سمو امير البلاد الامير صباح الأحمد الجابر الصباح وتم توزيع أعمال اللجان علي أعضاء المجلس بالانتخاب وبالتزكية في بعض اللجان ورفع الرئيس الجلسة الافتتاحية على أن يعود المجلس إلى الانعقاد في الثلث الاخير من شهر أكتوبر 2013م قدم النواب رياض العدساني وعبدالكريم الكندري وحسين قويعان وعلي الراشد وصفاء الهاشم استقالتهم وقد وافق عليها المجلس.


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: نسبه التغير في اعضاء مجلس 2013 عن مجلس 2012 (ديسمبر) هي 52% وهي ثاني انتخابات تجري في نظام الصوت الواحد وأول انتخابات تجري في شهر رمضان في تاريخ الانتخابات في الكويت


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: نسبه المشاركة المجتمعة لكل الدوائر هي 51.9%


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: حصل مرزوق الغانم علي رئاسة مجلس الامة 2013 بعد دخولة في منافسة مع النواب علي الراشد وروضان الروضان


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: حصل النائب مبارك الخرينج علي منصب نائب رئيس مجلس الامة بعد دخولة في منافسة مع النواب كامل العوضي والنائب خلف دميثير.


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: نتيجة الجولة الثانية من التصويت


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: نتيجة الجولة الأولى من التصويت


title: مجلس الأمة الكويتي 2013

text: انتخابات اللجان في دور الانعقاد الأول لمجلس الامة الكويتي 2013 يوم 6 اغسطس 2013م


title: حزمة تطبيق أندرويد

text: إيه بي كيه أو (حزمة تطبيق أندرويد) هي صيغة الملف التي تستعمل في تثبيت برامج وتطبيقات نظام الأندرويد.


title: ذباب الروث

text: ذباب الروث (الاسم العلمي:Scathophagidae) هي من الحشرات تتبع الذوات الجناحين من الحشرات.


title: ذباباوات الروث

text: ذباباوات الروث (الاسم العلمي:Scopeumatinae) هي من الحشرات تتبع ذباب الروث من الذوات الجناحين .


title: تابلويد (توضيح)

text: التابلويد هي صحيفة في مجال صحافة التابلويد.


title: مركز تشانغوون لكرة القدم

text:
مركز تشانغوون لكرة القدم هو ملعب كرة قدم يقع في كوريا الجنوبية، يتسع لـ 15,500 متفرج.
تم وضع حجر الأساس للملعب في 27 مارس 2007. افتتح الملعب في 1 ديسمبر 2009.


title: ملعب هيوتشانج

text:
ملعب هيوتشانج هو ملعب كرة قدم متعدد الأغراض يقع في كوريا الجنوبية، يتسع لـ 15,194 متفرج.
تم وضع حجر الأساس للملعب في نوفمبر 19, 1959. افتتح الملعب في أكتوبر 12, 1960. تم تجديده في 1983.


title: الأبواب المغلقة (فيلم)

text: الأبواب المغلقة فيلم مصري من إنتاج عام 2001.


title: الأبواب المغلقة (فيلم)

text: تدور أحداث الفيلم عقب حرب الخليج محمد شاب مراهق ترك والده أمه فاطمة وتزوج بأخرى. تعمل فاطمة خادمة في منزل أحد الأثرياء الذي يطاردها باستمرار، أما محمد فيعانى من اضطهاد من مدرسه الأستاذ منصور الذي يرتبط بعلاقة عاطفية بأمه فاطمة مستغلاً ظروفها الصعبة وإعطاء دروس خصوصية لمحمد تغطية لهذه العلاقة. يقرر محمد أن يعمل ليعول أمه ويرتبط بصداقة مع عوضين الذي طردته أمه من المنزل خوفًا على بناتها لأنهم في الحقيقة يقيمون في حجرة واحدة، يهرب محمد من عالم الرذيلة إلى عالم التيار الدينى الذي يتزعمه الشيخ خالد، يطلب محمد من أمه فاطمة ألا تقوم بالخدمة في المنازل بل لا تخرج من منزلها. وتتطور الأحداث ويصدر الشيخ خالد أوامره بزواج فاطمة من رجل يختاره هو بنفسه، إلا أن فاطمة ترفض لأنها ما زالت زوجة لوالد محمد. يلقى عوضين مصرعه ويحدث شرخ في حياة محمد، ويبدأ الشك يسيطر على حياته، ينتهى به الأمر بقتل والدته فاطمة وعشيقها.


title: ملعب إنتشون لكرة القدم

text:
ملعب إنتشون لكرة القدم هو ملعب كرة قدم يقع في إنتشون، كوريا الجنوبية، يتسع لـ 20,891 متفرج.
افتتح الملعب في 11, مارس 2012. كانت تكلفة إنشاء الملعب 110 مليون دولار.


title: ملعب جيجو

text:
ملعب جيجو هو ملعب كرة قدم متعدد الأغراض يقع في مدينة جيجو، جيجو، كوريا الجنوبية، يتسع لـ 20,053 متفرج.
تم وضع حجر الأساس للملعب في 1968. افتتح الملعب في 1969.


title: الملعب الأولمبي (سيئول)

text:
الملعب الأولمبي هو ملعب كرة قدم يقع في سيئول، كوريا الجنوبية، وتلعب فيه منتخباتها الوطنية. يتسع لـ 69,950 متفرج. بني بشكل أساسي لاستضافة الألعاب الأولمبية الصيفية عام 1988.
تم وضع حجر الأساس للملعب في 20 ديسمبر 1977. افتتح الملعب في 29 سبتمبر 1984.


title: ملعب إتشيهارا سياسايد

text:
ملعب إتشيهارا سياسايد هو ملعب كرة قدم يقع في اليابان، يتسع لـ 14,051 متفرج.
افتتح الملعب في 1993. تمت توسعته في 2003.


title: ملعب تودوروكي لألعاب القوى

text:
ملعب تودوروكي لألعاب القوى هو ملعب كرة قدم متعدد الأغراض يقع في كاناغاوا، اليابان، يتسع لـ 25,000 متفرج.
افتتح الملعب في 1962. تمت توسعته في 1995.


title: برايفت سنافو

text: برايفت سنافو ، مسلسل الكرتون المتحركة المكونة من 17 حلقة وهي مسلسل باللونين الأبيض والأسود ، قامت شركات كل من مترو غولدوين ماير و وارنر برذرز بعرض اللقطات الكرتونية القديمة ، وفي كل حلقة يعرض 4 دقائق ، ويصور الجندي سنافو حياة تعيسة خلال عمله لدى القوات المسلحة الأمريكية ويعرض نفسه للمقالب في بعض المواقف الصعبة خلال حربه مع النازيين و الإمبراطورية اليابانية ، كما يعرض بعض الشخصيات السياسية الساخرة مثل أدولف هتلر و هيرمان غورينغ و بينيتو موسوليني و هيروهيتو. ، إلا أن حلقات المسلسل عرضت بسهولة على الموقع الإلكتروني الشهير يوتيوب.


title: برايفت سنافو

text: فإن غالبية المسلسلات الكرتونية الساخرة لشخصية سنافو وهو موقفه الدائم والمؤيد للحكومة الأمريكية ، وعرض المسلسل الساخر تنتج كل ستة أسابيع


title: ملعب كومازاوا الأولمبي

text:
ملعب كومازاوا الأولمبي هو ملعب كرة قدم متعدد الأغراض ويستضيف مسابقات ألعاب القوى، يقع في طوكيو، اليابان، يتسع لـ 20,010 متفرج.
تم وضع حجر الأساس للملعب في 1962. افتتح الملعب في 1964.


title: ملعب توسو

text:
ملعب توسو هو ملعب كرة قدم يقع في ساجا، اليابان، يتسع لـ 24,490 متفرج.
افتتح الملعب في 1996.


title: مارك ألموند

text:
بيتر مارك سينكلير ألموند (من مواليد ساوثبورت 9 يوليو 1957)
هو موسيقي ومغن مؤلف إنجليزي.


title: ملعب بينغو الرياضي

text: ملعب بينغو الرياضي هو ملعب رياضي يستخدم بشكل أساسي لمباريات كرة القدم ويستضيف مسابقات ألعاب القوى، يقع في هيروشيما، اليابان، يتسع لـ 9،245 متفرج. افتتح الملعب في 1993.


title: صن رع

text: هيرمان بول بلونت (22 مايو 1914-30 مايو 1993) هو موسيقي وشاعر وملحن وفيلسوف أمريكي.


title: مارشال ألين

text: مارشال بلفورد ألين (ولد في 25 مايو 1924) هو موسيقي أمريكي.


title: مسرح الميدان (حيفا)

text: مسرح الميدان (بالعبرية: תיאטרון אל-מידאן) هو مسرح فلسطيني، يقع وسط وادي النسناس في مدينة حيفا. تأسس عام 1995 بمبادرة مجموعة من الممثلين والمخرجين والمهتمين بتطوير المشهد الثقافي والفني الفلسطيني داخل إسرائيل. تنطلق أهداف هذا المسرح من الخصوصية التاريخية للفن المسرحي، التي تحدد مكانته ومكانه في المشهد الثقافي العام.


title: عزبة أبو سمك

text: عزبة أبو سمك، هي تابعة للوحدة المحلية لقرية البتانون ، مركز شبين الكوم، محافظة المنوفية، جمهورية مصر العربية ، وهي تقع على طريق شبين الكوم تلا ويمر بها ترعة البتانونية ويحدها قرى البتانون وطبلوها وكفر طبلوها ، وهي تبعد عن مدينة بشبين الكوم مسافة 15كم تقريباً.


title: عزبة أبو سمك

text: يبلغ عدد سكان عزبة أبو سمك نحو 3000 نسمه تقريباً


title: دونوفان

text: دونوفان فيليبس ليتش (من مواليد 10 مايو 1946) هو مغن مؤلف وموسيقي، وملحن، ومنتج موسيقي اسكتلندي.


title: ثنائيات اللقمة

text: الثنائيات اللقمة (الاسم العلمي:Dicondylia) هي من الحيوانات تتبع الحشرات الجميع القشريات .


title: أفرات

text: مستوطنة افرات هي مستوطنة إسرائيلية أنشئت في عام 1983 وكذلك المجلس المحلي في جبال يهودا في الضفة الغربية. وتقع افرات على بعد 12 كيلومتر إلى الجنوب من القدس، بين بيت لحم والخليل، و 6.5 كيلومترا إلى الشرق من الخط الأخضر، داخل الجدار العازل. و 5 كم جنوب بلدة الخضر. وترتفع 960 مترا فوق سطح البحر وتغطي حوالي 6،000 دونم. ويعتبر المجتمع الدولي المستوطنات الإسرائيلية في الضفة الغربية غير قانونية بموجب القانون الدولي.


title: أفرات

text: يبلغ عدد سكان افرات 7,685 نسمة في عام 2011، على الرغم من أنها تقع جغرافيا ضمن غوش عتصيون ("غوش عصيون")، لكن افرات مستقلة عن المجلس الإقليمي غوش عتصيون. منذ نوفمبر 2008.


title: قصيرات القرن

text:
القصيرات القرن (الاسم العلمي:Brachycera) هي من الحشرات تتبع الحشرات من المفصليات الأرجل.
تضم هذه الرتيبة خمسة مجموعات تصنيفية التي تضم عدد كبير من فيالق الذباب:


title: تاريخ السكك الحديدية في إيطاليا

text: تم افتتاح ستوكتون ـ دارلينجتون وهو أول خط للسكك الحديدية التجارية في عام 1825. واشعل الحماسة والمشاريع في جميع أنحاء أوروبا وذلك لاستخدامه الذي تحول فورا كوسيلة نقل هائلة سواء كانت لخدمة الناس أو لخدمة الصناعة والتجارة. خلافا لدول آخرى مثل بريطانيا العظمى أو فرنسا تم التنمية مرة آخرى في إيطاليا عن طريق العوامل السلبية مثل التضاريس الوعرة في شبه الجزيرة وخاصة الانقسام السياسى وتأثير السياسة الخارجية التي كانت توجه اختيار المسارات والتكنولوجيا وفقا إلى مصالح مختلفة من مصالح السكان الذي كان يجب على الهيكل خدمتها. على سبيل المثال: الاختيار لربط بولونيا مع بيستويا، بلإضافة إلى المنازعات الاقتصادية والضيقة بين بيستويا وبراتو، والتي نشأت من ارادة النمسا في توحيد مملكة لومبارديا فينيشيا وفينيتو إلى ميناء ليفورنو الذي يعدّ إستراتيجية لسرعة حركة الرجال والمواد لدعم القوات البحرية الإمبراطورية التي لم يكن لديهم قواعد في البحر التيرانى.


title: تاريخ السكك الحديدية في إيطاليا

text: تم بناء أول خط سكة حديد في مملكة الصقليتين في إيطاليا إلى المسار المزدوج من نابولي إلى جراناتيللو في بورتيشى (كم 7,640) وتم افتتاحه في 3 أكتوبر عام 1839 بواسطة الملك فيرديناند الثانى من بوربون. وكان قد وصلت السكك الحديدية إلى كاستيلامارى في ستابيا في أغسطس عام 1842 ووصلت بعد عامين إلى بومبى ونويسرا (حوالى 40 كم) لكن التطور التالى لم يكن بهذه السرعة فتوقفت السكك الحديدية في اتجاه الشمال عند سبارانيس وفي اتجاه الجنوب عند ساليرنو (حوالى 55 كم) وظل هذا حتى التوحيد.و في عام 1846 كانت قد اصدرت حكومة بوربون أيضا منحة لمد خط السكة الحديد من نويسرا لسان سيفيرينو وأفيلينو وفي ذلك الوقت تم بالفعل اقتراح اتصالات إلى بارى مع فروع لبرينديزى في الجنوب ولفوجيا في الشمال.بالإضافة إلى السكك الحديدية بدأ بناء المجمع صناعى الذي ظل متقدما لسنوات في إيطاليا. وفي عام 1840 تم الوعد بعمل مصنع بيتراسا على نطاق اوسع وفي وضع أفضل من المصنع الميكانيكى السابق الذي يقع في نيو كاسيل (المعروف باسم الانجيفى). في عام 1845 بدأ بناء القاطرات (في البداية تم تصنيع سبعة باستخدام عناصر إنجليزية من نفس نموذج القاطرة الإنجليزية التي تم شراؤها في عام 1843. وقد بدأ أيضا في نفس المصنع مدرسة لسائقى القطارات والبحرية. على الرغم من المشاريع المثيرة للاهتمام في المصنع اعتبارا من عام 1860 شكلت شبكة السكك الحديدية في المملكة 128 كم فقط من خطوط السكك الحديدية المستخدمة.في السنوات الاخيرة من حياة المملكة (بعد عام 1855) تم الموافقة من قبل الحكومة على مشاريع مختلفة لتوسيع شبكة السكك الحديدية. في وقت الضم تم الانتهاء من 60 ميليا (حوالى 110 كم) لكن هذه المميزات الجديدة لم تستخدم بعد.


title: تاريخ السكك الحديدية في إيطاليا

text:
تشكلت مشروعات السكك الحديدية الاولى في المملكة التي تخضع إلى الإمبراطورية النمساوية في 2 سبتمبر 1835 عندما درست غرفة تجارة فينيسيا اقتراح التاجر سيباستيان فاغنر والمهندس فرانشيس فارى - وكلاهما من فينيسيا – وهو عمل خط للسكك الحديدية لتوحيد عاصمتى المملكة: ميلانو وفينيسيا.الذي يعدّ في ذلك الوقت مشروع ذات أبعاد أسطورية وذلك لطوله ولأهمية الجسر على البحيرة. بدأ بناء خط السكك الحديدية ميلانو- فينيسيا مساره الذي تناثر فيه المزالق والمضاعفات الدولية. في ظل الجدال العنيف والاعمال القضائية والتدخلات السياسية أيضا في محكمة فيينا كان تنفيذ الشرع بصعوبة ففى عام 1882 تم افتتاح خط بادوفا-ميسترى ب 29 كم وفي عام 1846امتداد ميلانو – تريفيجليو ب32 كم وامتداد بادوفا – فيتشنزا ب30 كم والجسر على البحيرة إلى فينيسيا.
في عام 1854 تم افتتاح الخط بين فيرونا وكوكاليو. من اجل الربط بين فينيتو وميلانو عابرا ببرغامو.
السكك الحديدية من شبه الجزيرة الإيطالية إلى اعلان المملكة الإيطالية (17 مارس 1861).
وصلت قصة " فيرديناند " (كما اطلق عليها تكريما إلى الإمبراطور النمساوى الذي شهد خطواته الاولى) إلى نهايتها فقط في 1878 مع ضم فينيتو الذي تم بالفعل عندما تم النتهاء من الربط المباشر بين تريفيليو وكوكاليو الذي كان يلغى االتفات إلى بيرغامو والذي لم يكن متوقعا في التصميم الأول للعمل الذي تم اعداده من المهندس جيوفانى ميلانى في 1838.


title: تاريخ السكك الحديدية في إيطاليا

text:
في عدد اغسطس من عام 1836 للمكتبة الإيطالية. نشر المهندس جوزيف بروسكيتى مشروع خط ميلانو – كومو الذي كان زانينو فولتا مروج اولى له وهو مهندس وابن المشهور جدا الكسندر. انشأ المشروع مناقشة عنيفة بين المصمم نفسه وكارلو كاتنيو الذي كشف عشرات العيوب.
على أية حال محاولات فولتا لم تنجح والمشروع - في بعض الطرق – اندمج في خط السكك الحديدية ميلانو – مونزا. وتم افتتاح هذا الخط الاخير في 1840 وكان طويلا أكثر بقليل من 12 كم.
كان قد منح إمبراطور النمسا الامتياز لشركة هولزهامر في بولسانو التي كان يقودها يوهان بوتزر فون ريبيج.
حركت هذه المشروعات الاولى والبناءات الاولى مشروعات آخرى مثل فينيسيا – تريست وهو تمديد خط من فيينا؛ المشروع لميلانو-بياتشنزا الذي سيتشكل في منح السكك الحديدية لوسط إيطاليا؛ أدى الرابط المتوقع بين فرديناند ومانتوفا إلى فكرة خط مانتوفا – بورجوفورت الذي يمتد أيضا حتى يصل إلى ريجو ايميليا حيث سيتم دمجها في " الوسط ".
تم أيضا وضع مسارات اتجاه تيسان في التوقعات لربط ميلانو بتورينو عاصمة مملكة سردينيا.
في عام 1859 تم افتتاح امتداد فيرونا – بولسانو لخط السكك الحديدية في برينو وفي عام 1867 تم ربط بولسانو بأنسبوك.


title: تاريخ السكك الحديدية في إيطاليا

text:
لم ترَ بيدمونت حماسة كبيرة للسكك الحديدية بعد فشل مشروع عام 1825 لتوحيد جنوة مع بو. كان قد حدد المهندس لوباردو لويس تراتى خطوط السكك الحديدية الرئيسية المهمة في إيطاليا على نطاق واسع " ملاحظة اولى " من المهندس المعمارى للسكك الحديدية حيث كانت تمتلك تورينو الجزء الرئيسى وكان قد تعرض كارلو ايلاريونى بيتيتى روريتو – وهو سافوى ولديه فكرية نبيلة – إلى تحليل دقيق لمسألة السكك الحديدية الإيطالية بشكل كامل وكما أفادتنا حوليات الاحصائيات العالمية: في بداية عام 1848 لم يتضمن واحد كيلو متر فقط من الطريق. لكن لم يقف كل شئ وبدأت الامور مرة واحدة وشرعت بسرعة. لدرجة ان نفس الحوليات اعترفت ان البلد التي بها صناعة السكك الحديدية أكثر ازدهارا والتي تركت وراءها حتى الآن جميع الدول الإيطالية الآخرى هي بيدمونت. (الحوليات العالمية للاحصاء، والاقتصاد العام، والجغرافيا، والتاريخ، والسفر، والتجارة، المجلد 17 , السلسة الثانية، عام 1848 , ميلانو ص 95).
في 18 يوليو عام 1844 مع خطابات التراخيص الملكية رقم 443 , امر الملك كارلو البيرتو ببناء خط السكة الحديد تورينو-جنوة عن طريق الإسكندرية وعبر الأبنين الذي يتطلب بناء نفق عبور جوفى – طوله 3265 متر – الذي تم حفره كليا باليد والذي تم افتتاحه في 18 ديسمبر 1853 وتم تشغيله في 16 فبراير 1854 وتبعه فتح أقسام آخرى في بيدمونت التي ربطت بين حدود سويسراو فرنسا مع النمسا في لومباردو – فينيتو.
على عكس الدول الآخرى خيث ان التصميم يتم عهدته إلى شركة خاصة وفي بعض الاحيان أجنبية تماما. (كان نابولى – بورتيتشى مشروع بايارد الفرنسية وكانت أيضا الرؤوس المالية فرنسية). في مملكة ساردينيا الدافع أعطاها الدولة.
في 1848 في تورينو، ستقدم اللجنة المكلفة بدراسة السكك الحديدية لدولة ساردينيا تقريرا مع المقرر بروتاسى مشيرة إلى فرصة بناء ثلاثة خطوط الأول اتجاه ميلانو والثانى كان خط لعبور الدولة عموديا والثالث ليذهب من الإسكندرية إلى الولايات البابوية عابرا بتورينو وفوغيرا وبياتشينزا وبارما وريدجوو مودينا. (الحوليات العالمية للاحصاء، والجغرافيا، والتاريخ، والسفر، والتجارة، مجلد 17 , السلسة الثانية , 1848 , ميلانو، ص 95.
وراء دافع كونت كافور إلى الهدف للتخلص من الاحتكار الانجليزى في صناعة الهندسة الميكانيكية - في عام 1853 تأسست في سامبيردانى أنسالدو- حيث سيبدأ أيضا منذ العام التالى تصنيع قاطرات ومعدات السكك الحديدية.


title: وادي النيص

text: وادي النيص إحدى قرى بيت لحم وتبعد عنها 7 كم ، يحدها من الشرق جورة الشمعة ومن الشمال وادي رحال ومن الغرب مستوطنة افرات ومن الجنوب أم سلمونة وترتفع 903 متر عن سطح البحر ، وقد تاسس المجلس القروري عام 1996، وتبلغ مساحة القرية 10437 دونم


title: وادي النيص

text: سميت القرية بهذا الإسم لكثرة وجود حيوان النيص في وادي القرية، يعود سكان القرية إلى حي الفواغرة في مدينة بيت لحم.


title: إيرادات الضرائب الفيدرالية حسب الولاية (الولايات المتحدة)

text: هذا جدول يوضح إجمالي الإيرادات من الضرائب الفيدرالية حسب كل ولاية والتي تجمعها دائرة الإيرادات الداخلية للولايات المتحدة عام 2007.


text: يشير الإجمالي إلى مجموع إيرادات الضريبية الفيدرالية التي تم جمعها من قبل مصلحة الضرائب من كل ولاية أميركية وقطاع كولومبيا، وبورتوريكو. يشمل هذا الرقم جميع الضرائب التي تُحصّل من الأفراد والشركات والدخل والضرائب العقارية وضرائب الهديا، والضرائب غير المباشرة (مثل الدمغات). لا يتضمن الجدول بيانات إيرادات الضرائب الفيدرالية من أفراد القوات المسلحة الأمريكية المتمركزة في الخارج، والأراضي الأميركية الأخرى من بورتوريكو، ومواطني الولايات المتحدة والمقيمين الشرعيين الذين يعيشون في الخارج، على الرغم من أنها قد تكون مطلوبة لدفع من الضرائب الفيدرالية.


title: متطلبات الحصول على تأشيرة لمواطني إسرائيل

text: بحسب القانون الإسرائيلي لبنان وسوريا والمملكة العربية السعودية والعراق واليمن وإيران تعد دول معادية ولايحق للمواطن الإسرائيلي أن يزورها إلا بتصريح خاص من وزارة الداخلية. وكل من يزورها بجواز سفر دبلوماسي أو جواز سفر إسرائيلي سيحاكم عند رجوعه. نظمت هذه القائمة عام 1954 وتم تحديثها في 25 يناير 2007 بإضافة إيران إلى القائمة. مصر والأردن كانتا من الدول المعادية، ولكن وزارة الداخلية الإسرائيلية أصدرت تصاريح لزيارتهما بشكل غير محدود، وذلك بعد معاهدتي سلام كامب ديفيد ووادي عربة. في 1 أبريل 2008، اقترحت الحكومة الإسرائيلية قانون جديد يتضمن لائحة من 10 بلداً وإقليماً لتعرف بأنها "بلاد العدو": إيران، أفغانستان، لبنان، ليبيا، السودان، سوريا، العراق، باكستان، اليمن وقطاع غزة. اعتبارا من مارس 2009، لكن الإجراءات التشريعية لهذا القانون المعدل لم تتنته بعد.


text: في أول أبريل 2008، اقترحت الحكومة الإسرائيلية قانوناً جديداً يضم لائحة من 10 دول وأقاليم تم تعرفيها بأنها "دول العدو"، وهي:


text: ورغم ذلك لم تنتهِ الإجراءات التشريعية لهذا القانون المعدّل حتى الآن.


text: هناك عدد من الدول لا تقبل جواز السفر الإسرائيلي:


text: Some of these countries also do not permit their passports to be used for travel to إسرائيل - for example, بنغلاديش and Pakistan.The countries listed above may not allow entry to people with evidence of visits to إسرائيل or used or unused إسرائيلi تأشيرة in their passports. إسرائيلi border guards would once stamp a bit of paper instead of the passport in order to help visitors overcome these problems.


text:
Some countries are aware of the exit stamps placed in passports by مصر and الأردن at their land borders with إسرائيل and will treat these stamps as a proof of visit to إسرائيل and may block entry based on the presence of these stamps. For example, a traveler may be denied entry to certain countries because of the presence of an مصرian exit stamp indicating the person left مصر at Taba, at the إسرائيلi border.
Also, a traveler attempting to enter Syria from Jordan by land, and whose passport does not indicate how the traveler arrived in Jordan, might be denied entry by Syrian authorities.


text: Some Arab countries do allow entry with إسرائيلi passport stamps, e.g. البحرين, سلطنة عمان, المغرب, موريتانيا , تونس and the الإمارات العربية المتحدة


text: أستراليا, النمسا, ألمانيا, اليابان, the هولندا, روسيا, المملكة المتحدة, الدنمارك, جزيرة أيرلندا, تايوان, and الولايات المتحدة may allow a passport holder to have two valid passports to circumvent the restrictions concerning إسرائيل if the applicant can satisfactorily explain why a second passport is needed when applying. تركيا also issues a second passport to circumvent the travel restrictions, but because no Turkish citizen may carry more than one passport at once, the first passport will be retained by the authorities until the second is returned.


title: جينيفر لورنس

text: جنيفر لورانس (ولدت في 15 أغسطس 1990) هي ممثلة أميركية. حققت أفلامها أكثر من 5.7 مليار دولار في جميع أنحاء العالم، وكانت الممثلة الأعلى أجرا في العالم في عامي 2015 و2016. ظهرت في قائمة "تايم" 100 للأشخاص الأكثر تأثيرا في العالم في عام 2013، وفي قائمة "مجلة فوربس لأقوى" المشاهير في 2014 و2016.


title: جينيفر لورنس

text: أثناء طفولتها، مثلت لورانس في مسرحيات الكنيسة ومسرحيات المدرسة الموسيقية. في سن 14، كانت في مدينة نيويورك عندما رصدها كشاف المواهب. انتقلت لورانس إلى لوس أنجلوس وبدأت مشوارها الفني من خلال لعب أدوار ضيف في البرامج التلفزيونية. جاء الدور الرئيسي الأول لها كعضو رئيسي في المسرحية الهزلية  "The Bill Engvall Show" (بين 2007-2009). قدمت لورانس أول أدوراها في الأفلام في دور مساعد في "Garden Party" (2008)، وكانت انطلاقتها عند لعبها دور مراهقة تعاني من الفقر في فيلم الدراما "شتاء بارد" (2010). حققت لورنس شهرة أوسع بلعبها دور المتحولة مستيك في "" (2011)، وهو الدور الذي لعبته مجددا في وقت لاحق في أجزاء سلسلة إكس مان.


title: جينيفر لورنس

text: استمرت شهرة لورانس في النمو مع دور البطولة بشخصية كاتنيس إيفردين في سلسلة أفلام مباريات الجوع (2012-2015) التي جعلتها أعلى بطلات أفلام الحركة تحقيقا للأرباح في التاريخ. استمرت لورانس ونجحت في كسب العديد من الجوائز خصوصا بالتعاون مع المخرج ديفيد أو راسل. أربحها أداؤها لشخصية أرملة مكتئبة في فيلم الرومانسية "المعالجة بالسعادة" (2012) جائزة الأوسكار لأفضل ممثلة، مما جعلها ثاني أصغر فائز بالجائزة. فازت لورانس في وقت لاحق بجائزة البافتا لأفضل ممثلة في دور مساند عن لعبها دور زوجة مضطربة في الكوميديا السوداء "احتيال أمريكي" (2013). كما تلقت جوائز غولدن غلوب عن أدوارها في كلا الفيلمين السابقين وكذلك دورها في فيلم "جوي" (2015).


title: جينيفر لورنس

text: لورانس هي نسوية وقد دعت لتنظيم الأسرة. في عام 2015، أسست "مؤسسة جنيفر لورانس"، والتي تؤيد وتدعو لدعم Boys & Girls Clubs of America والأولمبياد الخاص.


title: جينيفر لورنس

text: دورها الرئيسي الأول كان في مسلسل الكوميديا The Bill Engvall Show من 2007 إلى 2009، وظهرت في أفلام مستلقة مثل The Burning Plain في 2008 و Winter's Bone في 2010، والأخير أكسبها ترشيح لجائزة الأوسكار لأفضل ممثلة و جائزة غولدن غلوب وجائزة ستالايت وجائزة الروح المستقلة وجائزة نقابة ممثلي الشاشة لأفضل ممثلة. عند عمر 20، كانت هي ثاني أصغر ممثلة تترشح لجائزة الأوسكار لأفضل ممثلة. عند عمر 22، شاركت في فيلم الكوميديا والرومانسية Silver Linings Playbook، وحصلت بسببه على جائزة الأوسكار والغولدن غلوب جائزة ستالايت جائزة الروح المستقلة وجائزة نقابة ممثلي الشاشة لأفضل ممثلة، مما يجعلها أصغر شخص على الإطلاق يتم ترشيحه لاثنين من جوائز الأوسكار لأفضل ممثلة وثاني أصغر ممثلة تربح الجائزة.


title: جينيفر لورنس

text: لورنس معروفة أيضاً بدور ريفين داركهوم/ميستيك في فيلم 2011 ، وستعود لنفس الدور في في 2014. حققت لورنس شهرة عالمية في 2012 عندما لعبت دور البطلة كاتنيس إيفردين في The Hunger games، وهو أقتباس لرواية الكاتبة سوزان كولنز والتي تحمل نفس الاسم. لدورها فيه كسبت مديح النقاد، وأصبح الفيلم أعلى أفلام الأكشن دخلاً.