title: Éléonore de Nevers-Mantoue

text: Éléonore était considérée comme une femme très cultivée et pieuse. Elle a elle-même écrit des poèmes, dirigé une académie littéraire et encouragé la vie culturelle de Vienne. Bien qu'elle soit catholique, elle s'est montrée très tolérante à l'égard des écrivains protestants. Elle a fondé plusieurs monastères, dont le cloître des Ursulines à Vienne. Elle était aussi la protectrice de l'ordre de Carmélites fondé en 1662 à Vienne. De même, elle a fondé un ordre religieux appelé "Les esclaves de la vertu" ("Sklavinnen der Tugend"). Vienne lui doit aussi l'agrandissement du Hofburg. Lorsqu'en , un incendie éclata dans le château et détruisit la majeure partie du bâtiment, on retrouva, un peu plus tard, une croix reliquaire intacte sous les décombres. L'impératrice fonda alors le "Sternkreuzorden", l'ordre de la Croix étoilée.


title: Éléonore de Nevers-Mantoue

text: Devenue veuve en 1657, elle continua activement son action culturelle et religieuse. Elle fut très proche de son gendre le duc en exil et favorisa son mariage avec sa fille.


title: Éléonore de Nevers-Mantoue

text: Éléonore est enterrée dans le cimetière impérial de la crypte des Capucins à Vienne.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi (en []) est la troisième plus grande ville de Géorgie, centre administratif de la région Iméréthie. Elle est traversée par le Rioni. C'est une ville depuis 1811 mais avant cette date Koutaïssi était déjà importante et a été plusieurs fois capitale quand Tbilissi était occupée par les forces étrangères. Koutaïssi est aussi connue pour ses églises et autres édifices culturels.


title: Koutaïssi

text: Le nom de Koutaïssi dérive du mot géorgien signifiant « pierre », renvoyant à la rive droite pierreuse du Rioni.


title: Koutaïssi

text: La ville de Koutaïssi aurait porté le nom d'Aléa. Les preuves archéologiques font remonter sa fondation à il y a plus de , durant la même période que le début du développement de la civilisation colche. Les auteurs grecs de l'Antiquité citent la ville comme la capitale d'un pays riche, la Colchide. C'est par ailleurs là qu'Apollonios de Rhodes fait venir ses Argonautes pour prendre la Toison d'or auprès du roi Éétès.


title: Koutaïssi

text: Toutefois, peu de choses sont connues sur l'antique Koutaïa en dehors des mythes grecs. En effet, durant cette période, Vani, située plus au sud, est bien plus renommée. Après la disparition de la Colchide à la suite des attaques répétitives de l'Ourartou, Koutaïa est remplacée comme centre religieux et culturel de la Géorgie occidentale par Poti, au bord de la mer Noire, et devient une simple petite ville. Intégrée au royaume d'Ibérie au , Koutaïa est par la suite conquise par Pompée le Grand en -65.


title: Koutaïssi

text: Administrativement, la ville fait alors partie de la province romaine de Colchide. Mais sous le règne d'Hadrien (117-138), la région est laissée aux tribus géorgiennes locales, qui conservent toutefois un statut de vassalité spécial aussi bien envers Rome qu'envers l'Ibérie voisine. Bientôt, un royaume, la Lazique, se forme parmi ces tribus et la Géorgie occidentale sera unifiée par cet État. Koutaïa est alors intégrée à ce royaume mais avec le simple statut de ville.


title: Koutaïssi

text: La ville, désormais connue sous le nom de Koutatissi, continue à se dégrader au début du . Toutefois, en 541, les Perses, qui occupaient déjà la Géorgie orientale, s'avancent à l'ouest et commencent à annexer la Lazique, au détriment de Byzance. Bientôt, Koutatissi fut prise par les envahisseurs qui fortifièrent l'ancienne citadelle en 550. Le conflit se termine avec une victoire byzantine qui rend la Lazique à Constantinople, mais Koutatissi sort de sa sombre période pour se développer.


title: Koutaïssi

text: En 978, Koutaïssi devient la capitale du royaume unifié de Géorgie, jusqu'en 1122 (remplacée dans son rôle par Tbilissi).


title: Koutaïssi

text: Du à 1810 la capitale du Royaume d'Iméréthie.


title: Koutaïssi

text: En 1810, le royaume d'Iméréthie est annexé par le tsar russe Alexandre. Initialement intégrée dans l’Empire russe au gouvernement de Géorgie-Iméréthie Koutaïssi devient en 1846 la capitale du nouveau gouvernement de Koutaïssi qui existera jusqu’en 1918.


title: Koutaïssi

text: En 1850, le journaliste français Adolphe Joanne écrit à propos de la ville ("Koutaïs") : « C'est un amas irrégulier, mais pittoresque, de maisons de bois et de claies recouvertes d'argile ; les rues et les places sont ornées d'arbres, et des jardins entourent une grande partie des habitations. La population de Koutaïs s'élève à deux mille habitants, sans compter la garnison : elle se compose d'Arméniens, de Juifs, de Géorgiens et de Russes : il s'y trouve aussi quelques Turcs et quelques Grecs. Les Arméniens s'adonnent presque tous au commerce ; ils vendent principalement des articles manufacturés européens, russes ou turcs. Les Juifs se livrent au brocantage, au commerce d'échange des productions de la terre. Les Géorgiens Iméréthiens exercent la profession de "doukhani" (cantiniers) ; ils vendent du vin, des fruits, des gâteaux, du fromage. Les Turcs sont tailleurs de pierre, maçons ou charpentiers. Les Grecs sont boulangers, pâtissiers : ils font non seulement le pain, mais des gâteaux de maïs qui sont assez bons frais ; des craquelins en forme d'anneaux, qu'ils vendent enfilés dans une ficelle ; des pâtes feuilletées, à la graisse de mouton ; de petits pâtés avec une farce de chair de mouton, etc. La population russe n'est composée que de soldats, d'officiers et de quelques employés civils. Les soldats ont une caserne et un hôpital ».


title: Koutaïssi

text: Avant l'indépendance de la Géorgie en 1991, suivi d'une récession économique, Koutaïssi était un centre industriel majeur. De nos jours de nombreux habitants doivent quitter la ville pour trouver du travail et vivre. Le petit commerce prévaut pour le reste de la population. En 2012, le Parlement de Géorgie a émigré de Tbilissi à Koutaïssi, mais la résidence du président et le siège de la Cour suprême du pays sont restés à Tbilissi, la capitale officielle. Le Parlement est revenu à Tbilissi en janvier 2019.


title: Koutaïssi

text: Selon l'Office national des statistiques de Géorgie, la population de la ville était estimée à 170 200 personnes au , elle est estimée à personnes au .


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi est traversée par l'autoroute S1 qui commence à Tbilissi et se termine à Sénaki et est connectée par l'autoroute S1 à l'E60.


title: Koutaïssi

text: Des Microbus circulent dans toute la ville et vers l'aéroport international de Koutaïssi.


title: Koutaïssi

text: Il y a des liaisons avec d'autres villes de Géorgie principalement vers Tbilissi et Batoumi.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi était desservie par un aéroport international pendant l'ère soviétique. L'aéroport, fermé à l'indépendance, a rouvert le 27 septembre 2012. La cérémonie d'ouverture s'est faite en présence de Mikheil Saakachvili, président de la Géorgie, Viktor Orban, premier ministre hongrois et Jozsef Varadi, chef exécutif de Wizz Air.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi possède deux gares qui sont reliées à Tbilissi, Batoumi et d'autres villes régionales.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi est située sur les deux rives de la rivière Rioni à une altitude comprise entre 125 et . Koutaïssi est cernée à l'est et au nord-est par les contreforts d'Iméréthie, au nord par la chaîne montagneuse Samgurali, enfin au sud et à l'ouest par la plaine de Colchide.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi est entourée de forêts d'arbres à feuilles caduques au nord-est et au nord-ouest. La banlieue peu étendue de la ville offre un visage agricole pour l'essentiel. En raison de ses nombreux parcs au centre-ville et de ses rues bordées d'arbres, Koutaïssi prend une couleur verte au printemps et jaune-rouge en automne. À la fonte des neiges des montagnes voisines la rivière Rioni gronde et se fait entendre bien au-delà de ses berges. Son climat est subtropical humide. Les étés sont chauds et les hivers frais, avec des précipitations importantes tout au long de l'année. La température annuelle moyenne de la ville est de . Le mois de janvier est le plus froid, avec une moyenne de , tandis que le mois de juillet est le plus chaud, avec . Les températures extrêmes enregistrées sont de et de . La pluviométrie moyenne est de par an. La ville connaît régulièrement d'importantes chutes de neige en hiver ( par tempête de neige n'est pas rare), le manteau neigeux ne tient cependant généralement pas plus d'une semaine. Koutaïssi connaît également de puissants vents d'est en été, ceux-ci descendant des montagnes avoisinantes.


title: Koutaïssi

text: Koutaïssi est une ville depuis 1811 et a été la capitale parlementaire de la Géorgie de 2012 à 2019.


title: Koutaïssi

text: Le point de repère principal de Koutaïssi est la cathédrale de Bagrati en ruines et érigée par le roi Bagrat III, au début du . La cathédrale de Bagrati et le monastère de Ghélati à quelques kilomètres à l'est de la ville ont été inscrits à la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, mais la cathédrale en a été retirée en 2017 parce qu’elle avait « fait l’objet d’un grand projet de reconstruction portant atteinte à son intégrité et authenticité ». La ville compte la deuxième plus grande synagogue du pays après celle de Tbilissi, la synagogue de Koutaïssi, datant de 1885. À Koutaïssi sont nés : Décès à Koutaïssi :


title: Chroniques de Riddick (bande originale)

text: Musiques issue des films de la saga "Les Chroniques de Riddick".


title: Maison de Gonzague

text: La Maison de Gonzague, les Gonzaga en italien, est une famille noble italienne, avec un rameau franco-italien de 1565 jusqu'au début du , qui régna sur les duchés italiens de Mantoue, de Montferrat, de Guastalla, de Sabbioneta et de Solférino, sur les marquisats de Grane, de Vescovato, de Luzzara et de Palazzolo, les principautés de Bozzolo et de Castiglione, le comtat de Novellara, ainsi que les duchés français de Nevers, de Rethel, de Mayenne et la principauté d'Arches.


title: Maison de Gonzague

text: Le premier Gonzague à porter ce nom (l'ancien patronyme était Corradi-Gonzaga) fut Luigi qui fut podestat en 1318 puis seigneur ("capitaine du peuple") en 1328 de Mantoue et en 1332 patricien de Venise. Dans son ascendance, on trouve un chanoine de la cathédrale de Mantoue ("Federico"), un ambassadeur mantouan ("Guido", son arrière-grand-père), un député de Mantoue au congrès de Brescia en 1252 ("Gherardo Frisone"), un doyen du conseil de Mantoue en 1259 ("Antonio", son grand-père), un évêque de Mantoue en 1307 ("Sagramoro").


title: Maison de Gonzague

text: La famille a donné à l'Église neuf cardinaux :Aujourd'hui, la Maison de Gonzague existe encore, ses représentants actuels sont issus de la Maison de Gonzague, lignée de Vescovato et de la famille Oury de Gonzague descendant de Charles de Gonzague.


title: Bécasseau semipalmé

text: Le Bécasseau semipalmé (Calidris pusilla) est une espèce d'oiseaux limicoles de la famille des Scolopacidae et à la sous-famille des Calidridinae.


title: Bécasseau semipalmé

text: Ce bécasseau mesure de 13 à . Il possède un court bec droit et noir, légèrement enflé à son extrémité.


title: Bécasseau semipalmé

text: Le Bécasseau semipalmé forme de grands groupes dans les sites de halte migratoire. Il est souvent associé au Bécasseau d'Alaska.


title: Bécasseau semipalmé

text: Cet oiseau se nourrit essentiellement en picorant mais sonde parfois la vase ou exploite l'eau peu profonde.


title: Bécasseau semipalmé

text: Bref "chreup" étouffé, ou "kit" aigu.


title: Roland Sabatier

text: Roland Sabatier (né à Toulouse, le ) est un artiste et auteur pluridisciplinaire français appartenant au groupe lettriste.


title: Roland Sabatier

text: Roland Sabatier étudie à l'École supérieure des beaux-arts de Toulouse et de Grenoble, puis à l'École nationale supérieure des arts et techniques du théâtre (ENSATT) de Paris.


title: Roland Sabatier

text: Il suit les cours d‘Arts appliqués de Jean Prouvé au Conservatoire National des Arts et Métiers. Roland Sabatier rejoint le groupe lettriste en 1963, à la suite de sa découverte de ce mouvement lors d'une manifestation d'Isidore Isou à la Biennale de Paris.


title: Roland Sabatier

text: Il crée les Publications Psi en 1963 et les Éditions Lettrisme et Hypergraphie (ELH) en 1966. Il co-crée en 1966 le Café-Théâtre de l’Echiquier, dont il devient l'un des animateurs. En 1970, Sabatier entre dans la société des Éditions de bibliophilie Georges Visat au sein desquelles il rencontre Aragon et organise des éditions et des expositions de Man Ray, Bellmer, Matta, Meret Oppenheim ou du Groupe Lettriste et dont il devient le directeur-gérant en 1977. Il prépare à cette époque un doctorat d'État sous la direction d'André Veinstein avec pour sujet de thèse "Les destructions internes et externes de l'art".


title: Roland Sabatier

text: Sabatier est l'auteur, notamment, du "Catalogue raisonné de l’œuvre gravé de Roberto Matta" (Éditions Sonet-Visat, Stockholm, 1975) et de "Le Lettrisme : les créations et les créateurs" (Z'éditions, Nice, 1989). Il publie régulièrement de nombreux ouvrages et romans.


title: Roland Sabatier

text: À partir de sa première réalisation plastique, publiée en 1963 dans la revue "Ur", 1, qui marquait son accord avec l’esthétique de la lettre et du signe, Roland Sabatier va construire progressivement une œuvre picturale dense, établie dans le champ complet des inédites structures esthétiques révélées par le Lettrisme, à savoir l'hypergraphie, art basé sur l'intégralité des signes concrets de la communication (alphabets, idéogrammes, codes...) et l'art infinitésimal, basé sur des données esthétiques virtuelles, intangibles et inconcevables, destinées à être imaginées uniquement par les amateurs. Le tout étant fondé, d'une part, sur les ressources de la méca-esthétique intégrale qui offre aux œuvres d'art les supports et les outils issus de toutes les branches du Savoir ; et, d'autre part, du cadre supertemporel exprimé par la participation infinie du public à la réalisation d'une œuvre perpétuellement changeante, modifiée et recommencée indéfiniment.  Son matériel, au début alphabétique et régi par la répétition ou ordonné en structures nominales tronquées ou altérées (série "Les Erreurs", 1963), va s’enrichir, en 1964, et se complexifier à travers de multiples développements constituant des styles distincts. Ceux-ci finiront par incorporer les éléments représentatifs de toutes les catégories de transcriptions. Ses compositions disséminées dans l’espace finiront par se réduire à des organisations linéaires et superposées, généralement exemptes d’effets plastiques.


title: Roland Sabatier

text: À partir de 1969, tout en poursuivant l’exploration de ces options premières, il dirigera son œuvre vers les conséquences extrêmes, négatives, de l'anéantissement formel dont il décrira et commentera le détail, en 1974, dans "Situation de mes apports dans la polythanasie esthétique". Depuis 1963, de très nombreuses participations à des revues, à des livres et à des expositions collectives et personnelles rendaient compte des multiples facettes de son œuvre. En 2013, il proposait un ensemble de ses réalisations réunies sous le titre de "Œuvres de pédagogie esthétique (1988-1990)" à la Fondation du doute de Blois. Plusieurs de ses œuvres plastiques sont présentes en différents musées: J. Paul Getty Museum, Musée d'art moderne et contemporain de Saint-Étienne, Musée d'art contemporain de Barcelone (MACBA), Tel Aviv Museum of Art, ou Musée national d'art moderne du centre Georges Pompidou (MNAM).


title: Roland Sabatier

text: Les résolutions de Roland Sabatier dans l’art plastique devaient, dans des arrangements différents, prosodiques, servir de base à la réalisation de plusieurs romans et nouvelles. Son premier roman hypergraphique, "Manipulitude", publié en 1963 aux éditions Psi, était qualifié de "supertemporel" dans le sens où il était entièrement ouvert à la participation des lecteurs. Puis vinrent "Gaffe au golf" et "Le Roman du Soulèvement de la jeunesse", de 1964, qui, du point de vue de la narration à multi-écritures, sont des expressions fouillées et complexes poursuivant le développement constructif de l’inédite matière romanesque. D’autres réalisations dans ce domaine, comme "Pour la forme" (1969) et, plus récemment, "L’Une ou la même, l’autre" (1985) et "Auparavant" (1991) abordaient les mêmes matières sous l’angle de divers degrés de l’organisation destructive. "Romanesque", de 1971, sera couronné par le Prix des Créateurs.


title: Roland Sabatier

text: Toujours sur le plan des arts visuels, mais cette fois dans la discipline de la photographie, l’auteur de "Manipulitude" illustre également l’ensemble des possibilités offertes par les écoles ciselantes, hypergraphiques — où se situe sa série des portraits lettristes de 1964 — et infinitésimaux. Dans ce cadre, il faut signaler ses premiers « rayogrammes » à écritures, fondés sur une inédite superposition de signes, qui furent regroupés, en 1964, dans le recueil intitulé "La Bouche", dédié à Man Ray.


title: Roland Sabatier

text: Sa pensée à propos de la photographie est énoncée dans sa contribution à l'ouvrage "Pour la photographie III" (Germs, sous la direction de Ciro Giordano Bruni, 1990).


title: Roland Sabatier

text: À l’intérieur des arts sonores de la poésie et de la musique, son œuvre, également prolifique, commencée à partir de 1963, parcourt l’étendue des expressions offertes sur le plan verbal par le lettrisme, l’aphonisme, et l’art des virtualités. Depuis "Lettries ronflantes", parues en 1964 avec une préface d'Isidore Isou, il a proposé dans cette dimension de l’art, aussi bien des compositions à formes fixes, généralement ouvertes sur des thèmes descriptifs, que des orchestrations purifiées — comme celles réunies, en 1976, sous le titre de "Œuvres poétiques et musicales (...) que je n’ai pas composées", qui ont fait l’objet d’une émission radiophonique, la même année, sur France Musique— constituant un répertoire riche, en permanence animée par la volonté de dévoiler d’inédits styles de beautés. Ses premières partitions aphonistes, écrites à partir de 1964, sont parues en 1966 dans le recueil intitulé "Œuvres aphonistes", dédié à cette expression basée sur une poésie et une musique silencieuses, ou plutôt "a-sonores", exprimées aux moyens d'images ou d'actions corporelles silencieuses. Depuis le concert lettriste organisé au Théâtre de l’0déon, en , un grand nombre des compositions de Roland Sabatier ont été interprétées en public à l’occasion de nombreuses manifestations. Par ailleurs, ses œuvres sonores, jusqu’ici dispersées dans différentes revues et ouvrages, ont été regroupées, en 2007, dans une édition autonome intitulée "Œuvres poétiques et musicales (1963-2007)" .


title: Roland Sabatier

text: Les arts de la scène ont représenté un terrain fertile dans lequel cet auteur a signé, également, plusieurs réalisations : une pièce de théâtre ciselante et discrépante, "Graal ou la Leçon des Rois", dont le contenu des différentes colonnes a été publié en octobre 1964 dans la revue Ur, 4, plusieurs hypergraphies théâtrales, et aussi, toujours dans le courant de l’année 1964, des accomplissements mimiques et chorégraphiques, dont certains ont été interprétés, en 1965, sur la scène de Théâtre de l’Ambigu.


title: Roland Sabatier

text: Par ses propositions, à cette époque, de costumes hypergraphiques, d’ombres chinoises ciselantes et hyper-ampliques, ainsi que par ses partitions, en 1963 et 1964, de spectacles d’électrographie, exclusivement fondés sur des effets de lumière, il a doté la colonne décorative de l’art de la présentation de contenus inusités qui approfondissaient ces différents secteurs dans les explorations formelles les plus progressistes.


title: Roland Sabatier

text: Dans le cinéma, à travers l’ensemble des modalités filmiques lettristes, et, en général, sur des thèmes en relation avec la plupart des contenus les plus avancés des disciplines complémentaires, Roland Sabatier a réalisé plusieurs dizaines de films préoccupés, généralement, par la mise en doute des valeurs de cet art. Au-delà de ses premières réalisations, comme "Les Preuves" (1966), "Evoluons (encore un peu) dans le cinéma et la création" (1972), etc., ses films récents, comme "Regarde ma parole qui parle (le) du cinéma" (1982), "Inachevés, à-peu-près et refus, avec portrait de dame" (1981), "Quelque part dans le cinéma" (1982) ou "Pour-Venise-Quoi ?" (1994), ne sont souvent plus que des « films à exposer » — et non à projeter — qui développent cette démarche purificatrice vers ses conséquences les plus extrêmes, vers les limites au-delà desquelles un film ne ressemble plus à un film, pour imposer un cinéma novateur en limite du cinéma. À leur sujet, Frédérique Devaux, dans "Le Cinéma Lettriste (1951-1991)", indique "à quel point les apports lettristes en général, ceux de Sabatier en particulier, ont été de redoutables pressentiments du devenir de l’art. Il reste à discerner à quels degrés les novations de cette avant-garde ont infléchi le cours des productions contemporaines de réalisateurs extérieurs à cette formation, étant entendu que ces créations ont, le plus souvent, précédé la marche de la contemporanéité, à l’image de phares solitaires au milieu des vagues successives d’auteurs".  L’œuvre cinématographique de Roland Sabatier, présentée à la Cinémathèque française et dans les principaux festivals d’avant-garde, a été publiée dans son ensemble, en 1983, sous le titre de "Œuvres de cinéma (1963-1983)". Deux manifestations récentes rendaient compte de cette forme de cinéma: en 2013, "La (certaine) image du cinéma de Roland Sabatier", au Pavillon de La Fondation du doute de Blois, et en 2014, "Movies at remove : Roland Sabatier's Anti-cinema (1964-1985)", à la Galerie Garage Cosmos de Bruxelles. En 2019, il publiait le catalogue raisonné de l'ensemble de ses films conçus de 1963 à 2013.


title: Roland Sabatier

text: L’architecture est également un terrain dans lequel cet artiste a manifesté sa créativité. Signataire en 1968, avec Isidore Isou et quelques autres artistes, des premiers projets architecturaux ciselants, hypergraphiques et infinitésimaux, qui figuraient en marge du "Manifeste pour le bouleversement de l’architecture", il a exploré régulièrement cette discipline où ses propositions nombreuses font aujourd’hui figure de classiques. Les expositions "Histoire de l’Architecture", à la galerie Le Chanjour, "Places & statues", à la galerie Rambert, " L’Architecture Lettriste", chez Lecointre et Ozanne, "De la construction en son absence", à la galerie de Paris, "La Ville: Art et Architecture en Europe", au Centre Pompidou et au CCCB (Centre de Cultura Contemporània de Barcelona), "The Modern city in Europe", au Musée of Contemporary Arts de Tokyo, montraient ses différentes propositions dans ce domaine et, en même temps, l’intérêt constant de cet auteur pour la discipline de l’habitation. Un ensemble de ses réalisations figurent au Getty Museum de Los Angeles. Avec sa proposition en 1981, des "Presque-meubles", cette action dans l’habitat s’est prolongée sur le plan spécifique du mobilier.


title: Roland Sabatier

text: Indépendamment de ses accomplissement virtuels et transfinis disséminés dans toutes les disciplines artistiques, cet artiste a également envisagé, depuis 1963, l’art infinitésimal de manière autonome, en proposant dans leur cadre de nouvelles réalisations qui approfondissaient ces structures esthétiques. Il est le créateur et l'organisateur, en , du Premier Festival International d'Art Infinitésimal et supertemporel. Une rétrospective de ses œuvres virtuelles a été présentée en 2012, à la Villa Cernigliaro de Sordovolo (Italie) sous le titre général de "Imaginaires dans un jardin réel (1963-2011) . Dès 1992, il participe à l’exposition " Manifeste de l’Excoordisme", à la galerie de Paris et aux différentes manifestations dédiées à cette nouvelle expression considérée comme un dépassement de l'art infinitésimal.


title: Roland Sabatier

text: Roland Sabatier a introduit à des niveaux déterminés de ses réalisations les conceptions les plus avant-gardistes de la plupart des autres dimensions du savoir : la psychologie, l’éthique, etc., ou bien l’économie politique où il est intervenu directement, notamment, comme suppléant de Maurice Lemaître, aux élections législatives de 1967, puis comme candidat de la Ve circonscription de Paris aux législatives de 1993.


title: Roland Sabatier

text: Par ailleurs, par son action constante, exprimée par les voies les plus diverses, en faveur de la propagation et de la communication de ces apports, avec les premiers cours de l’Université Léonard de Vinci, le cours « Peinture et Signes » qu’il a dirigé au Musée des arts Décoratifs, à présent son programme "Esthétique : théories et Histoire" qu’il donne à l’Institut de Culture et de Communication, (IC'COM) Roland Sabatier tient une place importante dans la dimension de la propagation du lettrisme. En 1999, il crée les "Archives du Créatisme et du Lettrisme". Il est notamment l’auteur de l’ouvrage "Le Lettrisme : les créations et les créateurs" (Z’Éditions, 1989), l’organisateur, en 1993, de la participation du groupe lettriste à la Biennale de Venise et, entre autres manifestations, le commissaire-concepteur, en 1978, de l’exposition "Isidore Isou et la Créatique (1945-1978)" à la galerie La Hune de Paris, en 2010, de "Lettrisme: vue d’ensemble sur quelques dépassements précis", organisée à la Villa Tamaris Centre d’Art de La Seyne-sur-Mer, ou encore, en 2015 de l'exposition "Isidore Isou: Œuvres de cinéma 1951-1999", à la Fondation du doute de Blois.


title: Recul d'une arme à feu

text: Le recul d'une arme à feu est la réaction d'une arme consécutive au tir, qui se traduit par son déplacement en arrière, à moins que l'énergie en soit absorbée pour l'essentiel par le bras du tireur ou l'affût de l'arme, selon le type d'arme. En termes de mécanique, le recul est la composante de la quantité de mouvement dirigée vers l'arrière et qui est égale, en application du principe de la conservation de la quantité de mouvement, à la quantité de mouvement du projectile et des gaz.


title: Recul d'une arme à feu

text: L'explosion de la charge propulsive de la munition libère de l'énergie. Cette énergie est concentrée par le canon et la culasse de l'arme pour être conférée au maximum au projectile afin de l'éjecter du canon.


title: Recul d'une arme à feu

text: Le principe physique est celui de la conservation de quantité de mouvement. Sans action extérieure, la déflagration provoque le mouvement du projectile et de l'arme qui se voient conférés la même quantité de mouvement formula_1, donnée par la relation : où "m" et "v" désignent respectivement la masse et la vitesse du projective, et "m" et "v" désignent la masse de l'arme et sa vitesse de recul.


title: Recul d'une arme à feu

text: Le projectile et l'arme auront chacun une énergie cinétique formula_3 distincte.


title: Recul d'une arme à feu

text: Le projectile étant moins massif que l'arme, la quasi-totalité de l'énergie du coup lui sera conférée (sous forme d'énergie cinétique et donc de vitesse).


title: Recul d'une arme à feu

text: Dans la pratique, la force de recul est souvent utilisée mécaniquement pour assurer le rechargement et la répétition du tir. Mais un recul important n'est pas désirable sur une arme à feu, car il fatigue le tireur, use l'arme et déporte le canon (il est donc nécessaire de viser à nouveau pour tirer un second coup). Le recul des armes légères provoque généralement un relèvement du canon car celui-ci est le plus souvent situé au-dessus de la poignée ou de la crosse qui permettent de tenir et de pointer l'arme. Ce désaxement crée un porte-à-faux lors du tir qui nuit à la précision d'un second tir s'il est automatique, et rend plus lente une nouvelle visée quand le tir est semi-automatique.


title: Recul d'une arme à feu

text: Sur une arme légère, la violence du recul, éventuellement associée au bruit et à la flamme de la détonation peuvent rendre l'arme inconfortable à tirer. Dès lors les tireurs les moins expérimentés éprouvent une appréhension du recul au moment de presser la détente. Cette appréhension provoque une crispation qui nuit à la précision du tir.


title: Recul d'une arme à feu

text: À titre d'exemple, prenons (données simplifiées d'un fusil de type Mauser M98) :Le recul subi par le tireur est lié à la quantité de mouvement communiquée simultanément à la balle et au fusil du fait de l'explosion de la charge propulsive.  Dans le cas considéré, pour une balle de projetée à , le fusil de sera projeté dans le sens opposé à une vitesse d'environ . Démontrons ce résultat.


title: Recul d'une arme à feu

text: La balle sera propulsée de formula_4 à dans le canon. En supposant que la balle subit une accélération formula_5uniforme, on a alors :


title: Recul d'une arme à feu

text: "Application numérique :"  La balle subit une accélération d'environ 54 300 g, ce qui correspond à une force appliquée pendant . Cette force s'applique simultanément sur la balle (tant qu'elle est dans le canon) et sur la culasse de l'arme.


title: Recul d'une arme à feu

text: Sous l'effet de cette force, le fusil va reculer. On aura alors pour le fusil :


title: Recul d'une arme à feu

text: On remarque donc que la vitesse de recul du fusil est très faible devant la vitesse de la balle. L'énergie cinétique de la balle formula_15 sera alors d'environ formula_16. L'énergie cinétique du fusil formula_17 sera quant à elle de environ formula_18.


title: Recul d'une arme à feu

text: Ainsi, l'énergie du recul de l'arme est donc "bien plus faible" que l'énergie de la balle.


title: Recul d'une arme à feu

text: Les armes modernes comportent plusieurs systèmes d'atténuation du recul :


title: Recul d'une arme à feu

text: Pour les armes légères ce principe est employé sur les armes tirant à culasse ouverte. Ce système présente néanmoins l'inconvénient de changer le centre de gravité de l'arme avant le tir et nuit à la précision. On le trouve également employé sur des armes lourdes dont l'affût permet de contrer cet inconvénient.


title: Recul d'une arme à feu

text: Le frein de bouche est un autre dispositif utilisé en artillerie et sur les fusils de précision de gros calibre : la récupération des gaz à la sortie du canon, afin de le renvoyer à l'arrière de celui-ci, tend à propulser l'arme vers l'avant et, ainsi, s'opposer au recul. Il ne faut pas confondre le frein de bouche avec le cache-flamme que l'on trouve sur de nombreuses armes légères militaires qui sont destinées à disperser la flamme à la bouche pour améliorer le confort du tireur et surtout le rendre moins repérable, mais qui n'a pas d'effet sur le recul. Selon sa fabrication, un cache-flamme peut cependant cumuler les effets d'un frein de bouche et d'un simple cache-flamme. Les armes de poing sont parfois équipées d'un autre dispositif : le compensateur de relèvement, dispositif équivalent dirigeant une partie des gaz vers le haut afin de compenser le relèvement de l'arme.


title: François Kevorkian

text: François Kevorkian, dit François K, né le à Rodez et d'origine arménienne, est un musicien français, producteur, DJ, remixeur et propriétaire d'un studio d'enregistrement (Axis, New York) assimilé au genre new wave voire house.


title: François Kevorkian

text: Installé à New York depuis 1975, il gagne sa vie comme batteur dans un club new-yorkais avant de jouer, un an plus tard, en « guest DJ » dans des lieux comme le Paradise Garage, le Studio 54 ou le club Zanzibar. Ses performances le propulsent, en 1978, directeur artistique du label disco Prelude. À l'orée des années 1980, il est l'un des tout premiers DJ à toucher à la musique électronique, attirant l'attention des membres de Kraftwerk qui le sollicitent pour remixer le single Tour de France en 1984 puis participer au mixage de l'album "Electric Café" sorti en 1986.


title: François Kevorkian

text: En tant que producteur/mixeur, il collabore avec Jan Hammer, Midnight Oil ou encore Pet Shop Boys, Eurythmics, Erasure (sur l'album éponyme "Erasure", en 1995), Cabaret Voltaire, The Cure et U2. Sa réputation de technicien pointilleux atteint son sommet après qu'il a assuré le mixage de l'album "Violator" du groupe Depeche Mode (1990) (à l'exception du single "Enjoy The Silence").


title: François Kevorkian

text: En 1994, François Kevorkian fonde à New York son label Wave Music ainsi que le studio d'enregistrement Axis, dans lequel de nombreux artistes prestigieux, dont Madonna, viennent enregistrer leurs albums.


title: François Kevorkian

text: Durant les années 1996 à 2003, il est, avec Joe Claussell et Danny Krivit, l'un des organisateurs et DJ des soirées Body & Soul à New York.


title: François Kevorkian

text: En 2008, il est le programmeur de la radio Electrochoc sur le jeu vidéo "Grand Theft Auto IV".


title: Bécasseau d'Alaska

text: Le Bécasseau d'Alaska, Calidris mauri, est une espèce de petits oiseaux limicoles de la famille des Scolopacidae et à la sous-famille des Calidridinae.


title: Bécasseau d'Alaska

text: Le Bécasseau d'Alaska mesure 14 à 17 cm de longueur. Tout comme chez le Bécasseau semipalmé, les pattes noires présentent une palmure partielle.


title: Bécasseau d'Alaska

text: La projection primaire est courte : la pointe des rémiges primaires arrive au niveau de la queue ou la dépasse quelque peu.


title: Bécasseau d'Alaska

text: Un léger dimorphisme sexuel se remarque : le bec noir légèrement arqué vers l'extrémité est plus long chez la femelle que chez le mâle.


title: Bécasseau d'Alaska

text: Ce bécasseau vit en Amérique et n'est qu'occasionnel en Europe de l'Ouest.


title: Bécasseau d'Alaska

text: Le Bécasseau d'Alaska trottine rapidement sur les vasières. Il forme de grands groupes sur les reposoirs. Il est souvent associé au Bécasseau semipalmé.


title: Bécasseau d'Alaska

text: "Djit" aigu, fin, un peu rapeux.


title: Bécasseau d'Alaska

text: On a montré par l'étude conjointe d'enregistrements vidéo et du contenu stomacal et d'isotopes stables comme marqueurs, que le Bécasseau d'Alaska se nourrit en grande partie d'algues et de bactéries qu'il trouve dans le biofilm intertidal.Auparavant, ce type de biofilm était uniquement considéré comme une source de nourriture pour les invertébrés râpeurs et quelques poissons spécialisés. Il constitue en fait de 45 à 59 % de la ration alimentaire totale de cette espèce. Et il fournit environ la moitié (50 %) de son budget énergétique quotidien. Il est possible que cette espèce puisse profiter d'une augmentation de l'épaisseur du biofilm due à l'eutrophisation générale de l'environnement. Ce constat implique aussi une concurrence entre cet oiseau et les invertébrés herbivores consommateurs primaires qui exploitent également cette ressource. Mais il est également possible qu'en remuant la couche superficielle du sédiment, l'oiseau favorise la régénération naturelle du biofilm qui à marée haute peut alors être consommé par les invertébrés aquatiques. En outre, comme les taux de consommation individuels sont estimés à sept fois la masse corporelle par jour, et que les de bécasseaux d'Alaska atteignent souvent des dizaines de milliers d'individus, les oiseaux de rivage se nourrissant de biofilm pourraient avoir des impacts ' sur la dynamique sédimentaire. Le dragage et le chalutage, l'apport de polluants piégés par le biofilm ou susceptible de l'altérer (pesticides, antifoolings, cuivre...) peut interférer avec la productivité de cette ressource. Les auteurs de cette étude soulignent '.


title: Coppélia

text: Coppélia, ou la Fille aux yeux d'émail est un ballet en trois actes d'Arthur Saint-Léon, sur un livret de Charles Nuitter, musique de Léo Delibes, d'après le conte d'Hoffmann "L'Homme au sable", représenté pour la première fois à l'Opéra Le Peletier de Paris le sous la direction de François Hainl.


title: Coppélia

text: Le rôle de Swanhilda, tenu par Giuseppina Bozzacchi, est devenu un rôle mythique du répertoire classique.


title: Coppélia

text: Après le décès prématuré de la créatrice, le rôle fut repris par Léontine Beaugrand qui l'avait déjà tenu pour nombre de répétitions, car on tardait à trouver une danseuse italienne, celles-ci étant très prisées à l'époque. Cette heureuse circonstance a empêché ce ballet de tomber dans l'oubli, comme l'avait fait le ballet d'Offenbach "Le Papillon" après la mort également prématurée de sa créatrice, Emma Livry.


title: Coppélia

text: Tout comme "Giselle", "Coppélia" est composé sur la structure du leitmotiv, empruntant de nombreux passages au folklore d'Europe centrale : les thèmes slaves et la mazurka y occupent une bonne place, tandis que la csárdás apparaît pour la première fois sur scène.


title: Coppélia

text: L'intrigue suit le conte d'Hoffmann "L'Homme au sable", dans lequel Frantz est fasciné par la silhouette de Coppélia, aperçue derrière la fenêtre de l'atelier du savant Coppélius. Mais elle s'avère n'être qu'un automate...


title: Coppélia

text: Le livret met en scène Swanilda, son fiancé Franz et le vieux Coppélius, fabricant de poupées automates, dont l'ambition est d'en créer une dotée d'une âme .


title: Coppélia

text: Franz s'éprend de la dernière création du vieillard, entrevue par la fenêtre : Coppélia, qu'il croit vivante.


title: Coppélia

text: Swanilda, jalouse s'introduit dans l'atelier. Franz y pénètre à son tour, surpris par Coppélius qui tente à l'aide d'un breuvage de sa composition de l'endormir pour lui ravir son âme.


title: Coppélia

text: C'est alors que la poupée Coppélia s'anime, et pour cause : Swanilda a pris la place de la poupée.


title: Coppélia

text: Elle brise les automates et s'enfuit avec son fiancé qu'elle épousera à la fête du village...


title: Coppélia

text: Acte 1 : Prélude et Mazurka  - Valse Lente  - Scène  - Mazurka - Scène  - Ballade des épis de maïs  - Thème slave varié  - Csárdás, sortie  - Finale.


title: Coppélia

text: Entracte et valse.  Acte 2 :


title: Coppélia

text: Scène  - Scène  - Musique des automates  - Scène  - Chanson à boire  - Valse de la poupée  - Scène - Boléro  - Gigue  - Finale.  Acte 3 :


title: Coppélia

text: Marche et divertissement de la Cloche  - Valse des heures  - L'Aurore  - La Prière  - Le Travail  - Noces villageoises  - La Discorde et la guerre  - La Paix  - Danse de fête  - Galop Final.


title: Coppélia

text: Marius Petipa en donne une nouvelle version en 1884, puis le se le réapproprie, avec George Balanchine (1974), Roland Petit (1975) ou Maguy Marin (1993).


title: Coppélia

text: Une version chorégraphiée par Charles Jude est créée le au Grand-Théâtre de Bordeaux et dans une inventive scénographie de Giulio Achilli, qui cite la peinture d’Edward Hopper, Charles Jude nous propose une "Coppélia" rajeunie et enlevée où ses marins en goguette ont un petit air à la Jerome Robbins de "On the Town" et de "Fancy Free". Cette version était encore en représentation au printemps 2016 à Toulouse.


title: Ptychotis

text: Ptychotis est un genre de plantes herbacées de la famille des "Apiaceae".


title: Bécasseau minuscule

text: Le Bécasseau minuscule ("Calidris minutilla") est une petite espèce de limicole appartenant à la famille des Scolopacidae et à la sous-famille des Calidridinae. Son nom fait allusion à sa petite taille, il est cependant un peu plus grand que le Bécasseau minute.


title: Bécasseau minuscule

text: Cet oiseau mesure environ de longueur pour une masse de .


title: Bécasseau minuscule

text: Le Bécasseau minuscule se reproduit dans la toundra à monticules et végétation abondante. En période internuptiale, il fréquente les vasières et les rives des bassins et des lacs.


title: Bécasseau minuscule

text: Le Bécasseau minuscule niche en Alaska et dans le nord du Canada. Il hiverne dans le sud des États-Unis, aux Antilles et dans le nord de l'Amérique du Sud.


title: Bécasseau minuscule

text: Il est occasionnel au Japon, en Islande et en Europe occidentale.


title: Bécasseau minuscule

text: "Kriiip" fins, en brève série montante.


title: Samantha Oups !

text: Samantha oups ! est une série télévisée humoristique française créée par David Strajmayster, et réalisée par Bruno Piney, Gérard Pautonnier et Xavier Pujade-Lauraine et diffusée entre le et le sur France 2 dans l'émission KD2A.


title: Samantha Oups !

text: Elle a été diffusée au Québec sur VRAK.TV et en Belgique sur Club RTL, et rediffusée en France sur France 4, Game One, Canal J et prochainement sur Comédie +.


title: Samantha Oups !

text: Cette série à sketchs d'une durée de cinq minutes met en scène le quotidien, souvent absurde, de deux femmes : la blonde Samantha et la brune Chantal, amies inséparables partageant une intelligence très très limitée pour ne pas dire aucune intelligence. Entre autres, Samantha est amoureuse de Jean-Luc Delarue.


title: Samantha Oups !

text: Les premières saisons présentent nos personnages dans des situations basiques : chez le coiffeur, au club de sport, dans le salon ainsi que dans des activités professionnelles : au standard, au salon de coiffure, chez le dentiste.


title: Samantha Oups !

text: Les dernières saisons se déroulent dans un gîte (obtenu par Samantha grâce à l'héritage de sa « Grande Tata ») où de nombreux personnages accompagnent Samantha et Chantal. Les principaux sont Simon, l'écrivain raté, Annabelle, la commerciale maladroite, Baul, le facteur qui lit les lettres avant de les remettre ; Gontrand et Adémar, les chasseurs et Daniel, le professeur d'équitation à l'accent du terroir.


title: Samantha Oups !

text: Le producteur-réalisateur Xavier Pujade-Lauraine a proposé à France 2 ce projet de série à sketches abordant de nombreux thèmes de la vie quotidienne : la série est sortie et a remporté un réel succès, le CNC y apportant sa contribution financière. "Samantha oups !" s'est arrêtée pour faire place à "Samantha oups ! le film" mais David Strajmayster a annoncé l'annulation de ce projet sur le plateau de "Morandini !". Depuis, plus aucune information sur la série ni sur le film.


title: Samantha Oups !

text: En octobre 2006, Samantha et Chantal ont présenté sur W9 : "Soirée Simpson Spécial Halloween".


title: Samantha Oups !

text: Guillaume Carcaud interprète souvent d'autres rôles de figurants (Jean-Michel, dentiste, prof de gym, client(e) chez le coiffeur...). Dans la plupart des épisodes, il est soit sans perruque, soit avec une perruque différente de celle utilisée pour Chantal. "Samantha Oups !" a fait l'objet d'une adaptation en jeu vidéo sur Nintendo DS en 2008


title: War

text: War, guerre en anglais, peut désigner :


title: Alcool de riz

text: L'alcool de riz est une expression assez vague qui se rapporte à toute boisson alcoolisée à base de riz, fabriquée et consommée principalement en Asie. On peut distinguer différents alcools de riz selon le type de fabrication (fermentation simple ou suivie d'une distillation) et le pays d'origine : principalement Japon, Chine ou Corée. On trouve également des alcools de riz au Tibet et au Népal ("raksi"), et au Viêt Nam ("rượu cần").


title: Under a Blood Red Sky

text: En plein milieu de la tournée "War" de U2, le manager du groupe Paul McGuinness a l'idée de les filmer dans un stade américain et diffuser le résultat sur MTV. Il avait ce projet en tête depuis longtemps afin de souligner le succès de U2 en live et de les promouvoir auprès d'un public américain encore peu familier avec eux. En faisant passer U2 pour un énorme groupe de scène, se disait Paul McGuinness, les gens croiraient qu'ils l'étaient et ils le deviendraient. Le promoteur de concerts Barry Fey, qui présentait les spectacles de U2 dans le sud-ouest des États-Unis, a vu le potentiel du groupe et a réussi à faire pression pour qu'ils se produisent au "Red Rocks Amphitheatre" dans le Colorado.


title: Under a Blood Red Sky

text: Le spectacle est programmé le 5 juin 1983 à 18 heures. Au lieu de la chaleur attendue, des pluies torrentielles et un froid glacial font peser la menace d'une annulation. Mais les sommes d'argent investies par U2 et leur manager l'interdisent. La tempête décourage la moitié des 9000 spectateurs prévus. Mais en dramatisant l'ambiance dans cet amphithéâtre naturel de falaises de grès rouge, elle rend aussi le concert inoubliable. 18 chansons sont interprétées ce soir-là, avec "Out of Control" en ouverture et ""40"" en conclusion. Trempés et frigorifiés, les Irlandais réussissent leur pari.


title: Under a Blood Red Sky

text: La vidéo du concert est réalisée par Gavin Taylor, tournée par Malcolm Gerrie, producteur de la série télévisée britannique "The Tube" et produite par le duo Rick Wurpel et Doug Stewart. Intitulée "U2 Live at Red Rocks : Under a Blood Red Sky", elle ne compte que 13 chansons sur les 18 morceaux interprétés lors du spectable (17 dans sa réédition en DVD en 2008). Elle est mise en vente en 1984. En parallèle, est commercialisé en vinyle un album live pour mettre à mal l'émergence foisonnante de disques pirates du groupe qui se multiplient durant cette période. Il s'appelle "Under a Blood Red Sky", titre qui tire son origine d'un passage de la chanson "New Year's Day", premier single de l'album "War". Il est publié le 21 novembre 1983.


title: Under a Blood Red Sky

text: Produit par Jimmy Iovine, connu pour ses travaux avec Tom Petty, John Lennon, Dire Straits et pour l'arrangement de "Born To Run" de Bruce Springsteen, cet album live donne encore aujourd'hui une idée assez précise de ce que pouvait être U2 en concert au début des années 80 : héroïque et puissant. Concentré d'énergie et de ferveur épique, "Under a Blood Red Sky" donne à "New Year's Day", "Gloria", "I Will Follow" ou "Sunday Bloody Sunday" des versions supérieures à celles enregistrées en studio. Ce live marque aussi la fin d'un cycle, celle de la première partie de la carrière des Irlandais.


title: Under a Blood Red Sky

text: Les morceaux de ce disque proviennent de trois concerts aux États-Unis et en Allemagne. Deux titres sont issus du concert au "Red Rocks Amphitheatre" de Denver le : "Gloria" et "Party Girl". La balade "Party Girl" est un drôle de morceau apparu en en face-B du 45 tours "A Celebration". C'est une chanson d'une légèreté surprenante de la part de U2 car elle parle à demi-mot de sexe. Les autres titres dUnder a Blood Red Sky" proviennent de deux shows différents. "11 O'Clock Tick Tock", qui date de 1980, a été interprétée à l'Orpheum Theatre de Boston le . "I Will Follow", "Sunday Bloody Sunday", "The Electric Co.", "New Year's Day" et ""40"" repris en cœur par le public en clôture d'album, sont issues d'un concert à Sankt Goar en Allemagne, le .


title: Under a Blood Red Sky

text: La qualité des chansons et l'intensité scéniques des trois concerts sont indéniables sur ce disque, mais la quantité et la durée (seulement 8 titres et 35 minutes d'écoute) laisse un peu de frustration chez l'auditeur.


title: Under a Blood Red Sky

text: La photographie prise par Greg Wigler au "Red Rocks Amphitheatre", montre Bono accroupi, micro à la main droite, chantant et brandissant un drapeau blanc sous un ciel rouge sang (traduction du titre de ce disque live).


title: Under a Blood Red Sky

text: "Under a Blood Red Sky" a été bien reçu par la presse internationale. Christopher Connelly pour le magazine "Rolling Stone" déclare que « la puissance incantatoire du groupe irlandais n'est jamais aussi bien démontrée qu'en concert, et ce mini-album de huit chansons, extraites de leur dernière tournée, prouve amplement pourquoi on a qualifié U2 de meilleur groupe live en 1983. » Pour Adam Sweeting du "Melody Maker", « quiconque ayant vu la puissance du groupe en live doit admettre que çà fout le frisson... En pleine forme, U2 atteint une sorte de grâce dans la simplicité. On peut espérer ne pas avoir encore entendu le meilleur de ce groupe. » Moins enthousiaste, Barney Haskyns du "NME" écrit ceci : « Je ne crois pas en U2, mais je peux tirer une satisfaction de leur passion bon marché... Dommage que ce ne soit pas le document spectaculaire que çà aurait pu être. »


title: Under a Blood Red Sky

text: A noter que les lecteurs du magazine "Hot Press" ont élu "Under a Blood Red Sky" N°1 pour le meilleur album et la meilleure pochette de disque. Le disque a été un succès commercial. N°2 à sa sortie au Royaume-Uni (il restera classé 200 semaines consécutives) et N°28 aux USA, il a été vendu à ce jour à environ 7,5 millions d'exemplaires dans le monde, dont 3 millions rien qu'aux États-Unis où il est triple disque de platine.


title: Under a Blood Red Sky

text: Neuf mois après le mini-Lp, est publiée une vidéo légèrement plus complète, intitulée "Live at Red Rock Under a Blood Red Sky". Elle capture toute l'essence et les vibrations d'un concert en direct, quelque chose d'extrêmement difficile à fondre sur un vinyle, avec en prime toute l'atmosphère. L'interprétation de "Sunday Bloody Sunday" fait partie des moments les plus marquants du concert. La guitare part en solo. Bono marche d’un pas militaire vers l’avant de la scène au rythme de la batterie. Il brandit un drapeau blanc qu'il fixe tant bien que mal devant le public déchaîné. L'Irlandais prend les fans à partie : « Chantez plus jamais ça ! » hurle-t-il dans le micro.


title: Under a Blood Red Sky

text: Le est sortie une version remasterisée de l'album ainsi qu'un DVD de la performance à Red Rocks. Cette réédition s'inscrit dans le travail de remasterisation commencé en 2007 par U2 avec "The Joshua Tree" pour le de l'album, et continué en 2008 avec les premiers albums du groupe "Boy", "October" et "War". Le DVD présente le concert de Denver quasiment dans sa totalité. Le titre "I Fall Down" n'a pu être enregistré à cause d'une caméra défaillante sur scène. Ce DVD est une version rallongée de la VHS qui était sortie en 1983 et qui ne présentait qu'une partie du concert.


title: Under a Blood Red Sky

text: Concert en plein air au Red Rocks Amphitheatre, Colorado. Enregistré en 1983. Setlist :   En 2007, un Tribute band nommé "Under a Blood Red Sky" a reconstitué le spectacle du Red Rocks, en hommage à U2.


title: Commandeur des croyants

text: Le commandeur des croyants (en arabe : / ', mot pour mot "prince des croyants", latinisé comme ', d'où en français aussi "miramolin") est un titre représentant un chef de musulmans.


title: Commandeur des croyants

text: Chez les sunnites, le titre de commandeur des croyants "()" est donné, à posteriori, aux « Rachidoune » (en arabe : , "al-Khulafā’u r-Rāshidūn") c'est-à-dire aux premiers califes qui succèdent au prophète de l'islam Mahomet à partir de 632. Ce titre semble apparaître au milieu du siècle de l'Hégire. Un des premiers cas est l’inscription du barrage de Muʿâwiya (58/677). Si la tradition fait d'Omar ibn al-Khattâb le premier à porter ce titre, un graffito de 644-645 ne lui donne ni le titre de calife ("khalîfa)", ni celui de Commandeur des croyants. Sur les monnaies, le titre semble avoir été introduit par le calife Muʿāwiya et on la trouve, par exemple, sur une monnaie de 674.


title: Commandeur des croyants

text: Chez les chiites, le titre de commandeur des croyants est donné au cousin et gendre du prophète, Ali, qui pour les chiites est le premier imam infaillible. Les autres imams n'ont pas le droit à ce titre. Les théologiens chiites rapportent un hadîth, où un homme est allé questionner le sixième imam Ja'far al-Sâdiq en lui donnant le titre de « Amir le Mouminin » ; la tradition chiite rapporte que l'imam le reprend pour lui indiquer que seul Ali est le prince des croyants.


title: Commandeur des croyants

text: Selon la Constitution du Maroc, le roi Mohammed VI est aussi Commandeur des croyants. Ce titre est aussi revendiqué à partir de juin 2014 par Abou Bakr al-Baghdadi (mort en 2019), chef de l'État islamique en Irak et en Syrie, ainsi que par le chef des talibans, le mollah Haibatullah Akhundzada, à la suite de ses prédécesseurs (ce titre étant reconnu par Al-Qaïda).


title: Bruno Gazzotti

text: Bruno Gazzotti est un dessinateur de bande dessinée belge né le à Liège. En collaboration avec Fabien Vehlmann, il est l'auteur de la série fantastique jeunesse "Seuls" qui remporte un grand succès public.


title: Bruno Gazzotti

text: Après des études artistiques à l'institut Saint-Luc de Liège, il s'oriente vers la bande dessinée et, en 1988, il devient « petite main » aux éditions Dupuis, y effectuant des petits travaux, l'animation de pages et de rubriques. Il devient assistant de Tome et Janry pour l'album "Spirou et Fantasio à Moscou" et pour la série "Le Petit Spirou".


title: Bruno Gazzotti

text: En 1990, Tome lui propose de reprendre la série "Soda" qu'il scénarise et qu'a cessé d'illustrer le dessinateur Luc Warnant au bout de deux albums. Ce travail se poursuit jusqu'en juin 2005 . Cependant, la gestation du douzième album s'avère compliquée. En 2004, Actua BD rapporte les propos de Gazzotti sur le sujet : .


title: Bruno Gazzotti

text: En avril 2005, deux mois avant la sortie de l'album, il rassure cependant les lecteurs : .


title: Bruno Gazzotti

text: Cependant, en novembre 2010, il annonce quitter la série étant en désaccord avec le thème choisi par Tome pour les deux prochains albums, consacrés aux attentats du 11 septembre 2001.


title: Bruno Gazzotti

text: C'est donc l'autre assistant de Janry, Dan Verlinden, qui le remplace l'année suivante, pour la première partie du diptyque, intitulée "Résurrection".


title: Bruno Gazzotti

text: Depuis janvier 2006, Gazzotti se concentre sur les dessins d'une série de bande dessinée fantastique à destination de la jeunesse, en collaboration avec le scénariste Fabien Vehlmann : "Seuls". Celle-ci rencontre un grand succès critique et public. En effet, dans "Le Parisien" en 2018, la critique Sandrine Bajos indique : .


title: Bécasseau de Baird

text: Le Bécasseau de Baird ("Calidris bairdii") est une espèce d'assez petits oiseaux limicoles de la famille des Scolopacidae.


title: Bécasseau de Baird

text: Le Bécasseau de Baird niche dans l’extrême est de la Sibérie, en Alaska, dans le nord du Canada et du Groenland. Il est accidentel en Afrique et en Europe occidentale.


title: Baijiu

text: Le baijiu (白酒, morph. « alcool blanc ») est la désignation en Chine, d'eaux de vie obtenues par distillation de vin de céréale, à base de sorgho (maotai, erguotou, meiguilu jiu) ou plus rarement de riz gluant, et souvent mélangé au maïs, blé, orge, orge du Tibet ou de millet.


title: Baijiu

text: En Chine, le "baijiu" se boit généralement cul-sec (), au cours d'un repas ou lors d'une fête : en cela son mode de consommation diffère sensiblement de celui en Europe (alcools plus souvent de fruits que de céréales) occidentale où les spiritueux et liqueurs sont bus en fin de repas, ou après le repas. Seule exception, le verre de spiritueux bu cul-sec en milieu de repas afin de permettre aux convives de mieux digérer et de continuer à manger. Ce rituel a des noms différents et des formes variées selon les régions en Europe. Le plus connu en France est le « trou normand » qui associe du calvados et un sorbet à la pomme ou à la poire. En Chine, les toasts en l'honneur de la famille, du patron, des collègues, des amis, se succèdent tout au long du repas ou de la fête. Il est presque obligatoire de boire du "Baijiu", au cours d'événements comme un mariage ou un anniversaire, mais aussi lors de grands repas d'entreprise, très prisés par le personnel et la direction.


title: Baijiu

text: Selon la tradition chinoise, on ne boit pas pour soi, cela peut d'ailleurs être pris comme une impolitesse : il convient d'inviter une ou plusieurs personnes en se levant. Un hôte de marque est donc menacé de devoir boire un nombre considérable de verres à forte alcoolémie, et d'aller vomir à la fin, ce qui est considéré comme une chose normale. Cette façon de boire a un avantage indéniable : la convivialité. Nombre d'occidentaux sont toutefois choqués d'être obligés de boire autant de verres à la commande.


title: Baijiu

text: Le "baijiu" est de plus en plus concurrencé par l'essor d'autres boissons alcoolisées :Le "baijiu" existe sous d'innombrables formes. Une des plus populaires est le "èrguōtóu" ( ), alcool de Pékin également beaucoup consommé dans la région du Dongbei et aux alentours de Pékin (notamment Hebei, Shandong) : c'est un alcool de sorgho très bon marché, fort en alcool (56 degrés et plus) et de qualité plus ou moins bonne selon les marques, et présenté sans luxe (berlingots de plastique d'un demi-litre, bidons transparents de deux litres, petits flacons de verre proposés dans les restaurants). D'autres "baijiu", comme le "neigong jiu" (), peuvent coûter jusqu'à plusieurs milliers de yuans la bouteille. Ils sont souvent présentés dans des flacons opaques qui imitent la céramique traditionnelle. Il existe également des bouteilles disponibles en dehors des réseaux commerciaux ("feimaijiu", ), généralement réservées aux cadres du parti communiste et aux chefs d'entreprise, et parfois présentées sans étiquette.


title: Baijiu

text: Il existe également des variétés aromatisées, comme le "meiguilujiu" (), généralement orthographié "mei kwei lu chew", alcool de sorgho parfumé à l'extrait de rose, fréquemment servi dans les restaurants chinois de toute la planète en tant que digestif.


title: Signé

text: Signé est une collection de bandes dessinées publiée par les éditions du Lombard.Page de la collection sur le site de l'éditeur


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Jean-Pierre Garuet-Lempirou (dit "Le Professeur", ou "Garuche") est un joueur français de rugby à XV, né le à Lourdes. Il mesure 1,77 m et son poids de forme était de 105 kg.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Joueur emblématique du XV de France, il est élu deux fois meilleur pilier du monde dans les années 1980. Il est l'auteur d'une citation devenue fameuse : "Un pilier dans une mêlée, c’est comme un pilier de cathédrale. S’il s’effrite, c’est tout l’édifice qui s’effrite."


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Jean-Pierre Garuet passe ses premières années de rugby en troisième-ligne, . Il joue de 1969 à 1991 au FC Lourdes. Durant son service militaire à la base aérienne 118 de Mont-de-Marsan, il signe une licence militaire au Stade montois. Il se reconvertit en pilier. De retour à Lourdes, il s'impose au poste de pilier droit en équipe première durant la saison 1975-1976.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Il débute à ce poste en sélection nationale le face à l'Australie.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Il est le tout premier joueur du XV de France expulsé en match officiel. Le 21 janvier 1984, la France affronte l'Irlande au Parc des Princes lors du premier match du tournoi des cinq nations 1984. Pour sa première participation au tournoi, en remplacement de Robert Paparemborde, après un long travail d'usure, il décolle le pilier vedette irlandais Phil Orr à la 67e minute. Deux minutes plus tard, une échauffourée à lieu. Le troisième ligne irlandais John O'Driscoll adresse un uppercut à Garuet qui ne bronche pas et va se plaindre à l'arbitre gallois . Celui-ci expulse Garuet pour une supposée "fourchette". Au banquet d’après-match, le Président de la Fédération française de rugby Albert Ferrasse qualifie publiquement Jean-Pierre Garuet « d’imbécile », après lui avoir en aparté garanti qu'il sera de la tournée d'été en Nouvelle-Zélande. Choqué par le mot, le capitaine du XV de France Jean-Pierre Rives prend la défense de son équipier allant jusqu'à lui dédier le match. Garuet qui avait déjà été pénalisé en première mi-temps pour une faute contre un adversaire en l'air mais dont la carrière était jusque là vierge de toute sanction est suspendu de toutes compétitions pour trois mois par une commission de discipline.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Le , il est invité avec les Barbarians français pour jouer contre l'Écosse à Agen. Les "Baa-Baas" l'emportent 32 à 19. Le , il joue de nouveau avec les Barbarians français contre l'Irlande à La Rochelle. Ce match célèbre le jubilé de Jean-Pierre Elissalde, les "Baa-Baas" l'emportent 41 à 26.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Il fut Président du Comité départemental des Hautes-Pyrénées en 1991, et du Comité régional en 1995, ainsi que vice-président de son club de toujours, et sélectionneur de l'équipe de France au début des années 1990.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: Il a exercé la fonction d'adjoint au maire à Lourdes (Hautes-Pyrénées) jusqu'en 2014.


title: Jean-Pierre Garuet-Lempirou

text: (nb : ne participe pas aux finales)


title: Polskie Koleje Państwowe

text: Polskie Koleje Państwowe – Spółka Akcyjna (PKP S. A.) est une société ferroviaire publique polonaise. Sa dénomination signifie "Chemins de fer de l'État polonais – Société anonyme".


title: Polskie Koleje Państwowe

text: Fondée en 1926, l'entreprise a été divisée en filiales spécialisées le par la Loi sur la commercialisation, la restructuration et la privatisation des chemins de fer de l'État polonais, donnant naissance au groupe PKP Group.


title: Polskie Koleje Państwowe

text: Spółka Skarbu Państwa PKP S.A. (L'entreprise publique PKP SA) est désormais la société mère du groupe, elle détient une participation dans toutes les filiales du groupe (entreprises ferroviaires de transport, gestionnaires d'infrastructure et autres entités commerciales fournissant des services en dehors du marché ferroviaire).


title: Polskie Koleje Państwowe

text: PKP Group est l'un des plus gros employeurs polonais et le quatrième plus grand groupe d'intérêt européen d'entreprises ferroviaires. Il est représenté dans toutes les organisations ferroviaires internationales.


title: Polskie Koleje Państwowe

text: Ses activités sont les suivants :


title: Polskie Koleje Państwowe

text: Ses filiales sont :


title: Maison de la métallurgie et de l'industrie de Liège

text: La maison de la métallurgie et de l'industrie de Liège est un musée de l'Université de Liège, Belgique, retraçant l'histoire des industries et des techniques, articulée sur trois thèmes majeurs : métallurgie, énergies et informatique. Il est situé au cœur du quartier du Longdoz, au centre de la ville de Liège, longtemps animé par les industries.


text: La maison de la métallurgie fait partie du réseau l'Embarcadère du Savoir, qui comprend l'Aquarium-Muséum, la maison de la science, les Espaces botaniques universitaires de Liège, l'ASBL Haute Ardenne, Hexapoda et la société astronomique de Liège.


text: Elle présente notamment une grosse forge wallonne et un authentique ensemble sidérurgique des et , le plus vieux haut-fourneau de Belgique (Gonrieux-lez-Couvin, 1693), mais également un four à zinc : la baignoire de voyage en zinc de Napoléon trône dans une des salles (voir Jean-Jacques Dony et Vieille-Montagne). La salle consacrée à la sidérurgie moderne rappelle les différentes étapes de la fabrication de la tôle d'acier.


text: La maison de la Métallurgie et de l'Industrie est installée dans l'ancienne usine Espérance-Longdoz fondée dans le quartier de Longdoz en 1846 par D. Dothée pour le laminage du fer et la fabrication du fer-blanc. Seul l'actuel bâtiment du musée subsiste de l'ancienne usine.


title: PKP

text: L'abréviation PKP désigne :


title: Oihana

text: Oihana est un prénom féminin basque qui signifie « bois, forêt ».


title: Oihana

text: L'équivalent de ce prénom en français est « Sylvie ».


title: Huangjiu

text: Le huangjiu ( API (pour le mandarin standard) : , API (pour le cantonais) : , morphol. « vin jaune » en mandarin) ou vin de céréale est une boisson alcoolisée chinoise, titrant entre 12 et 20 %, obtenue par transformation simultanée des matières amylacées de céréales (sorgho, millet, blé, riz) en sucres simples et de ceux-ci en alcool.


title: Huangjiu

text: Le "huangjiu" est une boisson non gazeuse comme le vin, apparentée au soju coréen ou au saké japonais. Traditionnellement, il peut être consommé chaud, c'est-à-dire que le service se fait avec une carafe en terre cuite, préalablement chauffée au bain-marie à 35 - . Il est bu au cours des repas ou utilisé dans la cuisine.


title: Huangjiu

text: Cette boisson est produite par une technique de brassage des céréales propre à la Chine, apparue au Néolithique et qui a toujours joué un rôle important dans la culture chinoise car elle donnait la boisson sacrificielle offerte en libation aux esprits des ancêtres et aux divers esprits de la nature. Ce procédé de fermentation s'est ensuite propagé dans toute l'Asie orientale.


title: Huangjiu

text: Le "huangjiu" est la boisson alcoolique traditionnelle de la Chine depuis l'époque néolithique. Cette boisson typiquement chinoise doit être distinguée des deux boissons allogènes : le "putaojiu" , le vin obtenu par fermentation du raisin et la bière "pijiu" . Ces deux dernières boissons qui n'ont cessé depuis un siècle de gagner du terrain sur le "huangjiu" sont originaires du Moyen-Orient. Toutes les trois sont obtenues par une fermentation, non suivie d'une distillation.


title: Huangjiu

text: Si le vin et la bière font partie de la culture européenne depuis son origine, il n'en est pas de même du "huangjiu" qui par conséquent, n'a pas reçu de dénomination satisfaisante dans les langues européennes. Par son mode de fabrication à partir de céréales, cette boisson s'apparente à la bière telle que définie par les brasseurs, mais par son mode de consommation et ses caractéristiques organoleptiques, elle s'apparente au vin. Les premiers sinologues occidentaux ont pris l'habitude de traduire "jiu" dans les textes classiques par « vin » et cet usage, malgré les confusions qu'il provoque chez les non-sinologues, s'est imposé aux traducteurs. Une traduction plus précise de "huangjiu" est « vin de céréale » ou « vin de riz » (et encore faudrait-il préciser "chinois"). Par son mode de production, le "huangjiu" s'apparente au saké japonais (écrit aussi 酒) qui s'en est inspiré.


title: Huangjiu

text: La transformation de grains en alcool s'opère par deux processus distincts : Dans le vin de céréale "huangjiu", les deux processus sont "quasi simultanés" et sont déclenchés par un inoculum amylo-fermentaire nommé "qu" () en chinois. Pour la fabrication de la bière, ils sont "séquentiels" : d'abord le maltage entraînant l'apparition d'enzymes dans les céréales, puis le brassage dans l'eau chaude (~60 à 70 °C) et responsable la transformation de l'amidon en sucre, suivi du houblonnage et enfin de la fermentation alcoolique transformant le sucre en éthanol.


title: Huangjiu

text: Dans la technique chinoise, le fait d'avoir deux processus en partie simultanés et non séquentiels, permet à la levure de ne pas rencontrer une forte concentration initiale en sucre ayant sur elle une activité inhibitrice. Le vin de céréale peut donc atteindre des concentrations de 12 à 20 % d'alcool, proche des bières à triple ou quadruple fermentation et supérieures aux taux traditionnels de 5-6 % de la bière à fermentation unique.


title: Huangjiu

text: Le vin de céréale ne doit pas être confondu avec le "baijiu" (), une l'eau-de-vie de céréale qui est produite par distillation de vin de céréale et est donc beaucoup plus fort (38 à 65 %). Cet alcool fort est devenu un marqueur caractéristique de la culture chinoise traditionnelle comme le huangjiu, bien qu'il soit apparu beaucoup plus tard (il y a un millénaire et non pas cinq).


title: Huangjiu

text: Les techniques de brassage du vin de céréale ont beaucoup varié dans le temps et l'espace. Des premières fermentations de céréales dont les traces remontent au Néolithique, jusqu'aux techniques élaborées des Zhou et des Han (premier millénaire avant notre ère), il fallut plusieurs millénaires d'essais et d'erreurs, pour que l'art de contrôler la fermentation des céréales se stabilise.


title: Huangjiu

text: Pour Xu Ganrong, un spécialiste chinois de la fermentation en milieu solide, le développement des techniques de fermentation du vin de céréales peut être divisé en deux grandes étapes :


title: Huangjiu

text: 1. L'étape des fermentations naturelles : à travers une expérience multi-millénaires, les savoir-faire traditionnels ont constamment progressé et permis de maitriser de manière satisfaisante les fermentations pratiquées à une échelle artisanale. Mais le manque de compréhension des phénomènes ne permettait pas de produire à grande échelle et sans aléas, avec des normes de qualité contrôlables.


title: Huangjiu

text: 2. À la fin du Louis Pasteur montre que les fermentations lactique, acétique et alcoolique sont dues à la présence de micro-organismes. Il comprend que les altérations du vin ou de la bière sont provoquées par des germes parasites qui se développent en plus des micro-organismes responsables de la fermentation normale. L'autre innovation importante est l'utilisation de cultures pures par le Danois Emil Hansen. Depuis cette époque, l'amélioration de la qualité des bières et des vins devra beaucoup aux progrès de la microbiologie.


title: Huangjiu

text: Les brasseurs Japonais furent les premiers en Asie à utiliser ces connaissances microbiologiques pour industrialiser les méthodes traditionnelles de brassage du vin de céréale (nommé saké au Japon). Les Japonais adoptèrent la technologie européenne de culture de ferment pur dans leur pays et la transférèrent en Corée et en Chine au cours du . La compréhension des mécanismes microbiologiques mis en œuvre permit de mécaniser à grande échelle les processus de brassage de la bière et des vins de céréales et d'assurer une production de qualité constante.


title: Huangjiu

text: Le plus ancien traité d'agriculture, datant du , le Qi Min Yao Shu, 齐民要术, (Principales techniques pour le bien-être du peuple) donne pour la première fois, une description détaillée de la technique de fabrication du vin de céréale. L'élaboration se fait en deux temps : dans un premier temps, la préparation de l'inoculum "qu" sous forme de gâteaux solides, pouvant être longuement conservés, et dans un deuxième temps, le brassage de céréales cuites ensemencées par le "qu". Le traité donne les procédures de fabrication de neuf variétés de "qu" et de 37 types de vins de céréales.


title: Huangjiu

text: La technique d'élaboration est complexe et difficile à maitriser. L'auteur, Jia Sixie, dans un souci de transmettre l'expérience acquise par les brasseurs de son époque, prend un soin extrême à détailler chaque étape, en précisant souvent que si on ne suit pas précisément la procédure, le vin sera altéré ou ne se conservera pas. Les recommandations sur la marche à suivre peuvent parfois relever de ce qu'on sait maintenant être lié à une hygiène stricte (faire bouillir cinq fois l'eau) mais aussi à des pratiques d'ordre magique (un garçon habillé en noir, doit puiser l'eau face à l'ouest, avant le lever du soleil, cf Huang, ).


title: Huangjiu

text: Le blé est l'ingrédient de base de la plupart des "qu". Le blé est en général divisé en trois parties qui sont respectivement légèrement torréfiées, étuvées et gardées crues. Après avoir moulus les grains, on les mélange pour donner une farine que l'on trempe avec de l'eau. La pâte obtenue est pétrie en mottes de taille variable (suivant le type de "qu", petite pièces de quelques centimètres, gâteaux plus importants, ou briques d'une dizaine de centimètres). Les blocs sont ensuite mis à incuber dans une pièce soigneusement close. Pendant plusieurs semaines, les blocs sont surveillés, retournés, empilés puis mis à sécher au soleil. Sans savoir quel type de fermentations se produisaient, l'auteur Jia Sixie note la présence d'un feutrage superficiel multicolore (yi 衣) à la surface des blocs, indiquant la maturité du ferment. On sait maintenant que ce processus de fermentation sur substrat solide est l’œuvre d'un cocktail très complexe de moisissures ("Rhizopus oryzae, Aspergillus sp., Monascus sp." etc), de levures ("Saccharomyces cerevisiae", "Saccharomycopsis fibuligera, Pichia guilliermondii", etc.) et de bactéries ("Bacillus subtilis, B. ginsengihumi", etc.).


title: Huangjiu

text: Pour la deuxième étape, le Qi Min Yao Shu indique comment contrôler la fermentation de trois types de céréales : deux espèces de millets et le riz glutineux. Avant de faire l'inoculation des grains, on commence par briser les gâteaux de ferment "qu" et on les met à tremper pendant 7 à 10 jours, le temps que l'hydrolyse commence. On prépare le grain (millet ou riz) par un lavage soigneux, une cuisson suivie éventuellement d'une mise à gonfler dans de l'eau. On procède ensuite à une série de charges de grains sur le ferment dans une jarre servant de fermenteur. La réaction de fermentation se déclare et au bout d'un à deux jours, tout le grain est liquéfié. On effectue ensuite une seconde charge de céréale et le cycle est répété jusqu'à ce que le pouvoir d'hydrolyse du ferment soit épuisé. À ce moment, le moût contient encore beaucoup de sucre (obtenu par hydrolyse de l'amidon) et le brasseur habile doit pouvoir contrôler la fermentation alcoolique par les levures pour augmenter la concentration d'alcool jusqu'au point d'inhibition des levures (vers 15 % d'éthanol). On laisse ensuite le vin décanter. Il peut être bu tel quel ou filtré. On notera que le brasseur prend un très grand soin pour s'assurer que la température de la jarre de fermentation ne soit ni trop élevée ni trop basse.


title: Huangjiu

text: Il existe une grande variété de vin de céréale, chacune avec des spécificités de fabrication propres (voir les entrées correspondantes). Plusieurs classification sont possibles, la plus courante comporte trois groupes :


title: Huangjiu

text: La production de vins de céréale se concentre essentiellement dans trois grandes zones :


title: Huangjiu

text: Les premiers travaux sur la nature microbiologique du ferment "qu" remonte à Albert Calmette, un collaborateur de Louis Pasteur, que ce dernier avait chargé de fonder l'Institut Pasteur de Saïgon en 1891. Calmette étudia la fermentation du vin de riz qui était produit en Indochine suivant la méthode chinoise. Il identifia dans le ferment que les Européens d'Indochine appelaient des « levures chinoises », plusieurs variétés de levures, des colonies bactériennes et de moisissures. Parmi ces dernières, il remarqua une espèce de moisissure qui s'étalait en nappe blanche et semblait avoir le meilleur pouvoir de saccharifier l'amidon. Il proposa de l’appeler "Amylomyces rouxii" en honneur de son maître Émile Roux. Il montra que cette moisissure provenait de l'extérieur des grains de riz et non pas des 46 plantes aromatiques pilées qui servaient traditionnellement à fabriquer les petits gâteaux de ferment . Après avoir trouvé un moyen de cultiver cette moisissure, il la combina avec des souches de levures de l'Institut Pasteur et élimina des micro-organismes pathogènes qui contaminaient le ferment chinois. Il jugea le résultat excellent, bien meilleur que le "koji" japonais et ayant un rendement très supérieur au « procédé indigène de fabrication des alcools de riz en Indo-Chine ». Au-delà des applications pratiques, Calmette grâce à une série d'expérimentations habiles, révélait le processus microbiologique caché qui était à l’œuvre dans la transformation du riz en alcool, mis au point par tâtonnements par les Chinois. Une analyse phylogénétique récente de ferments asiatiques suggère que l'espèce "Amylomyces rouxii" (syn. "Rhizopus arrhizus" A. Fisch.) est composée de deux types distincts, dérivés de "Rhizopus oryzae" et "R. delemar", "via" la domestication des ferments (starters).


title: Huangjiu

text: Quelques années auparavant, la nature microbiologique du ferment "koji" avait été étudiée par le Néerlandais Ahlburg and le Japonais Shinnosuke Matsubara. Les moisissures furent initialement nommées "Eurotium oryzae" Ahlburg, puis renommées par Cohn "Aspergillus oryzae" (Ahlburg) Cohn. Le Britannique R. W. Atkinson publia dans Nature en 1878, une description du mode de fabrication du saké puis en 1880 indiqua qu'une "diastase" (enzyme) était responsable de l'hydrolyse de l'amidon.


title: Huangjiu

text: Les principaux types de ferments "qu" produits actuellement en Chine sont présentés dans la table ci-dessous :


title: Huangjiu

text: On sait depuis le milieu du , que les ferments "qu" sont constitués de trois types de mico-organismes : des moisissures ("Aspergillus oryzae, A. niger", etc. ; "Rhizopus oryzae, R. delemar", etc., "Mucor spp., Monascus purpureus, Penicillium" etc), des levures ("Saccharomyces cerevisiae, Pichia", etc.) et des bactéries ("Bacillus subtilis, Acetobacter, Lactobacillus", etc.).


title: Huangjiu

text: Les moisissures sont des champignons filamenteux qui élaborent des amylases, jouant un rôle essentiel dans l'hydrolyse de l'amidon en sucres simples (en C). Ainsi, "Rhizopus oryzae" la plus fréquente, produit de l'amylase en abondance et des composés volatils. Les moisissures du genre "Aspergillus" sécrètent une grande variété d'enzymes qui contribuent à la saccharification des restes d'amidon du moût dans les dernières phases de la fermentation. "Aspergillus oryzae" est utilisée dans le saké. Les Japonais utilisent des cultures pures de "A. oryzae" pour faire la levure "qu" , nommé "koji" en japonais, des cultures pures de levure "S. cereviciae", "moto" en japonais, les deux inoculés à du riz étuvé.


title: Huangjiu

text: Les levures sont des champignons microscopiques unicellulaires qui produisent des enzymes (les zymases) capables de dégrader les sucres simples en alcool et gaz carbonique, en dégageant de l'énergie. "Saccharomyces cerevisiae", la productrice la plus efficace d'éthanol, est la levure la plus fréquente dans beaucoup de "qu". Ces levures sont aussi utilisées pour la fermentation du jus de raisin en vin ou pour faire lever le pain.


title: Huangjiu

text: Les bactéries "Bacillus" sécrètent des enzymes hydrolytiques, comme des amylases et des protéases, qui joue un rôle important dans la liquéfaction et la saccharification du riz et des réactions subséquentes conduisant à des composés organiques qui affectent l'arôme et le goût du vin de céréale. "Bacillus subtilis" est une bactérie du sol inoffensive que l'on retrouve dans les lessives et les yaourts. Dans certains "qu", des bactéries lactiques "Weissella paramesenteroides" produisent de l'acide lactique et des substances antimicrobiennes.


title: Huangjiu

text: Les jarres trouvées dans le village néolithique de "Jiahu" (賈湖), dans la vallée du fleuve Jaune (Henan), ont permis de remonter à 7000 à avant notre ère, la fabrication des premières boissons alcooliques par l'homme. Les dépôts de matières organiques qu'elles contenaient, analysés par l'équipe américano-chinoise de McGovern et als (2004) indiquaient que ces jarres contenaient "une boisson fermentée formée à partir de riz, de miel et de fruits". La présence d'acide tartrique fait supposer que ces fruits pourraient être des cenelles (fruit de l'aubépine) et/ou des raisins d'un "Vitis" sauvage endémique. Le raisin pouvait être utilisé comme une source de levures fermentaires, naturellement présentes sur la pellicule. Ce « breuvage néolithique » était donc un assemblage d'hydromel, de bière et de vin. Il apparait à peu près à la même date que la bière d'orge et que le vin (de raisins) au Moyen-Orient.


title: Huangjiu

text: Des études restent à faire pour connaître le devenir de cette mixture si singulière. Mais la même équipe de Mc Govern a montré qu'environ cinq millénaires plus tard, à l'époque protohistorique, la boisson composite avait laissé place aux « vins de céréales ». L'analyse du contenu remarquablement bien préservé, de bronzes celés de la fin des Shang - début des Zhou (ca. -1250, -1000) a révélé une boisson alcoolique faite à partir d'une céréale, probablement le millet ou le riz.


title: Huangjiu

text: Mais avant cette époque, les archéologues supposent que nombre de récipients trouvés dans les sépultures de la culture de Dawenkou 大汶口 (ca. -4300, -2600), dans le Shandong, devaient être dédiés à la fabrication et la consommation de vin de céréales. La boisson semblait avoir une grande importance puisque dans le site funéraire de Lingyanghe, les 663 coupes trouvées représentent 45 % des objets funéraires. Les rituels funéraires étaient centrés sur des festins où les princes cherchaient par d'importantes offrandes, à manifester leur puissance et leur prestige.


title: Huangjiu

text: La civilisation Shang 商 se caractérise par "l'importance de la divination par le feu (la pyro-ostéomancie), le caractère fastueux des sacrifices et le culte des rois défunts." Le site archéologique de Yīn xū 殷墟 a révélé d'innombrables inscriptions oraculaires "jiaguwen" et vases rituels de bronze destinés au service du vin de céréale. Les vestiges archéologiques ont permis de reconstruire les banquets offerts aux ancêtres que partageaient vivants et défunts soit à des époques définies de l'année, soit à l'occasion de funérailles. La tombe de Fu Hao 妇好, une épouse du roi Wu Ding 武丁 (reg. -1324,-1266), fut construite avec grand soin et un apparat solennel dont témoignent les sacrifices de seize humains et de plusieurs chiens. Elle renfermait de bronze dont la plus grande partie était constituée de vases cultuels. Sur les 195 récipients de bronze, destinés à préparer les mets et boissons pour un banquet protocolaire, Bagley a évalué à 144 le nombre de vases destinés au vin de céréale, soit 74 %. Ils servaient selon le type, à entreposer la boisson, à la verser, la chauffer et à boire ("jia, jue, gu"). Ces vases rituels trouvés dans les tombes sont semblables à ceux utilisés dans les temples pour les sacrifices aux ancêtres (Thote, 2009).


title: Huangjiu

text: Les premiers textes en chinois, en écriture ossécaille ("jiaguwen" 甲骨文), trouvés sur ce site de Yin xu, confirment la prééminence des boissons de céréales fermentées. Ils distinguent les trois principaux types de boissons alcooliques (Huang, McGovern) nommées : - "chang" 鬯 : un « vin » rituel fabriqué avec un ferment contenant une herbe particulière - "li" 醴 : un « vin » doux et léger (de faible degré alcoolique), fabriqué à partir de riz ou de millet, donc un genre de bière - "jiu" 酒 : un « vin » complètement fermenté et filtré, fabriqué à partir de riz ou de millet, plus riche en alcool (environ 10-15 %). C'est cette boisson élaborée, dite « vin de céréales » qui s'imposera au cours des siècles suivants.


title: Huangjiu

text: Les demandes d'oracles faites aux devins royaux portaient sur les prises de décisions concernant les affaires du pays (départ en guerre, sacrifices...), sur des événements pouvant se produire (pluie, calamités, arrivée d'un envoyé...). Les demandes les plus fréquentes concernaient les sacrifices qui devaient être rendus aux ancêtres et à d'autres esprits (comme le Fleuve ou le Pic). Les offrandes sacrificielles d'alcool étaient présentées au même titre que les sacrifices d'animaux (ou d'humains). Ainsi à une demande concernant un sacrifice, le devin répond par l'augure :


title: Huangjiu

text: Le "li" 醴, souvent cité dans les oracles, était la boisson préférée pour les libations effectuées lors des cérémonies sacrificielles. On peut la qualifier de « bière » puisque Huang suppose qu'elle était brassée avec des grains germés comme agent de saccharification. D'après le Classique des rites ("liji" 禮記), si les Shang préféraient la bière légèrement alcoolisée "li", la dynastie suivante des Zhou préférait le vin de céréale élaboré, le "jiu" 酒.


title: Huangjiu

text: À la fin des Shang, la consommation de boissons alcooliques ne se limitait pas aux grandes fêtes rituelles mais était devenue une pratique ordinaire à la cour.


title: Huangjiu

text: En raison du reproche fait aux aristocrates de la dynastie des Shang, de se livrer à des excès de boissons, le premier roi de la dynastie suivante des Zhou mit en garde ses sujets sur les risques de l'alcoolisme. Il ordonna que ceux qui s'adonnaient à la boisson devaient être arrêtés et condamnés à mort. Et bien que la source de cette information, le "Zhouli" (周禮 Rites des Zhou), mentionne des fonctionnaires chargés de contrôler la production de vin de céréales, ce n'est pourtant que neuf siècles plus tard, en 98 avant notre ère, que l'empereur Wu des Han promulgua le "monopole étatique de la production de vin". Les opérations militaires ayant asséché les caisses de l’État, l'empereur avait besoin de rajouter aux taxes sur le sel et le fer, celles sur le vin de céréale. Il ne s'agissait plus de prohiber ou restreindre la consommation d'alcool mais au contraire sinon de l'encourager du moins d'en profiter au maximum. La consommation devait cependant en être importante pour que l'opération soit fiscalement intéressante.


title: Huangjiu

text: Les textes classiques de cette époque (premier millénaire avant notre ère), commencent à esquisser le mode de fabrication du vin de céréale(s). Le Classique des documents ("Shu jing" 书经, ca. -500) nous indique que pour faire du vin, on a besoin de ferment "qunie" 麴蘖 mais sans dire en quoi consistait ce mystérieux "qūniè".


title: Huangjiu

text: Un peu plus tard, le Classique des rites ("Liji" 禮記 /礼记) élabore un peu la technique du brassage. Il recommande six conditions pour obtenir un bon vin de céréales :


title: Huangjiu

text: On voit donc que les deux voies conduisant aux boissons alcooliques par fermentation de céréales furent explorées en Chine : la première utilisant du grain germé contaminé (par des levures) pour faire une "bière" "li" 醴, et la seconde utilisant du riz cuit ("fan") contaminé (par des moisissures) pour faire du "vin" "jiu" 酒. Mais suivant Huang, les anciens Chinois n'ont jamais parfaitement maitrisé la première technique et l'ont peu à peu délaissée. Par contre, ils n'ont cessé d'améliorer le contrôle de l'activité microbiologique du ferment "qū", produit à partir de riz étuvé, et ont réussi très rapidement à fabriquer un vin de céréale de qualité.


title: Huangjiu

text: La technique de fabrication du "li" avec du riz germé ("nie" 蘖) fut transmise au Japon ("via" la Corée), sous les Han (ou un peu plus tard), où "li" est prononcé "rai" 醴 et "nie" se dit "getsu". Puis, à la période médiévale, les Japonais apprirent à préparer le koji 麴 (ou "qu"), pour faire du saké 酒.


title: Huangjiu

text: Les divers vins de céréale vont s'inscrire définitivement dans la longue histoire de la civilisation chinoise parce qu'ils devinrent la boisson sacrificielle offerte en libation aux esprits des ancêtres et aux divinités supérieures, puis par extension offertes aux supérieurs dont on espère des faveurs, conformément à l'étiquette du système rituel traditionnel.


title: Huangjiu

text: Selon le "Zhouli" (周禮 Rites des Zhou), sous les Zhou occidentaux, les devins dépendaient du ministère des Cultes qui comprenait 70 officiers et ou assimilés. Un vin spécial était préparé expressément pour les offrandes rituelles aux ancêtres. C'était un vin de céréale léger, fermenté pendant un court laps de temps et utilisé immédiatement.


title: Huangjiu

text: Des offrandes de vin étaient faites aux esprits des ancêtres royaux pour obtenir leur bénédiction ou pour obtenir des dieux de la Montagne et des Rivières de la pluie ou de bonnes récoltes. Le nombre de libations variait suivant l'importance du rituel. Lors du culte des ancêtres, neuf libations s'adressaient à leur esprit. Pour les offrandes aux esprits du Ciel et de la Terre, il fallait sept libations et pour les esprits des Montagnes et Rivières, cinq libations suffisaient.


title: Huangjiu

text: Le culte des ancêtres rassemblait les membres importants du lignage dirigés par leur chef, à l'occasion de mariages, d'expéditions militaires, de prises de nouvelles fonctions, etc. Il avait pour but de renforcer la cohésion du lignage et d'affirmer sa puissance. Au début de la cérémonie, un vin parfumé était répandu sur le sol, pour inciter les esprits à descendre parmi les participants afin de partager un festin communautaire. Les arômes puissants émanant du vin chauffé étaient réputés capables d'attirer les esprits. Le lien entre les générations s'exprimait par le fait qu'un descendant de l'ancêtre (comme son petit-fils) incarnait l'esprit ancestral. Le rôle de cet impétrant était très important puisqu'il siégeait sur l'autel sacrificiel en tant que représentant de l'ancêtre avec tous les participants agenouillés devant lui. Le chef du lignage puisait du vin de céréale à l'aide d'une louche en jade et l'offrait à l'impétrant sur l'autel. Celui-ci aspergeait un peu le sol du vin, en buvait quelques bonnes gorgées et versait le reste sur l'autel. Les opérations pouvaient se répéter avec d'autres responsables jusqu'au moment où l'impétrant était ivre et pouvait servir de médium à l'esprit de ancêtre (Szto, 2011). On procédait alors à des sacrifices d'animaux comme cochons, bovins ou ovins. Les offrandes de vin de céréale et de nourriture se poursuivaient avec un accompagnement musical. On considérait que lorsque les esprits ancestraux étaient bien rassasiés par la nourriture et bien enivrés de vin, c'était au tour des membres de la famille d'en profiter jusqu'à l'ébriété.


title: Huangjiu

text: Dans la Chine ancienne, les subordonnés offraient de la nourriture et du vin pour obtenir les faveurs des supérieurs, y compris ancêtres et esprits. Le système juridique chinois traditionnel qui s'est maintenu jusqu'à l'époque moderne est basé sur la "préférence de la vertu s'exprimant à travers les rituels." Dans les interactions sociales, la voie de la vertu a toujours passé par l'offrande de quantité de victuailles et d'alcool. Cadeaux somptueux et ripailles sont restés les piliers de toute négociation et de toute tentative de résolution de conflits.


title: Huangjiu

text: Szto établit "une filiation entre ces banquets sacrificiels où les participants comblaient de cadeaux les esprits pour les obliger en retour à être bienveillants, et les grands banquets bien arrosés, organisés à l'époque actuelle, considérés comme des rituels indispensables à la conclusion de contrats solides". Les cadeaux d'objets de grand luxe restent le rituel obligatoire chez les fonctionnaires et les hommes d'affaires en négociation. Mais la voie de la vertu confucéenne est très étroite et les précipices de la corruption jamais très loin.


title: Huangjiu

text: S'il est bien établi que le vin de céréale était une marchandise importante dans l'économie des Han, son mode de fabrication nous est mal connu car les sources textuelles restent très évasives. La fin de l'état centralisé Han en +220 et le début d'une période de troubles qui s'étalera sur presque quatre siècles, ne pouvait laisser présager la publication du premier grand ouvrage encyclopédique sur l'agriculture en +544, le Qi Min Yao Shu 齐民要术, (Principales techniques pour le bien-être du peuple).


title: Huangjiu

text: Sur quatre chapitres, l'auteur, Jia Sixie 贾思勰, détaille la préparation de trois grands types de ferment "qu" et de 37 genres de vin. Le blé est l’ingrédient principal du ferment solide "qū" alors que les ingrédients de base pour la fermentation sont le millet commun, le millet des oiseaux et le riz (voir section précédente).


title: Huangjiu

text: Après la réunification de l'ensemble des pays chinois par la dynastie Sui (581, 618), le monopole d'état sur la fabrication et la commercialisation du vin de céréale est aboli. Chaque famille put se préparer son propre vin ou en produire pour la commercialisation. La dynastie Tang (618, 907) poursuivit au début cette politique libérale. Mais les dépenses occasionnées par la révolte d'An Lushan (755-763) obligea le gouvernement à chercher de nouvelles taxes. Le succès du monopole sur le sel, le conduisit à étendre ce monopole aux boissons alcooliques en 782. Avant la révolte d'An Lushan, les seules actions des autorités vis-à-vis du vin de céréale consistait à interdire l'usage de céréales pour la production de vin lors des périodes de famines. Après la rébellion, toute famille produisant du vin de céréale fut enregistrée (en 763) et sujette à une taxe mensuelle. Puis en 782, un monopole d'état fut imposé sur la production et la vente de vin. Les particuliers producteurs devinrent des employés de l'état. Des marchands de vin officiels (guanfang 官坊) se chargèrent de la vente du vin.


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text: La vigne cultivée ("Vitis vinifera") n'est pas indigène en Chine mais est venue de l'ouest, de l'empire Perse via les populations du Xinjiang à l'époque des Han. Les raisins et le vin (de raisins) commenceront à être mieux connus et appréciés à partir de la conquête de Gaochang (高昌) dans la dépression de Tourfan (actuel Xinjiang) en +640. On commença à faire du vin en utilisant les levures déposées naturellement sur les pellicules et non plus l'inoculum "qu". Le vin (de raisins) après avoir connu une certaine popularité chez les aristocrates, redevint les siècles suivants, une boisson rare et exotique. Les populations du nord préparaient aussi des boissons alcooliques par fermentation de poires et de jujubes.


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text: La capitale, Chang'an était le centre cosmopolite d'un immense empire s’étendant de la Corée à la Perse. On y produisait trois variétés de vins de céréales. De nombreux marchands de vin et buvettes bordaient les rues.


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text: Le vin de céréale constituait toujours une offrande rituelle utilisée dans le culte des ancêtres aussi bien à la cour que dans le privé. La nourriture et le vin offert ont toujours constitué le moyen d'établir un lien entre présent et passé, de conforter sa filiation. La cour des Tang établit des Temples des Ancêtres Impériaux (ou Grand Temple "taimiao" 太庙) où comme sous les Han, l'empereur effectuait des offrandes de vin de céréales et d'animaux sacrifiés, aux esprits de ses ancêtres. Pour le peuple, les occasions de boire ne manquaient pas : banquets offerts par les gouverneurs de province aux seniors, anniversaire de l'empereur que tous ses sujets étaient invités à fêter (du moins de 730 à 755), etc. Il était possible de boire un peu n'importe où et n'importe quand.


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text: Les boissons alcooliques furent une source d'inspiration pour les poètes et artistes de cette époque. Lors de soirées les convives étaient invités à composer des poèmes spontanés tout en dégustant du vin de céréale. Le poète Li Bai 李白 (701, 762), grand buveur épris de liberté, mena une vie de bohème et de vagabondage. Il associe souvent la lune et le vin, comme dans la très célèbre suite de poèmes :


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text: Ce génie extravagant, « l'immortel du vin », finit noyé par une nuit d'ivresse, en tentant de saisir le reflet de la lune dans le fleuve Yangzi.


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text: À l'époque de la dynastie Song, la capitale économique et culturelle du pays se déplace du nord (vallée du Fleuve Jaune), vers le sud, aux environs de Hangzhou (au sud du Yangzi Jiang). Le nord de la Chine est connu pour être le domaine par excellence de la culture du blé alors que le sud, est celui de la culture du riz. On va voir évoluer en conséquence les matières constituantes du vin de céréale qui va devenir peu à peu un « vin de riz ».


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text: L'ouvrage le plus important de l'époque sur les techniques de brassage, le Beishan jiu jing 北山酒经 Le Classique du Vin de la Colline du Nord (+1117), atteste amplement de cette évolution. L'auteur, Zhu Gong 朱肱, a dirigé une brasserie à Hangzhou et entend faire partager sa riche expérience à ses lecteurs. Après avoir livré une brève histoire du vin de céréale en Chine, il présente les procédés de fabrication de 13 ferments "qu" différents et d'une grande variété de vins de céréale. Par rapport, à l'autre grand texte majeur sur le vin, le "Qi Min Yao Shu" (de +544), cet ouvrage présente à côté des ferments "qu" à l'ancienne, fait avec de la farine de froment, des "qu" fait avec un mélange de farine de froment et de riz ou de riz seul. De plus, dans toutes les techniques d'incubation du "qu", plusieurs plantes sont utilisées pour apporter leurs propriétés médicinales (comme le ginseng, le jatropha, etc.), aromatiques ou antiseptiques (épices, girofle, etc.) ou autres (houblon, xanthium, etc.).


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text: En ce qui concerne la fermentation elle-même, dans le "Beishan jiu jing", les premières étapes du processus sont beaucoup plus complexes que ce qui était connu antérieurement : le riz étuvé est mélangé avec du malt, du ferment "qu" 曲, de la levure "jiao" 酵 et un liquide de trempage du blé, aigri, ou "jiang" 浆 (utilisé actuellement dans la fabrication du vin de Shaoxing). C'est la première fois que l'usage de la levure "jiao" est explicitement indiqué dans le brassage du vin. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est mis à décanter puis est chauffé pour assurer ce qu'on sait maintenant être une pasteurisation, stabilisant un produit vivant et donc instable.


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text: Les procédés de brassage du vin donnés dans le "Beishan jiu jing" restèrent un modèle toujours reproduit jusqu'au début du (Xu).


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text: L'apogée de la culture du vin de céréale se situe pendant les trois dernières dynasties de l'empire : les Yuan (1276, 1368), les Ming (1368, 1644) et les Qing (1644, 1911).


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text: Durant la première période, celle des Mongols ou Yuan, on observe encore deux innovations significatives :  - l'introduction d'un nouveau ferment, le "hongqu" 红曲, le « ferment rouge » dont la couleur provient d'une espèce fongique : le "Monascus purpureus". Il permet la fabrication d'un nouveau vin de céréale, le "hongjiu" 红酒, litt. « vin rouge ».  - la commercialisation d'une eaux-de-vie, appelée communément "shaojiu" 烧酒 dans le sud et "baijiu" 白酒 dans le nord, obtenue par distillation du vin de céréale.


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text: Les principales boissons alcooliques chinoises vont donc désormais pouvoir être regroupées dans deux catégories : les "huangjiu" ou vins de céréale et les "baijiu" ou eaux-de-vie de céréale.


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text: Toutefois, le célèbre médecin du , Li Shizhen, distingue trois classes : les boissons obtenues par fermentation de céréales inoculées avec le "qu" (comme les vins de millet, de riz glutineux, de sorgho), les boissons obtenues directement par fermentation de raisins ou de miel sans inoculation de "qu" (donc vin et hydromel) et les eaux-de-vie. Il recommande dans sa pharmacopée "Bencao gangmu" le vin de raisins "putaojiu" pour « réchauffer les lombes et les reins, garder une bonne mine, résister au froid ».


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text: Durant la dynastie Ming, la production de vin de céréale s'est étendue à toute la Chine. Ainsi dans le centre de la Chine, la petite ville de "Hengyang" (衡阳) comportait dix mille (c.-à-d. un grand nombre) ateliers artisanaux fabricant du vin de céréale. Cette époque a laissé le souvenir de quelques fameux "huangjiu" mais aussi de vins médicinaux réputés.


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text: Graduellement la production de vin de céréale se réduisit à quelques provinces du sud : le Zhejiang, Jiangsu, Jiangxi et Fujian. Le plus fameux, le "Shaoxing jiu", le vin de riz de Shaoxing (Zhejiang), était vendu dans tout le pays et à l'étranger (au Japon).