title: Alejandría

text: La negativa judía a practicar el culto oficial al Emperador, junto a las dos revueltas judías, provocó la hostilidad romana y diezmó la población judía en Alejandría (al igual que en Jerusalén), que constituía un 40% de la ciudad hasta el Las relaciones entre judíos y griegos siguieron siendo tensas y Alejandría se convirtió paulatinamente en un foco de antisemitismo. El mismo Lisímaco, director de la Biblioteca de Alejandría, fue uno de los instigadores de desórdenes contra los judíos. Aunque en los siglos siguientes Egipto fue casi siempre un lugar relativamente seguro para los judíos, Alejandría conservó su tradición antisemita y se producían brotes esporádicos antijudíos.


title: Alejandría

text: Helenizados en la época macedónica, tuvieron una gran influencia sobre sus correligionarios en la época de los seleúcidas y asmoneos. Tradujeron al griego la Biblia, la llamada versión de los setenta o Septuaginta en los siglos y , además de producir una abundante literatura hebrea en lengua griega: epopeyas, dramas, obras moralizantes. Las más conocidas son la Carta de Aristea, los Oráculos sibilinos, el Libro de la Sabiduría de Salomón. Entre los autores conocidos, se puede citar a Eupolemo, Artipon Demetrio, Aristeo y Filón.


title: Alejandría

text: La que se llamó escuela judía de Alejandría está fuertemente influenciada por la filosofía griega. Al estudiar esta filosofía encuentran conceptos espirituales y morales que desean conciliar con la Ley mosaica, considerando esta ley como fuente en la que se inspiraron aquellos filósofos, especialmente Platón. El método para demostrar esta identidad fue la interpretación alegórica, ya conocida por los judíos de Palestina y muy estimada en los ambientes griegos.


title: Alejandría

text: El primer representante conocido es Aristóbulo, del que sólo se sabe que era vecino de Alejandría en tiempos de Ptolomeo VI Filometer. Explica alegóricamente los pasajes bíblicos, limando las dificultades que presentan la Biblia y los mitos griegos. Filón, contemporáneo de Jesucristo, dedica su obra a unir sistemáticamente las ideas judías y griegas, y es el predecesor del neoplatonismo de Plotino y de gran parte de las ideas de los Padres de la Iglesia.


title: Alejandría

text: La Escuela exegética de Alejandría, que intenta hermanar la filosofía griega y el cristianismo, se considera sucesora de la judía.


title: Alejandría

text: La persecución contra las religiones monoteístas emprendida por los emperadores romanos acabó con esta actividad literaria.


title: Alejandría

text: A principios de la década de 1940, tras siglos de convivencia relativamente pacífica como dhimmíes, los judíos comenzaron a sufrir persecuciones y atentados en todo Egipto. Tras la independencia de Israel y la subsiguiente guerra árabe-israelí de 1948, los cerca de cien mil judíos egipcios quedaron bajo sospecha y la hostilidad contra ellos fue en aumento. La situación se agravó aún más tras la crisis de Suez: cerca de judíos fueron expulsados y sus bienes y tierras confiscados. La mayor parte se refugiaron en la vecina Israel, aunque otros emigraron a Francia y a América. En solo unos años se extinguió la presencia milenaria de judíos en Egipto, incluidas comunidades judías antiquísimas como la de Alejandría, muy anteriores a la arabización e islamización de esas tierras.


title: Alejandría

text: El 11 de junio de 1882, estalla en Alejandría un movimiento xenófobo que se extiende a otras ciudades del delta del Nilo y en el transcurso del cual son asesinados 200 extranjeros. El conflicto tuvo su origen en la entrada de barcos ingleses y franceses en el puerto de Alejandría para oponerse al derrocamiento del Jedive Tewfik. El 11 de julio de 1882, una escuadra británica abre fuego sobre la ciudad y la ocupa. El 13 de septiembre de 1882, Egipto es declarado protectorado británico, "statu quo" que se mantuvo hasta 1946.


title: Alejandría

text: La Alejandría del es una ciudad moderna, con un trazado en cuadrícula (plan hipodámico), al estilo griego, o europeo del , que difiere de las laberínticas ciudades islámicas. Es un centro del comercio del algodón, principal producto agrícola del país, y con un importante núcleo de industrias textiles, químicas, de construcción mecánica y naval y centro bancario. Su aeropuerto es el segundo de Egipto, con un gran tráfico internacional.


title: Alejandría

text: El Plan Toshka o "New Valley", inaugurado en enero de 1997, cuya finalidad es hacer un delta alternativo paralelo al valle del Nilo que recuperará tierras del desierto, ampliará sus perspectivas de negocio.


title: Alejandría

text: La comunidad internacional, por medio de la Unesco, ha financiado el Proyecto de Reconstrucción de la Antigua Biblioteca de Alejandría: la Bibliotheca Alexandrina, que tiene un centro de conferencias, un museo de las ciencias, un planetario, un centro de estudios y el Instituto Caligráfico y Museo. Ocupa un área de y guarda 8 millones de libros, manuscritos antiguos y libros raros, además de material electrónico y audiovisual y bases de datos.


title: Alejandría

text: Aunque por la proximidad al mar y por la presencia de comunidades numerosas de cristianos y europeos, las costumbres en el vestir resultan un poco más relajadas que en El Cairo, sigue existiendo algo de puritanismo en los espacios públicos, como la playa o los cafés, solo con presencia masculina. La oración es respetada, y el alcohol, que en Cairo resulta habitual, es raro. Con el buen tiempo, los habitantes están en la calle: bien en la corniche (20 kilómetros de paseo marítimo), bien en los cafés jugando al dominó y fumando la tradicional pipa de agua, o de compras: desde la plaza de Mohammed Alí hacia el interior, toda la ciudad es una mezcla de zoco tradicional y centro comercial moderno. Al final de la playa, el fuerte de Qaitbey, que aloja el museo naval y una mezquita cuyo minarete fue destruido por los británicos en el , se ha convertido en un centro de reuniones, desde donde se contempla la ciudad y el mar y se puede tomar el té en alguna de las ventanas.


title: Alejandría

text: La cosmopolita y occidentalizada vida de la Alejandría de principios del , cuando el 60% de la población la formaban coptos, griegos, armenios, judíos, británicos e italianos, desapareció a partir de la proclamación de la república y de la crisis de Suez. La emigración de la mayor parte de las comunidades griega, europea y judía acabó con el carácter más cosmopolita de la ciudad. En los últimos años han aparecido conflictos interreligiosos entre musulmanes radicales y cristianos coptos (12% de la población).


title: Alejandría

text: Desde el año 2004 se celebra la Feria Internacional del Libro de Alejandría, siendo la segunda más importante por número de visitantes y expositores de Egipto, hospedándose en el recinto cultural de la Bibliotheca Alexandrina.


title: Alejandría

text: Aquellos antiguos monumentos de que habla la historia de Alejandría desaparecieron casi todos; solo de algunos han llegado hasta nuestros días restos y ruinas desperdigados:


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH-CH-OH), dióxido de carbono (CO) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. En la actualidad ha empezado a sintetizarse también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa. En el proceso, las levaduras obtienen energía disociando las moléculas de glucosa y generan como desechos alcohol y CO. Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados (véase evaluación sensorial). Una de las principales características de estos microorganismos es que viven en ambientes completamente carentes de oxígeno, máxime durante la reacción química, y es por ello que la fermentación alcohólica es un proceso anaerobio o anaeróbico.


title: Fermentación alcohólica

text: La humanidad emplea la fermentación alcohólica desde tiempos inmemoriales para la elaboración de cerveza (empleando cereales) y del vino (empleando el fruto de la vid: la uva en forma de mosto) fundamentalmente. Los griegos atribuían el descubrimiento de la fermentación al dios Dionisio. Algunos procesos similares como el de la destilación alcohólica ya surgen en el año 1150 de la mano de Arnau de Vilanova. Fue un elemento más a considerar en el desarrollo histórico de la alquimia durante la Edad Media.


title: Fermentación alcohólica

text: En el año 1764 se identificó el gas CO resultante de la fermentación por el químico MacBride y en 1766 Cavendish lo describió como: «el gas existente en la atmósfera» determinando además la proporción de dióxido de carbono con respecto al azúcar empleado en el proceso, que rondaba el 57%. En esta época se empezó a descubrir, gracias a observaciones científicas, que la fermentación alcohólica se producía también en substancias «no dulces». Antoine Lavoisier hizo experimentos en 1789 determinando las cantidades de los elementos intervinientes en la fermentación (carbono, oxígeno e hidrógeno). Con el advenimiento de los descubrimientos químicos en el año 1815 el investigador francés Joseph Louis Gay-Lussac fue el primero en determinar una reacción de fermentación obteniendo etanol a partir de glucosa, a pesar de este logro los fundamentos de la fermentación alcohólica eran completamente desconocidos. Existe durante el siglo XIX un debate científico por establecer la «hipótesis de la fermentación». Durante los años 1830s los químicos Jöns Jakob Berzelius y Justus von Liebig desarrollaron una teoría mecanicista que explica la fermentación, teorías que estaban en contraposición con las creencias de Louis Pasteur en el año 1857 que se fundamentaba en la «teoría vitalista» como explicación de los mecanismos básicos de la fermentación, fue el mismo Pasteur que en el año 1875 demostró que la fermentación era un proceso anaeróbico (en ausencia de oxígeno).


title: Fermentación alcohólica

text: En el año 1818 Erxleben, De La Tour en Francia, Schwann y Kützing en Alemania (1837) descubren que las levaduras (organismos microscópicos unicelulares) son la causa del proceso, pero no fue hasta que Eduard Buchner en el año 1897 descubre que la enzima zimasa es la responsable final de la fermentación alcohólica trabajo por el que recibe el . Este descubrimiento atrajo el interés de otros científicos, entre ellos Harden y Young quienes en el año 1904 mostraron que la zimasa perdía sus propiedades fermentativas bajo condiciones de diálisis, demostrando que la fermentación dependía de una sustancia de bajo peso molecular que se quedaba retenida en los finos poros de la membrana de la diálisis. La fermentación podía bajo estas circunstancias volver a ser restablecida añadiendo simplemente de nuevo las levaduras, esta substancia descubierta por Harden y Young se denominó cozimasa, y fue eventualmente encontrada como una mezcla de iones fosfatados, difosfato de tiamida y NAD. Sin embargo la caracterización de la cozimasa no fue completada hasta el año 1935. El bioquímico Otto Heinrich Warburg en conjunción con Hans von Euler-Chelpin descubren en el año 1929 que el cofactor nicotinamida adenina dinucleótido (NADH) juega un papel muy importante en el proceso interno de la fermentación. En 1937, los investigadores Erwin Negelein y Hans Joachim Wulff comprueban que mediante la cristalización de los subproductos de la fermentación la enzima alcohol deshidrogenasa es protagonista en algunos sub-procesos realizando un papel importante.


title: Fermentación alcohólica

text: Los descubrimientos posteriores a partir del periodo que va desde mediados del siglo XX hasta comienzos del siglo XXI se centran exclusivamente en la mejora de los procesos de fermentación alcohólica y conciernen más a la optimización del rendimiento industrial bien sea mediante una buena selección de cepas de levaduras, de una temperatura de funcionamiento óptima, de como realizar fermentación en un proceso continuo: biorreactores.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación alcohólica se puede considerar (desde una perspectiva humana) como un proceso bioquímico para la obtención de etanol, que por otras vías se ha obtenido gracias a procedimientos químicos industriales, como por ejemplo mediante la reacción de oxidación de eteno. La finalidad de la fermentación etílica (desde una perspectiva microbiana) es la obtención de energía para la supervivencia de los organismos unicelulares anaeróbicos. Las bebidas alcohólicas se producen a partir de diferentes sustratos, dependiendo de la región geográfica y sus riquezas. Las materias primas pueden ser azúcares simples como los presentes en el jugo de uva, o de alto peso molecular, como el almidón de los granos de cebada. Existen dos tipos de bebidas alcohólicas, las que se obtienen directamente por fermentación de los diferentes sustratos y las destiladas, producidas por destilación del producto de fermentación. El proceso principal por el cual se transforma el mosto en vino es la fermentación alcohólica, la cual consiste en la transformación de azúcares en alcohol etílico y anhídrido carbónico. La fermentación alcohólica es la base de la vinificación, sin embargo, su importancia no radica únicamente en la obtención de etanol a partir de los azúcares, sino que además durante el proceso fermentativo se van a formar una gran cantidad de productos secundarios que influyen en la calidad y tipicidad del vino. Más adelante, se pueden apreciar algunos de los compuestos que influyen en la tipicidad del vino


title: Fermentación alcohólica

text: Las levaduras son simones tan perfectos como el original (generalmente de forma esférica) de un tamaño que ronda los 2 a 4 μm y que están presentes de forma natural en algunos productos como las frutas, cereales y verduras. Son lo que se denominan: organismos anaeróbicos facultativos, es decir que pueden desarrollar sus funciones biológicas sin oxígeno. Se puede decir que el 96% de la producción de etanol la llevan a cabo hongos microscópicos, diferentes especies de levaduras, entre las que se encuentran principalmente Saccharomyces cerevisiae, "Kluyveromyces fragilis", "Torulaspora" y "Zymomonas mobilis". Los microorganismos responsables de la fermentación son de tres tipos: bacterias, mohos y levaduras. Cada uno de estos microorganismos posee una característica propia sobre la fermentación que son capaces de provocar. En algunos casos son capaces de proporcionar un sabor característico al producto final (como en el caso de los vinos o cervezas). A veces estos microorganismos no actúan solos, sino que cooperan entre sí para la obtención del proceso global de fermentación. Las propias levaduras se han empleado a veces en la alimentación humana como un subproducto industrial. Se ha descubierto que en algunos casos es mejor inmovilizar (reducir el movimiento) de algunas levaduras para que pueda atacar enzimáticamente mejor y con mayor eficiencia sobre el substrato de hidratos de carbono evitando que los microorganismos se difundan facilitando su recuperación (los biocatalizadores suelen ser caros), para ello se emplean 'fijadores' como agar, alginato de calcio, astillas de madera de bálsamo, etcétera.


title: Fermentación alcohólica

text: Algunas cepas de bacterias tienen eficiencias de fermentación altas sin necesidad de fijación, incluso a relativas velocidades de movilidad, tal y como puede ser el caso de Zymomonas mobilis (cuyo genoma completo se hizo público en el año 2005). Sin embargo, esta bacteria no se ha empleado industrialmente para la fermentación de la cerveza y de la sidra por proporcionar sabores y olores desagradables. No obstante posee una alta resistencia a sobrevivir a concentraciones elevadas de etanol, lo que la convierte en una bacteria ideal en la generación de etanol para usos no comestibles (como puede ser biocombustibles). El biólogo Lindner en el año 1928 fue el primero en describir la bacteria "Zymomonas mobilis" (conocida en honor de su descubridor como "Z. lindneri", "Thermobacterium mobile" o "Pseudomonas lindneri"). Una de las características de esta bacteria es que emplea la vía Entner-Doudoroff para el metabolismo de la glucosa, en lugar de la más habitual vía de Embden-Meyerhoff-Parnas.


title: Fermentación alcohólica

text: Cuando el medio es rico en azúcar (como puede ser el caso de las melazas o siropes), la transformación del mismo en alcohol hace que la presencia de una cierta concentración (generalmente expresada en grados brix) afecte a la supervivencia de levaduras no pudiendo realizar la fermentación en tal medio (las altas concentraciones de azúcar frenan los procesos osmóticos de las membranas de las células). Aunque hay distintos tipos de levaduras con diferentes tolerancias a las concentraciones de azúcares y de etanol, el límite suele estar en torno a los de alcohol para las levaduras del vino, por ejemplo. Los azúcares empleados en la fermentación suelen ser: dextrosa, maltosa, sacarosa y lactosa (azúcar de la leche). Los microorganismos 'atacan' específicamente a cada una de los hidratos de carbono, siendo la maltosa la más afectada por las levaduras. Otros factores como el número de levaduras (contadas en el laboratorio, o la industria, a veces mediante cámaras de Neubauer).


title: Fermentación alcohólica

text: Algunos enzimas participan en la fermentación, como puede ser la diastasa o la invertasa. Aunque la única responsable de convertir los hidratos de carbono en etanol y dióxido de carbono es la zimasa. La zimasa es la responsable final de dirigir la reacción bioquímica que convierte la glucosa en etanol. La idea de que una sustancia albuminoide específica desarrollada en la célula de la levadura llega a producir la fermentación fue ya expuesta en el año 1858 por Moritz Traube como la "teoría enzimática o fermentativa" y, más tarde, ha sido defendida por Felix Hoppe-Seyler hasta llegar al descubrimiento de Eduard Buchner que llegó a hacer la fermentación sin la intervención de células y hongos de levadura.


title: Fermentación alcohólica

text: La glucólisis es la primera etapa de la fermentación, lo mismo que en la respiración celular, y al igual que esta necesita de enzimas para su completo funcionamiento. A pesar de la complejidad de los procesos bioquímicos una forma esquemática de la reacción química de la fermentación alcohólica puede describirse como una glicólisis (en la denominada "vía Embden-Meyerhof-Parnes") de tal forma que puede verse como participa inicialmente una molécula de hexosa:


title: Fermentación alcohólica

text: CHO + 2 P + 2 ADP + 2 NADH + 2H → 2 CH-CHOH + 2 CO + 2 ATP + 2 NAD Se puede ver que la fermentación alcohólica es desde el punto de vista energético una reacción exotérmica, se libera una cierta cantidad de energía. La fermentación alcohólica produce gran cantidad de CO, que es la que provoca que el cava (al igual que el Champán y algunos vinos) tengan burbujas. Este CO (denominado en la edad media como "gas vinorum") pesa más que el aire, y puede llegar a crear bolsas que desplazan el oxígeno de los recipientes donde se produce la fermentación. Por ello es necesario ventilar bien los espacios dedicados a tal fin. En las bodegas de vino, por ejemplo, se suele ir con una vela encendida y colocada a la altura de la cintura, para que en el caso de que la vela se apague, se pueda salir inmediatamente de la bodega. La liberación del dióxido de carbono es a veces "tumultuosa" y da la sensación de hervir, de ahí proviene el nombre de fermentación, palabra que en castellano tiene por etimología del latín "fervere".


title: Fermentación alcohólica

text: Un cálculo realizado sobre la reacción química muestra que el etanol resultante es casi un 51% del peso, los rendimientos obtenidos en la industria alcanzan el 7%. Se puede ver igualmente que la presencia de fósforo (en forma de fosfatos), es importante para la evolución del proceso de fermentación. La fermentación alcohólica se produce por regla general antes que la fermentación maloláctica, aunque existen procesos de fermentación específicos en los que ambas fermentaciones tienen lugar al mismo tiempo. La presencia de azúcares asimilables superiores a una concentración sobre los 0,16 g/L produce invariablemente la formación de alcohol etílico en proceso de crecimiento de levadura ("Saccharomyces cerevisiae") incluso en presencia de exceso de oxígeno (aeróbico), este es el denominado efecto Crabtree, este efecto es tenido en cuenta a la hora de estudiar y tratar de modificar la producción de etanol durante la fermentación.


title: Fermentación alcohólica

text: Si bien el proceso completo ("vía Embden-Meyerhof-Parnes") descrito simplificado anteriormente explica los productos resultantes de la fermentación etílica de una hexosa, cabe destacar que el proceso se puede detallar en una glicólisis previa gobernada por un conjunto de enzimas en la que se obtiene 2 piruvato tal y como se describe a continuación: La reacción química se describe como la reducción de dos moléculas de Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD) de NADH (forma reducida del NAD) con un balance final de dos moléculas de ADP que finalmente por la reacción general mostrada anteriormente se convierten en ATP (adenosín trifosfato). Otros compuestos trazados en menores proporciones que se encuentran presentes tras la fermentación son: el ácido succínico, el glicerol, el ácido fumárico.


title: Fermentación alcohólica

text: En más detalle durante la fermentación etílica en el interior de las levaduras, la vía de la glucólisis es idéntica a la producida en el eritrocito (con la excepción del piruvato que se convierte finalmente en etanol). En primer lugar el piruvato se descarboxila mediante la acción de la piruvato descarboxilasa para dar como producto final acetaldehído liberando por ello dióxido de carbono (CO) a partir de iones del hidrógeno (H) y electrones del NADH. Tras esta operación el NADH sintetizado en la reacción bioquímica catalizada por el GADHP se vuelve a oxidar por el alcohol deshidrogenasa, regenerando NAD para la continuación de la glucólisis y sintetizando al mismo tiempo etanol. Se debe considerar que el etanol va aumentando de concentración durante el proceso de fermentación y debido a que es un compuesto tóxico, cuando su concentración alcanza aproximadamente un 12% de volumen las levaduras tienden a morir. Esta es una de las razones fundamentales por las que las bebidas alcohólicas (no destiladas) no alcanzan valores superiores a los 20% de concentración de etanol.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico exergónico (libera energía) y moléculas de ATP necesarias para el funcionamiento metabólico de las levaduras (seres unicelulares). Debido a las condiciones de ausencia de oxígeno durante el bioproceso, la respiración celular de la cadena del ADP en ATP queda completamente bloqueada, siendo la única fuente de energía para las levaduras la glicólisis de la glucosa con la formación de moléculas de ATP mediante la fosforilación a nivel de sustrato. El balance a nivel molecular del proceso se puede decir que genera 2 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa. Si se compara este balance con el de la respiración celular se verá que se generan 38 moléculas de ATP. A pesar de ello parece ser suficiente energía para los organismos anaeróbicos. La energía libre de Gibbs (entalpía libre) de la reacción de fermentación etílica muestra un valor de ΔG de -234.6 kJ mol (en un entorno de acidez neutra pH igual a 7) este valor negativo de la energía libre de Gibbs indica que: desde el punto de vista termodinámico la fermentación etílica es un proceso químico espontáneo


title: Fermentación alcohólica

text: La determinación de los factores que limitan la glucólisis fermentativa del etanol son complejos debido a la interrelación existente y a la naturaleza de los parámetros intervinientes durante el proceso de fermentación. Algunos de ellos se deben tener en cuenta en la fermentación alcohólica industrial. En las limitaciones que surgen durante el proceso se pueden enumerar algunos de los más importantes como son:


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación etílica ha sufrido algunas transformaciones con el objeto de aumentar la eficiencia química del proceso. Una de las mejoras más estudiadas en la industria es la posibilidad de realizar la fermentación alcohólica continua con el objeto de obtener mayores cantidades de etanol. Hoy en día el procesamiento industrial de algunas bebidas alcohólicas como puede ser el vino o la cerveza se realizan en ambientes controlados capaces de ofrecer a un ritmo apropiado de estos productos de consumo al mercado. Esta vía ofrece una amplia materia de investigación en temas de eficiencia de bioreactores, empleando para ello teoría de sistemas de control (el problema desde el punto de vista de ingeniería de sistemas es altamente no lineal y oscilatorio). Otra vía de investigación acerca de la mejora de los procesos industriales es la mejora de las cepas de levaduras (como puede ser la Zymomonas Mobilis que ofrece ventajas en los procesos continuos de fermentación), permitiendo la convivencia de una mayor densidad de las mismas durante la producción. Los métodos de fermentación continua se empezaron a patentar en la década de los 50s y desde entonces han hecho que la industria de las bebidas alcohólicas haya experimentado un crecimiento apreciable. Una de las características de la fermentación etílica industrial es la selección adecuada de las levaduras a inocular en el proceso de fermentación con el objeto de aumentar el rendimiento de la producción.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación industrial típica es esencialmente un proceso que se produce en un recipiente llamado fermentador o en general, biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo (levaduras) son transformadas mediante la reacción microbiana en metabolitos y biomasa. Estos contenedores son herméticos y permiten retirar mediante canalizaciones apropiadas el dióxido de carbono resultante. Durante el proceso los microorganismos van aumentando de concentración en el transcurso de la reacción al mismo tiempo que el medio va modificando sus propiedades químicas y se forman productos nuevos como consecuencia de las reacciones anabólicas.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación alcohólica con la emisión de ciertas cantidades de etanol se produce de forma espontánea en la naturaleza siempre que se encuentre un azúcar y una atmósfera pobre de oxígeno, es por esta razón que ocurre espontáneamente en el interior de algunas frutas que se puede decir sufren un proceso de maduración anaeróbica, tal y como puede ser el melón curado que muestra olor a alcohol, o los mismos cocos. Un aspecto de la fermentación alcohólica natural o espontánea se puede dar en ciertas frutas como el de la vid, en una fase inicial en la que las uvas se incluyen en las "cubas madre" de acero inoxidable y se produce la denominada "fermentación tumultuosa" encargada de hacer aparecer las primeras trazas de etanol.


title: Fermentación alcohólica

text: Una de las fermentaciones naturales más habituales en las frutas y que se emplea en los procesos de vinificación de algunos vinos es la denominada Maceración carbónica. Este tipo de fermentación causa a veces intoxicaciones etílicas a los insectos que se alimentan de las frutas maduras (véase: "abejas y elementos tóxicos"). Las fermentaciones específicas son manipuladas por el hombre con el objeto de obtener el etanol en ciertas bebidas. Para ello se emplean principalmente los azúcares de las frutas, los cereales y de la leche. La producción de estas bebidas es en la mayoría de los casos local debido a la disponibilidad de los substratos, por ejemplo en los países mediterráneos la uva es frecuente y por lo tanto la fermentación del vino también, el mismo patrón puede hacerse con otros materiales como el arroz en Asia o el maíz en Latinoamérica. De esta forma la tradición de los procesos de fermentado se han asociado a las diversas etnias o grupos sociales.


title: Fermentación alcohólica

text: La fermentación del vino es de las más conocidas y estudiadas por afectar a una industria muy extendida y con gran solera ("véase": Historia del vino). En el caso del vino las levaduras responsables de la vinificación son unos hongos microscópicos que se encuentran de forma natural en los hollejos de las uvas (generalmente en una capa en forma de polvo blanco fino que recubre la piel de las uvas ("vitis vinifera l.") y que se denomina "pruina"). Los vinos deben tener una cantidad de alcohol debido a la fermentación de al menos un 9% en volumen. Con la excepción de los vinos verdes como puede ser el chacolí que pueden tener una graduación inferior. La fermentación alcohólica del vino es muy antigua y ya en la Biblia se hacen numerosas referencias al proceso. Las especies de levaduras empleadas en la elaboración del vino suelen ser por regla general las Saccharomyces cerevisiae aunque a veces también se emplean la S. bayanus y la S. oviformis, aunque en muchas variedades de vides la Kloeckera apiculata y la Metschnikowia pulcherrima son levaduras endógenas capaces de participar en las primeras fases de la fermentación. Para frenar la aparición de bacterias indeseables y otros organismos limitantes de la fermentación se suele esterilizar el mosto a veces con dióxido de azufre (SO) antes del proceso.


title: Fermentación alcohólica

text: La elaboración del vino pasa por una fermentación alcohólica de la fruta de la vid en unos recipientes (hoy en día elaborados en acero inoxidable) en lo que se denomina fermentación tumultuosa debido a gran ebullición que produce durante un periodo de 10 días aproximadamente (llegando hasta aproximadamente unas dos semanas). Tras esta fermentación 'principal' en la industria del vino se suele hacer referencia a una fermentación secundaria que se produce en otros contenedores empleados en el trasiego del vino joven (tal y como puede ser en las botellas de vino). Los vinos blancos fermentan a temperaturas relativamente bajas de 10º-15 °C y los vinos tintos a temperaturas mayores de 20º-30 °C. A veces se interrumpe voluntariamente la fermentación etílica en el vino por diversas causas, una de las más habituales es que haya alcanzado la densidad alcohólica establecida por la ley. En otros casos por el contrario se activa de forma voluntaria el proceso de fermentado mediante la adición de materiales azucarados, este fenómeno recibe el nombre de chaptalización y está muy regulado en los países productores de vino.


title: Fermentación alcohólica

text: La cerveza es una bebida alcohólica producida por la fermentación alcohólica mezcla de algunos cereales (en forma de malta) mezclados con agua. Los cereales empleados son por regla general: cebada, centeno, trigo, etc. El contenido de la cerveza ya se reglamentó en Europa en la famosa ley alemana de la Reinheitsgebot que data del año 1516. Las levaduras empleadas en el proceso de fermentación de la cerveza se dedican a trabajar contra la maltosa y por regla general suelen depender de las características del producto cervecero final que se desee obtener, por ejemplo se suele emplear la "Saccharomyces cerevisiae" para elaborar cervezas de tipo ale y la "saccharomyces carlsbergensis" que sirve para la elaboración de la cerveza tipo lager (Generalmente de color rubio) y la Stout (Cerveza oscura de alto contenido alcohólico generalmente más dulce, un ejemplo: Guinness). El proceso de fermentación en la cerveza en las cubas de fermentación ronda entre los 5 y 9 días.


title: Fermentación alcohólica

text: La industria cervecera ha seleccionado durante siglos las cepas de levaduras para que se adaptaran al proceso de elaboración de cerveza, logrando una gran variedad de las mismas. Durante el proceso se le añade lúpulo ("Humulus lupulus") con el objeto de saborizar, aromatizar y controlar las reacciones enzimáticas durante el proceso de elaboración de la cerveza. El proceso de fermentación de la cerveza se produce en un medio ácido que suele oscilar entre los pH 3,5 y 5,6. Por regla general la fermentación de la cerveza se regula mediante la regulación de la temperatura de la fermentación del mosto de malta.


title: Fermentación alcohólica

text: Existen en la elaboración de la cerveza dos tipos fundamentales de fermentación etílica, dependiendo del lugar físico donde se realiza la fermentación en la cuba madre, la razón de esta fermentación se debe a la estructura química de la capa celular de la levadura y a la propiedad floculante de las levaduras de la cerveza:


title: Fermentación alcohólica

text: En los países asiáticos la abundancia natural del arroz debido a las características climáticas permite que se pueda emplear en la elaboración de fermentaciones alcohólicas en forma de bebida como es el sake (conocida en Japón como ), así como el vino de arroz. Los principales microorganismos empleados en la elaboración de estas bebidas alcohólicas a base de arroz son el Aspergillus oryzae, el Lactobacillus sakei, el Leuconostoc mesenteroides var. sake y la Saccharomyces sake. La fermentación se toma un periodo que va desde los 30 a los 40 días. El sake tiene tres fases de elaboración: la "koji", la "motto" y la "moromi" que se realiza en la denominada fermentación de estado sólido.


title: Fermentación alcohólica

text: En el sake, aparte de una concentración de entre 15 y 20% de etanol producto de la fermentación, los principales componentes responsables de su sabor característico son: ácido succínico (500 a 700 mg/L), ácido málico (200 a 400 mg/L), ácido cítrico (100 a 500 mg/L), ácido acético (50 a 200 mg/L), isoamil alcohol (70 a 250 mg/L), n-propanol (120 mg/L), 2-fenil etanol (75 mg/L), isobutanol (65 mg/L), etilacetato (50 a 120 mg/L), etilcaproato (10 mg/L) e isoamil acetato (10 mg/L). Estos metabolitos también pueden encontrarse en cervezas y la mayoría de vinos ya que provienen de la fermentación alcohólica. También hay que añadir a estos componentes el eti-lleucinato, que es el que contribuye en mayor medida al aroma del saké. No obstante, la concentración de todos estos compuestos en el Saké es significantemente mayor. No hay que olvidar la presencia de ácido láctico (0,3 a 0,5 mg/L) que es casi enteramente fruto de la actividad de las bacterias fermentadoras acidolácticas presentes durante la "etapa del moto" (etapa inicial en la cuba de fermentación). También se detecta, aunque en concentraciones menores, una variedad de aminoácidos. La presencia de estos tiende a ser la mínima posible, ya que le dan al Saké un sabor desagradable.


title: Fermentación alcohólica

text: Se han llevado a cabo gran cantidad de mejoras genéticas de las cepas de Saccharomyces sake con tal de incrementar la presencia de algunos de estos metabolitos (como es el caso del fenil etanol, el isoamil alcohol o el etilcaproato), al igual que reducir la de otros (aminoácidos, etilcarbamato, urea). También se han dado el caso de cepas diseñadas para mejorar la productividad, ya sea disminuyendo la formación de espuma, el incremento de tolerancia al etanol o la no proliferación de cepas productoras de toxinas. Los productos fermentados de arroz no son exclusivos de Japón, se puede encontrar en diversas culturas del mundo como puede ser: el binburán (Filipinas), el pachwai (en la India se denomina como 'cerveza de arroz'), el arrack (el denominado عرق, "‛araq" es muy popular en Oriente Medio frecuentemente destilado), el rakshi (bebida elaborada con arroz y mijo en el Nepal), etc. siendo algunas de estas bebidas destiladas.


title: Fermentación alcohólica

text: La leche por regla general sufre una fermentación láctica (la mayoría de los productos lácteos) que produce algunas bebidas alcohólicas. El proceso es alimentado por la lactosa (azúcar natural de la leche) y por la enzima lactasa que segregan algunas levaduras específicas (véase cultivos lácticos). La fermentación láctica y etílica es muy sensible a la temperatura y suele denominarse fermentación heteroláctica. Entre las bebidas lácteas que han sufrido una fermentación etílica se encuentra una bebida denominada koumiss (muy popular en países de Asia Central como en Kazajistán) que se elabora mediante la adición de sacarosa (azúcar de caña) a la leche pasteurizada y suele proporcionar bebidas de bajo contenido alcohólico, oscila entre un 1% y un 3%, el microorganismo responsable de este proceso es Lactobacillus bulgaricus. Se denomina a veces como: "vino de leche" y posee un aspecto grisáceo. En estas bebidas lácteas la fermentación láctica se produce al mismo tiempo que la alcohólica, cooperando ambas en un complejo proceso interrelacionado. Otra de las bebidas es el kéfir, muy popular en los países del Cáucaso y Asia Central, que contiene una cierta cantidad de etanol, que puede oscilar entre un 0,040% y un 0,300%, su bajo contenido se debe a los relativamente altos niveles de pH que paran el proceso fermentativo alcohólico.


title: Fermentación alcohólica

text: Algunos alimentos fermentados poseen ciertas cantidades de etanol debido a pequeñas reacciones de fermentación etílica que se realizan durante la fermentación del alimento, las diferentes culturas del mundo emplean de una forma u otra esta fermentación como identificación cultural, debido quizás a que se suele emplear alguna fruta o verdura propia de la región. Uno de los ejemplos es el nattō de la culinaria japonesa. Una de las bebidas más populares en los pueblos de Europa del Norte es la hidromiel elaborada con agua y miel fermentadas cuya solera se remonta a la época de los vikingos, de la misma forma se elabora el tej etíope.


title: Fermentación alcohólica

text: Las fermentaciones realizadas con azúcar de caña en los vinos azucarados como puede ser el basi filipino, el japonés "shoto sake". Los vinos de palma elaborados con la hoja de la palmera, algunos como puede ser el "ogogoro" de Nigeria, el "tuba" de Filipinas, el "kalu" de la India. El pulque de México elaborado con la fermentación alcohólica del zumo de la agave tequilana (en la que participa la bacteria "Zymomonas mobilis"), algunas bebidas similares son el colonche (o el nochoctli) elaborados de la fermentación de cactus. En México son conocidas también el tesgüino elaborado con la fermentación del maíz, el tibicos, la tuba. Una bebida que se hace a partir de la panela es una variante del guarapo que es una bebida alcohólica producto de la fermentación alcohólica del "agua de panela", muy popular en Colombia. El kenyan urwaga que es una bebida efervescente elaborado de bananas típico en Ruanda, similar es el mwenge de Uganda elaborado similarmente con sorgo y bananas. Las fermentaciones de maíz que elaboran la Chicha, a veces denominada tepache, en Colombia. De la misma forma ocurre con la fermentación de la manzana en la sidra (muy popular en países como España, Francia, Gran Bretaña) y en el apfelwein(Alemán), bebida muy popular en Alemania y los países del norte y centro de Europa, así como en algunas zonas del Cantábrico.


title: Fermentación alcohólica

text: Una de las actividades lucrativas de algunas personas es la fermentación etílica casera, se trata de un proceso químico de baja eficiencia y del que se obtiene etanol en cantidades relativamente altas. El equipo básico para realizar la fermentación de forma casera puede consistir en las siguientes piezas:


title: Fermentación alcohólica

text: Se suele comercializar para poder hacer la mezcla inicial diferentes productos con levaduras deshidratadas en su interior, la elección del producto dependerá fundamentalmente del tipo de azúcar empleado. Las levaduras deshidratadas deben pasar un periodo de hidratación de unas horas antes de ser añadido al substrato. Se debe considerar que la fermentación debe empezar aproximadamente a las 10 horas de componer el sistema y suele durar entre dos y cuatro días. A veces se incluyen además esencias diversas que se añaden en la elaboración final de estas bebidas caseras con el objeto de aromatizar o proporcionar diferentes sabores. En el kit de desarrollo debe incluirse un termómetro y un densímetro.


title: Fermentación alcohólica

text: Este proceso es normalmente asociado el proceso de destilación casera para aumentar la pureza del alcohol resultante, permitiendo de esta manera producir aguardientes y otras bebidas de alto contenido alcohólico.


title: Fermentación alcohólica

text: El empleo principal de los procesos de fermentación por parte del ser humano ha ido dirigido, desde muy antiguo, a la producción de etanol destinado a la elaboración de bebidas alcohólicas diversas. Esta situación cambió en el siglo XX ya que desde la crisis del petróleo de los '70 los estudios e investigaciones acerca de posibles combustibles alternativos ha sido de gran interés para los gobiernos de todo mundo. Dentro de los estudios de biotecnología se ha intentado emplear el etanol resultante de la fermentación alcohólica de los desechos agrícolas (biomasa)) en la obtención de biocombustibles (bioetanol) empleados en los motores de vehículos. Se ha intentado centrar los estudios en los reactores de fermentación continua con la esperanza de poder obtener no solamente grandes cantidades de etanol, sino que se aumente la eficiencia de los mismos. La investigación acerca de los substratos más adecuados, así como el empleo de levaduras de alto rendimiento es objeto de  constante estudio. El etanol fue uno de las fuentes energéticas de combustible que más demanda mundial genera a comienzos del siglo XXI (con la excepción del petróleo), en el año 2004 los Estados Unidos produjeron más de 12.5 × 10 litros de etanol lo que supone un 17% de incremento sobre el año 2003. No obstante la generación de CO durante el proceso pone en alarma acerca de su uso, debido a las consecuencias que puede traer para el cambio climático.


title: Fermentación alcohólica

text: Los usos del etanol en la industria son amplios y van desde la elaboración de productos cosméticos, productos de limpieza, etc. Se ha investigado la posibilidad de emplear la fermentación etílica en el tratamiento de los vertederos de basura logrando de esta forma biocombustible, los estudios no han arrojado aplicaciones concluyentes. No obstante el empleo de la fermentación alcohólica tiene un éxito potencial en el tratamiento de los residuos de la industria alimenticia. Un proceso industrial muy investigado a comienzos del siglo XXI es la fermentación en estado sólido empleada en la biomedicación y en la biodegradación de productos de desecho, la transformación biológica de residuos agroindustriales, en la producción de compuestos bioactivos, de enzimas, de ácidos orgánicos, biopesticidas, biocombustibles y compuestos aromáticos, entre otros.


title: Fermentación alcohólica

text: Los efectos de la fermentación etílica se derivan de los productos resultantes del proceso que son liberados de una forma u otra al medio ambiente: el etanol y el dióxido de carbono. Los efectos de la fermentación dependerán de como se trate cada uno de estos subproductos. Uno de los efectos más sorprendentes se encuentra en la contaminación etílica existente en algunos insectos que se alimentan de frutas y del néctar de las flores, un ejemplo claro son las abejas (véase abejas y elementos tóxicos). De la misma forma puede intoxicar a los pájaros que se alimentan de algunas bayas maduras ya parcialmente fermentadas. La fermentación alcohólica en pequeña escala se produce de la misma forma en las raíces de algunas plantas que son regadas de manera muy frecuente, la falta de aireación del terreno hace que las condiciones anaeróbicas que necesitan las levaduras actúen pudiendo envenenar el suelo mediante un aumento de la concentración de etanol lo que se traduce en una disminución de la capacidad de producción de las mismas.


title: Fermentación alcohólica

text: Otro aspecto importante es el efecto que produce en el cuerpo humano el consumo reiterado en los humanos de bebidas alcohólicas procedentes de la fermentación etílica (véase efectos del alcohol en el cuerpo) ya que el etanol es una potente droga psicoactiva con un nivel de efectos secundarios además de la adicción que genera su consumo habitual. Los lugares donde se realiza la fermentación de algunas bebidas alcohólicas (generalmente sótanos) suelen ser peligrosos ya que el dióxido de carbono 'desplaza' al oxígeno pudiendo causar asfixia a las personas que se encuentren en estos lugares.


title: Clavícula

text: La clavícula es un hueso plano alargado, con forma de "S" itálica, situado en la parte anterosuperior del tórax de los vertebrados. Junto con la escápula forman la cintura escapular. Forma parte del esqueleto del hombro, el cual está formado por la clavícula y el omóplato, que articulados entre sí junto con el tórax se unen con el brazo. Se puede palpar por toda su longitud y se extiende del esternón al acromion de la escápula, siguiendo una dirección oblicua lateral y posterior. Se considera el único medio de unión entre el miembro superior y el tórax.


title: Clavícula

text: A pesar de su aspecto, similar al de un hueso largo, posee una estructura semejante a la de un hueso plano, ya que carece de un canal medular propiamente dicho.


title: Clavícula

text: Posee forma de "S" itálica y presenta:La clavícula es el primer hueso largo en osificarse (por medio de la osificación intramembranosa), empezando durante la quinta o sexta semana de gestación a partir de los centros de osificación primarios medial y lateral que están cercanos en el cuerpo de la clavícula. Los extremos de la clavícula pasan más adelante por una fase cartilaginosa (osificación endocondral). Los cartílagos forman zonas de crecimiento similares a las que se encuentran en otros huesos largos. En el extremo externo aparece un centro de osificación secundario y forma una epífisis con aspecto de platillo que comienza a fusionarse con el cuerpo (diáfisis) entre los 18 y los 25 años de edad y que se fusiona por completo entre los 25 y 31 años. Ésta es la última de las epífisis de los huesos largos en fusionarse. Una epífisis todavía más pequeña y con forma de platillo puede estar presente en el extremo acromial de la clavícula; no se la debe confundir con una fractura. En ocasiones, la fusión de los dos centros de osificación de la clavícula falla; como resultado, se forma un defecto óseo entre los tercios medial y lateral de la clavícula. Conocer esta malformación congénita evita el diagnóstico erróneo de fractura en una clavícula normal. Cuando existen dudas, se toman radiografías de ambas clavículas, ya que este defecto suele ser bilateral (Ger y cols., 1996).


title: Clavícula

text: Cara superior: Se halla justo por debajo de la piel y del músculo platisma (que significa lámina plana en griego). Es lisa en casi toda su extensión salvo algunas rugosidades inconstantes que marcan las zonas de inserción. Se insertan varios músculos como:Cara inferior: La cara inferior se encuentra excavada en su parte media por una depresión alargada en el sentido del eje mayor del hueso, llamado canal subclavio, que sirve de inserción para el músculo subclavio, limitado por crestas o labios para la inserción de la aponeurosis clavipectoral. Hacia la parte media se observa el agujero nutricio de la clavícula. En la extremidad esternal existe una pequeña superficie rugosa, la impresión del ligamento costoclavicular o tuberosidad costal, donde se inserta el ligamento costoclavicular. Cerca de la extremidad acromial existe un conjunto de pequeñas rugosidades conocido como "tuberosidad del ligamento coracoclavicular" (coracoidea), donde se insertan los ligamentos conoideo y trapezoideo. Normalmente la línea de inserción del ligamento conoideo está enteramente ocupada por una saliente marcada llamada tubérculo conoideo, situado cerca del borde posterior, en donde se inserta este ligamento. También se encuentra un reparo llamado línea trapezoidea, que dispuesto anterolateralmente, se relaciona con la extensión del ligamento trapezoide. Se insertan:Borde anterior: En sus dos tercios mediales es grueso, convexo, ligeramente áspero y sirve de inserción para el músculo pectoral mayor. su tercio lateral es cóncavo y delgado, también presenta asperezas donde se insertan los fascículos anteriores del deltoides.


title: Clavícula

text: Borde posterior: Es grueso, cóncavo y liso en sus dos tercios mediales; lateralmente es convexo y rugoso y sirve para la inserción de los fascículos claviculares del trapecio, y el músculo esternocleidohioideo, en la parte medial.


title: Clavícula

text: Extremidad acromial: También llamada extremidad lateral o externa. Aplanada de superior a inferior y presenta una superficie articular elíptica que se articula con una faceta del borde interno del acromion. Por lo general esta cara mira un poco hacia abajo y afuera, por lo que la clavícula tiende a desplazarse por encima del acromion.


title: Clavícula

text: Extremidad esternal: Es la parte más voluminosa del hueso. Se le conoce también como extremidad interna. Presenta en una gran superficie articular de forma irregularmente triangular que se prolonga con la porción vecina de la cara inferior del hueso, formando un ángulo diedro saliente, el cual se halla circundado por un reborde rugoso, que sirve de inserción a la cápsula y ligamentos de su articulación con el esternón y el primer cartílago costal de la primera costilla. Superoposteriormente a la superficie articular se encuentra cubierta de rugosidades producidas por inserciones del disco articular y de los ligamentos.


title: Clavícula

text: La clavícula está constituida principalmente por tejido compacto, que es más espeso en la parte media que en las extremidades. Posee escasa cantidad de tejido esponjoso en el interior, además de un delgado canal medular.


title: Clavícula

text: La forma de la clavícula varía en mayor medida que la de prácticamente todos los otros huesos largos. A veces es perforada por un ramo del nervio supraclavicular. La clavícula de los trabajadores manuales es más gruesa y curva, y los lugares de inserción muscular se encuentran más acentuados. La clavícula derecha es más fuerte que la izquierda y generalmente más corta.


title: Clavícula

text: Es un hueso de osificación intramembranosa y dermal. Se desarrolla mediante dos centros de osificación. Al final de la cuarta semana de la vida fetal, aparece el centro primitivo o primer nivel de osificación. El centro secundario o segundo nivel de osificación origina la faceta articular interna, alrededor de los veinte años en su extremo externo; aproximadamente hacia los 21-25 años de edad se suelda al resto del hueso.


title: Clavícula

text: La clavícula aparece por primera vez como parte del esqueleto de peces primitivos, donde se asociaba con el pecho y con un hueso vertical llamado "cleithrum", aunque en los peces cartilaginosos y la gran mayoría de peces modernos se encuentra ausente. Los primeros tetrápodos mantuvieron este hueso, con la adición de la interclavícula. El "cleithrum" desapareció tempranamente en reptiles, y también la interclavícula en los placentarios aunque se preservó en los reptiles y monotremas.


title: Clavícula

text: En muchos mamíferos, también las clavículas han sido reducidas o eliminadas, como en el caso de los ungulados y los mamíferos acuáticos, para permitir a la escápula una mayor libertad de movimiento, útil en animales veloces. En los dinosaurios y pájaros, las clavículas y la interclavícula se han fusionado en un hueso en forma de horquilla, la fúrcula (aves), o huesito de los deseos.


title: Atlas (hueso)

text: El atlas es el nombre que recibe el hueso más alto de toda la columna vertebral, siendo este la primera vértebra cervical (C1). Esta vértebra, que al articularse con el hueso occipital sostiene la cabeza, recibió su nombre al ser comparada con el titán Atlas quien como castigo tenía que sostener el cielo sobre sus hombros en la mitología griega.


title: Atlas (hueso)

text: Por delante se encuentra el arco más corto del hueso y en las masas laterales se observa que en la cara superior presenta una superficie que tradicionalmente se ha descrito como en forma de suela de zapato, conocida como "cavidad glenoidea". En el atlas podemos distinguir, entre otros, el arco anterior, arco posterior, dos masas laterales, tubérculo anterior, tubérculo posterior y apófisis transversas.


title: Atlas (hueso)

text: El arco anterior se une por sus dos raíces (izquierda y derecha) con las caras anteriores de las masas laterales y así describe una curva cuya concavidad es posterior. Cuenta con un borde superior, el cual se une al occipital por medio del ligamento (membrana) atlanto-occipital anterior, el borde inferior se une con el axis por medio del ligamento atlanto-axial anterior. Dicho arco presenta una cara anterior en la cual observamos en la línea media una saliente: el tubérculo anterior del atlas, donde toman inserción ciertos músculos de la región prevertebral. La cara posterior del arco anterior es cóncava en su totalidad, localizamos en la línea media una depresión en forma ovalada, con su eje mayor en sentido vertical, se llama fosita odontoidea y como su nombre indica en ella se articula la apófisis odontoides del axis (más exactamente la cara anterior de dicha apófisis odontoides), participando así en la articulación atlanto-axial mediana.


title: Atlas (hueso)

text: El arco posterior es más largo que el anterior, se implanta mediante sus dos raíces en las caras posteriores de las masas laterales, describe una curva de concavidad anterior. Su borde superior sirve de inserción al ligamento (membrana) atlanto-occipital posterior. En su borde inferior se inserta el ligamento atlanto-axial posterior, al cual se le puede considerar el primero en la serie de los ligamentos amarillos de la columna vertebral.


title: Atlas (hueso)

text: La cara anterior del arco posterior es cóncava, forma la pared posterior del foramen vertebral a este nivel, sin embargo el arco anterior no forma el límite anterior del foramen vertebral en el ser vivo pues debido a la presencia del proceso odontoideo del axis y del ligamento transverso del atlas tenemos que la médula espinal se halla en contacto por su cara anterior con la articulación atlanto-axial medial, lo anterior es de vital importancia pues en caso de alguna fractura a nivel de dicha articulación, el «diente» del axis hace protrusión en el conducto raquídeo y justo en ese trayecto la médula espinal hace transición con la médula oblongada, la cual puede resultar lesionada y debido a la presencia del centro cardiorrespiratorio se produce una muerte súbita. La cara posterior presenta en la línea media el tubérculo posterior el cual puede o no ser bífido, en él se presentan las inserciones de varios músculos de la región nucal, el recto posterior menor de la cabeza, por ejemplo.


title: Atlas (hueso)

text: Las masas laterales se asemejan de cierta forma a un cubo, por lo que se les estudian 6 caras. En la cara anterior se implanta el arco anterior. En la cara posterior se implanta el arco posterior. La cara medial constituye la pared lateral del foramen vertebral, en su tercio anterior encontramos un tubérculo, en dicho tubérculo toma inserción el ligamento transverso del atlas. La cara superior tiene forma de suela de zapato o cacahuate, es la cavidad glenoidea, mira hacia arriba y medialmente, cóncava en todos los sentidos, recibe al cóndilo occipital correspondiente. La cara inferior mira hacia abajo y medialmente, se articula con la apófisis articular superior del axis.


title: Atlas (hueso)

text: La cara lateral presenta la apófisis transversa, que cuenta con dos raíces (anterior y posterior) por medio de las cuales se une a la masa lateral propiamente, presentan dichas apófisis el agujero transverso, por donde pasa la arteria vertebral, terminan en un tubérculo. Justo por encima de la unión del arco posterior con la masa lateral hallamos un surco, el surco de la arteria vertebral, la cual después de abandonar el agujero transverso hace una curva y se coloca en dicho surco para después perforar la membrana atlanto-occipital posterior y entrar así al conducto raquídeo.


title: Axis

text: El término axis puede referirse a:


title: Húmero

text: El húmero (en latín, "humerus") es el hueso más largo y proximal del miembro superior (o anterior) en los tétrapodos, incluyendo el ser humano. Forma parte del esqueleto apendicular superior y se ubica en la región del brazo. Es homólogo al hueso más proximal de la aleta anterior de los peces sarcoptérigios.


title: Húmero

text: La palabra se deriva del latín: humerus, "umerus" que significa brazo, el hombro, y está lingüísticamente relacionado al gótico ams = hombro y ōmos del griego.


title: Húmero

text: En el hombro, la cabeza del húmero se articula con la cavidad glenoidea de la escápula formando la articulación del hombro. La articulación contiene al labrum glenoideo, y es reforzada por los ligamentos glenohumerales, el ligamento coracohumeral y el ligamento humeral transverso.


title: Húmero

text: Más distalmente, en el codo, el cóndilo del húmero se articula con la cabeza del radio y la tróclea del húmero se articula con la escotadura troclear del cúbito para formar la articulación del codo. El húmero participa en las dos articulaciones que conforman la articulación del codo:La articulación radio cubital superior no pertenece a la articulación del codo.


title: Húmero

text: A lo largo del húmero, se encuentran insertos veinticinco músculos.En fósiles de anfibios primitivos, las extremidades superiores e inferiores, tenían pocas articulaciones, haciendo que sus húmeros sean muy cortos debido al poco tamaño de sus extremidades. En la mayoría de los tetrápodos sobrevivientes, sin embargo, el húmero tiene una forma similar a la de los seres humanos. En muchos reptiles y algunos mamíferos primitivos, la extremidad inferior incluye un gran agujero, o la apertura, en la que los nervios y los vasos sanguíneos pasan.


title: Cúbito

text: El cúbito o ulna es un hueso largo, paralelo al radio, situado entre la tróclea humeral y el carpo. Se encuentra en la parte interna del antebrazo; se articula superiormente con el húmero y el radio, y por la parte inferior con el radio y con los huesos del carpo. Tiene un cuerpo y dos extremidades.


title: Cúbito

text: No es exactamente rectilíneo, presenta una curvatura ligera de concavidad anterior. Describe una S itálica en el plano verticotransversal, cóncava hacia dentro en su parte superior y hacia fuera en la inferior. Tiene mayor volumen hacia arriba que hacia abajo, es prismático triangular en sus tres cuartas partes superiores e irregularmente cilíndrico en su cuarto inferior.


title: Cúbito

text: Presenta tres caras y tres bordes.


title: Cúbito

text: Posee la apófisis posterosuperior, el olécranon, que constituye la prominencia dorsal del codo, y otra en la región anterior: la apófisis coronoides. Ventral al olécranon se ubica la incisura troclear o cavidad sigmoidea mayor que se articula con la tróclea humeral y lateral en la epífisis superior se ubica la incisura radial o cavidad sigmoidea menor que sirve para articular con el radio.


title: Cúbito

text: Es ligeramente curvada, más voluminosa por arriba que por abajo. Posee tres caras (anterior, posterior y medial) y tres márgenes (anterior, posterior y lateral)


title: Cúbito

text: Presenta dos eminencias, una es la cabeza del cúbito, que presenta la circunferencia articular radial que se articula con el radio, y otra es el proceso estiloides de ubicación medial y posterior. Entre ambas, en la cara inferior, hay un canal en el que se inserta el disco articular que separa al cúbito de los huesos del carpo.


title: Clúster de alta disponibilidad

text: Un clúster de alta disponibilidad es un conjunto de dos o más máquinas que se caracterizan por mantener una serie de servicios compartidos y por estar constantemente monitorizándose entre sí.


title: Clúster de alta disponibilidad

text: No hay que confundir un clúster de alta disponibilidad con un clúster de alto rendimiento. El segundo es una configuración de equipos diseñado para proporcionar capacidades de cálculo mucho mayores que la que proporcionan los equipos individuales (véanse por ejemplo los sistemas de tipo Cluster Beowulf), mientras que el primer tipo de clúster está diseñado para garantizar el funcionamiento ininterrumpido de ciertas aplicaciones.


title: Clúster de alta disponibilidad

text: Podemos dividirlo en dos clases:En un sistema real, si falla uno de los componentes, es reparado o sustituido por un nuevo componente. Si este nuevo componente falla, es sustituido por otro, y así sucesivamente. El componente fijo se considera en el mismo estado que un nuevo componente. Durante su vida útil, uno de los componentes pueden ser considerado en uno de estos estados: funcionando o en reparación. El estado funcionando indica que el componente está operacional y el en reparación significa que ha fallado y todavía no ha sido sustituido por un nuevo componente.


title: Clúster de alta disponibilidad

text: En caso de defectos, el sistema va funcionando en modo reparación, y cuando se hace la sustitución volverá al estado funcionando. Por lo tanto, podemos decir que el sistema tiene durante su vida, una media de tiempo para presentar fallas (MTTF) y un tiempo medio de reparación (MTTR). Su tiempo de la vida es una sucesión de MTTFs y MTTRs, a medida que este va fallando y siendo reparado. El tiempo de vida útil del sistema es la suma de MTTFs en ciclos MTTF + MTTR ya vividos.


title: Clúster de alta disponibilidad

text: En forma simplificada, se dice que la disponibilidad de un sistema es la relación entre la duración de la vida útil de este sistema y de su tiempo total de vida. Esto puede ser representado por la fórmula de abajo:


title: Clúster de alta disponibilidad

text: Disponibilidad = MTTF / (MTTF + MTTR)


title: Clúster de alta disponibilidad

text: En la evaluación de una solución de alta disponibilidad, es importante tener en cuenta si en la medición de MTTF son vistos como fallas las posibles paradas planificadas.


title: Motor

text: Un motor es la parte "sistemática" de una máquina capaz de hacer funcionar el sistema, transformando algún tipo de energía (eléctrica, de combustibles fósiles, etc.), en energía mecánica capaz de realizar un trabajo. En los automóviles este efecto es una fuerza que produce el movimiento. Existen diversos tipos, siendo de los más comunes los siguientes :


title: Motor

text: En los aerogeneradores, las centrales hidroeléctricas o los reactores nucleares también se transforma algún tipo de energía en otro. Sin embargo, la palabra "motor" se reserva para los casos en los cuales el resultado inmediato es energía mecánica.


title: Motor

text: Los motores eléctricos utilizan la inducción electromagnética que produce la electricidad para producir movimiento, según sea la constitución del motor: núcleo con cable arrollado, sin cable arrollado, monofásico, trifásico, con imanes permanentes o sin ellos; la potencia depende del calibre del alambre, las vueltas del alambre y la tensión eléctrica aplicada.


title: Motor

text: Máquinas simples como las mazas o los remos son prehistóricos. En la antigüedad existieron algunos motores complejos que utilizaban energía humana, animal, eólica o hidráulica. Por ejemplo, la energía humana era usada en motores simples como cabrestantes o tornos con arreglos de cuerdas y poleas. Estos motores simples eran utilizados en barcos en la Antigua Grecia o en máquina de asedio en la Antigua Roma.


title: Motor

text: Algunos autores de estas épocas como Vitruvio, Frontino y Cayo Plinio Secundo, hablaban de estas máquinas como algo común o habitual, por lo que la invención de las mismas podría remontarse a épocas aún más antiguas.


title: Motor

text: Durante el primer siglo d.C., vacas y caballos fueron usados en molinos y otras máquinas similares a las que anteriormente eran accionadas por humanos.


title: Motor

text: Según Estrabón, en el primer siglo a.C. un molino de agua fue construido en Kaberia durante el reino de Mithridates. En los siguientes siglos se extendió por todo el Imperio Romano el uso de ruedas hidráulicas. Algunas de estas máquinas incluían acueductos, diques y compuertas para mantener y canalizar el agua a través de sistemas de engranajes o de ruedas dentadas hechas de madera y metal con el objetivo de regular la velocidad de rotación. Otros dispositivos sofisticados, como el mecanismo de Anticitera, usaban trenes de engranajes complejos y diales para funcionar como calendarios o predecir eventos astronómicos.


title: Motor

text: En un poema de Ausonio escrito en el siglo 4 d.C., el autor menciona una sierra para cortar piedras accionada por agua.


title: Motor

text: Ingenieros musulmanes de la edad media utilizaron engranajes en molinos y utilizaron diques como una fuente de energía hidráulica para proveer energía adicional a molinos y otras máquinas. Estos avances tecnológicos permitieron mecanizar muchas tareas que antes eran desarrolladas por humanos.


title: Motor

text: En el año 1206, Al Jazarí utilizó un sistema biela-manivela para dos de sus máquinas.


title: Motor

text: Una turbina de vapor rudimentaria fue descrita por Taqi ad-Din en 1551 y por Giovanni Branca en 1629.


title: Motor

text: En el siglo XIII, el motor cohete sólido fue inventado en China. Algunas formas simples de motor de combustión interna fueron utilizadas en fuegos artificiales y en armas propulsoras creadas para ser empleadas en guerras.


title: Motor

text: La máquina de vapor de Watt fue el primer tipo de máquina de vapor que usaba el vapor a una presión justo por encima de la presión atmosférica para conducir el pistón ayudado por un vacío parcial. Mejorando el diseño de la máquina de vapor de Newcomen (1712), la máquina de vapor de Watt (desarrollada entre 1753 a 1775) fue un gran paso en el progreso de la máquina de vapor. Ofreciendo un extraordinario incremento en la eficiencia de combustible, el diseño de James Watt se convirtió en sinónimo de máquina de vapor, en gran parte debido a su socio comercial Matthew Boulton. Esto permitió el rápido desarrollo de fábricas semiautomáticas en una escala que antes hubiera sido inimaginable en lugares donde la energía hidráulica no estaba disponible. Desarrollos posteriores dieron lugar a las locomotoras de vapor y a una gran expansión del transporte ferroviario.


title: Motor

text: En esta época hubo numerosos grandes aportes a la historia de los motores de combustión interna, los cuales permitieron la fabricación de los motores que conocemos en la actualidad. El desarrollo de estos motores sigue avanzando con el paso del tiempo, convirtiéndose cada vez en máquinas más complejas y eficientes.En ciertas ocasiones la palabra "motor" es utilizada para referirse a entidades que desarrollan determinadas tareas y no "trabajo" en el sentido físico. Este uso es particularmente visible en informática, donde son comunes términos como motor de búsqueda, "motor SQL" o "motor de juegos". Como en muchos otros términos de la jerga informática, suele emplearse su equivalente en idioma inglés, "engine", especialmente en algunos países de Latinoamérica.


title: Motor

text: También suele denominarse como motor de juego o "Game Engine" a una serie de rutinas de programación que permiten el diseño, la creación y la representación de un videojuego.


title: Motor

text: Como novedad, cabe citar la re-utilización del motor de explosión entre otras piezas de coches como material para construir obras artísticas de alta calidad. Se trata de arte reciclado y sostenible.


title: WarGames: Defcon 1

text: Wargames es un juego de acción y estrategia de 1998 para PlayStation y PC. Está basado en la película Juegos de guerra de 1983. Es un juego en tercera persona y tiene dos perspectivas de juego:


title: WarGames: Defcon 1

text: W.O.P.R.


title: WarGames: Defcon 1

text: N.O.R.A.D En total son 30 misiones de intensa batalla y combate, esta lucha comienza en el 2003. Cuando las máquinas obtienen una mayor inteligencia y tienen ambición de conquistar el  mundo. Las máquinas también llamadas WOPR (War Operation Programmed Response), luchan  contra los humanos también llamados NORAD (North American Air Defense Command). Creado  por Interactive Studios


title: WarGames: Defcon 1

text: En 1983 se creía que sería así la tercera guerra mundial, NORAD con las demás naciones tienen que salvar a la humanidad de los WOPR, en las misiones debes destruir a todos  los enemigos o a sus bases, los objetivos se dan después de terminar los anteriores o sino pierdes, a través de un e-mail se dan los objetivos. Tanto las unidades WOPR y NORAD, casi por las últimas Misiones, podían crear estas unidades Especiales. Tenían gran poder de ataque contra otras unidades de infantería y Podías Tomar bases enemigas. Es cuando las unidades se acercan a un Command center (NORAD) o a un Command Complex (WOPR) o al Centro computarizado, Wopr y Norad pueden usar cualquiera, con la intensio de poder mejorar los 3 principales Estadísticas de todas las unidades ARMOR, SPEED y FIREPOWER, así como uno se podía subir las estadísticas, el enemigo también te debilitaba. Los Hacker también podían revelar partes del mapa Aleatoriamente. Luego viene el Transport helicopter (NORAD) o la Shuttle (WOPR).


title: WarGames: Defcon 1

text: Las Órdenes del juego son muy simples


title: WarGames: Defcon 1

text: Todas las unidades pueden hacerlas


title: WarGames: Defcon 1

text: Solo los Scout Drones y Jeeps pueden hacerlo, tirando una lata de humo


title: WarGames: Defcon 1

text: Todas las Unidades pero deben estar cerca de un lugar de Hacking


title: WarGames: Defcon 1

text: Solo las Banshees o los Stealth Tanks, con círculo


title: WarGames: Defcon 1

text: Solo los APC y los WarHorses, deben estar junto a unas tropas, con círculoEn Wargames hay Defcon que es el peligro del nivel. Sube: Cuando destruyes enemigos o edificios del otro. Baja: Cuando bombardeas o dejas pasar el tiempo.Invisibilidad Infinita: Cuando estés en un Stealth Tank o Banshee presiona círculo y mantén aplastado el botón hasta que el poder sea de menos 0% (-1%)


title: WarGames: Defcon 1

text: Excelente en el último nivel


title: Intestino

text: El intestino (del latín: "intestinus") es la porción del tubo digestivo que se encuentra entre el estómago y el ano. Su función principal es absorber los nutrientes y el agua que se ingieren durante el proceso de alimentación.


title: Intestino

text: Se divide en dos partes: intestino delgado e intestino grueso.


title: Intestino

text: La mayor parte de la absorción de los alimentos se produce a través de la pared del intestino delgado. Para aumentar la superficie de absorción y facilitar el proceso, la mucosa tiene pequeñas proyecciones que reciben el nombre de vellosidades intestinales, cada una de las cuales contiene a su vez pequeños pliegues que se llaman microvellosidades. Cada vellosidad dispone de vasos sanguíneos y linfáticos mediante los cuales las sustancias absorbidas pasan a la sangre y la linfa y se distribuyen a otras partes del organismo.


title: Intestino

text: El intestino grueso tiene entre otras funciones la reabsorción del agua, lo que produce la compactación de los residuos para formar las heces que son expulsadas a través del ano durante el proceso de defecación. En el interior del intestino grueso existen gran cantidad de bacterias beneficiosas, que se conocen en conjunto como microbiota intestinal, las cuales sintetizan la vitamina K y algunas vitaminas del complejo B.


title: Intestino

text: La mayor parte de la digestión de los alimentos tiene lugar en el intestino delgado.


title: Intestino

text: Cuando los alimentos salen del estómago se han transformado en una especie de papilla que se denomina quimo. El quimo transcurre a través del intestino delgado durante un periodo de tiempo aproximado de entre cuatro y seis horas. En ese plazo se mezcla con las secreciones del páncreas que produce diversas enzimas que hacen posible el proceso de la digestión. El avance del quimo tiene lugar gracias a los movimientos activos del intestino provocados por la contracción coordinada del músculo liso que se encuentra en su pared. Estos movimientos son de varios tipos:


title: Intestino

text: El tiempo que tardan los restos alimentarios en atravesar el intestino grueso es variable, oscilando alrededor de las quince horas. Se producen varios tipos de movimientos de la pared, principalmente los siguientes:


title: Intestino

text: El sistema digestivo es inervado por la arteria celíaca. La arteria celíaca es la primera rama principal de la aorta abdominal y es la única arteria principal que nutre los órganos digestivos. Hay tres divisiones principales: la arteria gástrica izquierda, la arteria hepática común y la arteria esplénica.


title: Intestino

text: El flujo sanguíneo al tracto digestivo alcanza su máximo entre veinte y cuarenta minutos después de una comida y dura entre una hora y media y dos horas.


title: Intestino

text: El sistema nervioso entérico consta de unos cien millones de neuronas que están incrustadas en el peritoneo, el revestimiento del tracto gastrointestinal que se extiende desde el esófago hasta el ano. Estas neuronas se agrupan en dos plexos: el plexo mientérico (o de Auerbach) que se encuentra entre las capas de músculo longitudinal y liso, y el plexo submucoso (o de Meissner) que se encuentra entre la capa circular de músculo liso y la mucosa.


title: FPS

text: El término FPS abarca varios significados:


title: Hueso pisiforme

text: El hueso pisiforme (en forma de guisante) es un hueso sesamoideo de la muñeca, par, corto, esponjoso, cuboideo, con cuatro caras de las cuales una es articular, y dos extremos, superior e inferior. Es el cuarto hueso de la primera fila del carpo. Sus cuatro caras son: Externa, interna, anterior y posterior. En la cara externa va a presentar un canal longitudinal para dar paso a la arteria cubital y un ramo profundo del nervio cubital. En la cara interna va a dar inserción al ligamento lateral interno de la articulación de la muñeca. En la cara anterior va a prestar inserción al músculo aductor del meñique y al músculo cubital anterior. Y por último en la cara posterior se va articular con el hueso piramidal.


title: Hueso piramidal

text: El hueso piramidal es un hueso de la muñeca, par, corto, esponjoso, en forma de pirámide cuadrangular, con seis caras, de las cuales tres son articulares. En su cara anterior posee una superficie articular que se relaciona con el pisiforme, su cara posterior es rugosa y presenta una cresta donde se inserta el ligamento colateral cubital del carpo. En su cara superior se relaciona con el disco articular y en su cara inferior con el ganchoso. Es un hueso de la primera fila del carpo; se articula con el pisiforme, semilunar y ganchoso. Para tener una mayor idea de su ubicación se podría decir que es el tercero en el carpo así el orden sería: escafoides, semilunar y piramidal.


title: Hueso ganchoso

text: El hueso ganchoso o Hamato es un hueso de la muñeca, par, corto y esponjoso, de forma piramidal, con seis caras, de las cuales cuatro son articulares.


title: Hueso ganchoso

text: Es el cuarto hueso, de radial hacia ulnar, de la segunda fila del carpo. Se articula con el piramidal, grande del carpo, semilunar y cuarto y quinto metacarpianos. Es el último de la segunda fila. En su cara anterior se levanta una larga apófisis unciforme, en forma de gancho, en cuyo vértice se fija el ligamento anterior del carpo. Su cara posterior es rugosa. Su cara superior, articular parece más bien un borde obtuso, para el semilunar. Su cara inferior posee dos carillas para los dos últimos metacarpianos. Su cara externa es articular para el hueso grande. Su cara interna, articular también en casi toda su extensión para el piramidal.


title: Hueso grande

text: El hueso grande es un hueso de la muñeca, par, corto y esponjoso, cuboideo, formado por tres porciones: cabeza, cuello y cuerpo, con seis caras, de las cuales cuatro son articulares.


title: Hueso grande

text: Es el tercer hueso de la segunda fila del carpo. Se articula con el escafoides, semilunar, trapezoide, ganchoso y segundo, tercer y cuarto metacarpianos.


title: Al Gore

text: Albert Arnold Gore, también conocido como «Al» Gore, Jr. (Washington D.C., 31 de marzo de 1948) es un político y ambientalista estadounidense que sirvió como el 45º de 1993 a 2001 bajo el presidente Bill Clinton. Gore fue el del Partido Demócrata en la elección presidencial de 2000, perdiendo frente a George W. Bush en una carrera muy reñida tras un recuento de votos en Florida.


title: Al Gore

text: Gore fue funcionario electo durante 24 años. Fue congresista por Tennessee (1977–1985) y de 1985 a 1993 fue uno de los senadores del estado. Se desempeñó como vicepresidente durante la administración Clinton entre 1993 y 2001, derrotando a la fórmulas conformadas por George H. W. Bush y Dan Quayle en 1992, y por Bob Dole y Jack Kemp en 1996. La elección presidencial de 2000 fue una de las carreras presidenciales más reñidas de la historia norteamericana. Gore y su compañero de fórmula Joe Lieberman ganaron el voto popular, pero después de una controversial disputa sobre un recuento en Florida (resuelto por la Corte Suprema de Estados Unidos, que falló 5-4 a favor de Bush), perdió la elección ante su oponente republicano George W. Bush en el Colegio Electoral.


title: Al Gore

text: Después de que terminó su mandato como vicepresidente en 2001, Gore permaneció prominente como autor y activista medioambiental. Ha fundado varias organizaciones sin ánimo de lucro, incluida la Alianza para la Protección del Clima, y ha recibido el premio Nobel de la Paz por su activismo sobre el cambio climático. Gore es el fundador y actual presidente de la Alianza para la Protección de Clima, el cofundador y presidente de la Generation Investment Management y la ahora difunta red de Current TV, un miembro del Consejo de administración de Apple Inc. y un asesor sénior de Google. Gore es también un socio en la firma de capital de riesgo Kleiner Perkins Caufield & Byer y encabeza su grupo de soluciones de cambio climático. Ha servido como profesor invitado en la Universidad Estatal de Tennessee Central, la Escuela de Posgrado de Periodismo de la Universidad de Columbia, la Universidad Fisk y la Universidad de California, Los Ángeles. Sirvió en el Consejo de administración de World Resources Institute.


title: Al Gore

text: Gore ha recibido varios premios que incluyen el (junto al Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, 2007), un (2009) por su libro "Una verdad incómoda", un Primetime Emmy por Current TV (2007) y un Premio Webby (2005). Gore fue también el tema del documental (2007) "Una verdad incomoda" de 2006. En 2007 fue nombrado segunda Persona del Año 2007 por la revista "Time".


title: Al Gore

text: Gore nació el 31 de marzo de 1948 en Washington, D.C. Fue el segundo de dos hijos de Albert Gore Sr., un representante de los Estados Unidos que sirvió durante 18 años como senador estadounidense de Tennessee; y Pauline (LaFon) Gore, una de las primeras mujeres en graduarse de la Facultad de Derecho de la Universidad Vanderbilt. Gore es descendiente de inmigrantes escoceses-irlandeses que se establecieron por primera vez en Virginia a mediados del siglo XVII y se mudaron a Tennessee después de la Guerra de Independencia. Su hermana mayor, Nancy LaFon Gore, murió de cáncer de pulmón.


title: Al Gore

text: Durante el año escolar vivía con su familia en The Fairfax Hotel en la sección Embassy Row en Washington D.C.. Durante el verano, trabajaba en la granja familiar en Carthage, Tennessee, donde los Gore criaban ganado y cultivaban tabaco y heno.


title: Al Gore

text: Gore asistió a la Escuela St. Albans, un día de preparación universitaria independiente y un internado para niños en Washington, D.C., de 1956 a 1965, una prestigiosa escuela secundaria para la Ivy League. Durante sus años escolares, fue el capitán del equipo de fútbol, lanzó disco para el equipo de atletismo y participó en otras disciplinas como gobierno, arte y baloncesto. Se graduó 25º en una clase de 51, aplicó a Harvard y fue aceptado.


title: Al Gore

text: Gore conoció a Mary Elizabeth «Tipper» Aitcheson en su fiesta de graduación de St. Albans en 1965. Era de la cercana escuela de St. Agnes. Tipper siguió a Gore a Boston para asistir a la universidad, y se casaron en la Catedral Nacional de Washington el 19 de mayo de 1970.


title: Al Gore

text: Tienen cuatro hijos: Karenna Gore (n. 1973), Kristin Carlson Gore (n. 1977), Sarah LaFon Gore (n. 1979) y Albert Arnold Gore III (n. 1982).


title: Al Gore

text: En junio de 2010 (poco después de comprar una nueva casa), los Gore anunciaron en un correo electrónico a sus amigos que después de «una consideración larga y cuidadosa», habían tomado la decisión mutua de separarse. En mayo de 2012, se informó que Gore comenzó a salir con Elizabeth Keadle de California.


title: Al Gore

text: Inició su carrera como político en 1976, cuando fue elegido por Tennessee al Congreso de los Estados Unidos. Fue elegido para el Senado en 1984, y reelegido una vez más en 1990. Su candidatura para la nominación demócrata a la presidencia en 1988 no tuvo éxito.


title: Al Gore

text: En 1992 Al Gore publica el ya clásico "Earth in the Balance: Ecology and Human Spirit", en el cual plantea una revolución ecológica necesaria para el siglo XXI. Posteriormente, Al Gore se ha transformado en uno de los líderes ecológicos más importantes a nivel mundial. Acompañado en la fórmula por Joseph Lieberman, Gore fue candidato por el Partido Demócrata a la Casa Blanca para las elecciones de noviembre de 2000, siendo el candidato que más votos obtuvo, medio millón más que George W. Bush y muy por delante de Ralph Nader y Pat Buchanan. Sin embargo, su oponente republicano, George W. Bush, ganó en número de colegiados. Muy importante para este resultado fue que Bush obtuvo oficialmente unos cientos de votos más en Florida, estado clave para el recuento por lo ajustado de los resultados. La validez de estos resultados fue muy discutida, entre otros motivos porque en varias mesas se presentaban papeletas que podían propiciar equívocos, porque no se permitió el voto a numerosos ciudadanos de Florida por sus antecedentes penales, y porque se pusieron graves trabas a votantes cuyo nombre y apellidos coincidiesen con los de los ciudadanos vetados por sus antecedentes. A pesar de todo, tras unas semanas de sucesivos recuentos y apelaciones judiciales, Gore desistió y reconoció a Bush como ganador.


title: Al Gore

text: Tras perder las elecciones de 2000, Gore se convirtió en profesor de periodismo por algunos meses, y después volvió a dar conferencias sobre ecologismo. En septiembre de 2002 condenó fuertemente la política de Bush en Irak, denominándola "una distracción" y acusando a Bush de dañar la imagen de Estados Unidos en el extranjero. Tras levantar una gran expectación, no se presentó a las primarias demócratas de 2004, pero apoyó la candidatura fallida de Howard Dean.


title: Al Gore

text: Bill Clinton y Gore habían mantenido una distancia pública informal durante ocho años, pero se reunieron para los medios en agosto de 2009. Clinton había arreglado la liberación de dos mujeres periodistas que fueron retenidas como rehenes en Corea del Norte. Las mujeres eran empleadas de Current TV de Gore. En mayo de 2018, formó parte del comité del gobierno indio para coordinar las celebraciones de un año del 150 aniversario del nacimiento de Mahatma Gandhi, que comenzaron el 2 de octubre de 2019.


title: Al Gore

text: A partir de 2002, Gore comenzó a criticar públicamente a la administración Bush. En un discurso del 23 de septiembre que pronunció ante el Commonwealth Club de California, Gore criticó a Bush y al Congreso por la prisa por la guerra antes del estallido de las hostilidades en Irak. Comparó esta decisión con la Guerra del Golfo Pérsico (por la cual Gore había votado) al declarar: «En 1991, fui uno de los pocos demócratas en el Senado de los Estados Unidos que votó a favor de la resolución que respalda la Guerra del Golfo Pérsico... Pero observe las diferencias entre la resolución que se votó en 1991 y la que esta administración propone que el Congreso vote en 2002. Las circunstancias son real y completamente diferentes. Para revisar brevemente algunos de ellos: en 1991, Irak había cruzado una frontera internacional, invadió una nación soberana vecina y anexó su territorio. Ahora, por el contrario, en 2002, no ha habido tal invasión». En un discurso pronunciado en 2004, durante las elecciones presidenciales, Gore acusó a George W. Bush de traicionar al país utilizando los ataques del 11 de septiembre como justificación para la invasión de Irak. Al año siguiente, Gore dio un discurso que cubrió muchos temas, incluido lo que llamó «fanáticos religiosos» que afirman tener un conocimiento especial de la voluntad de Dios en la política estadounidense. Gore declaró: «Incluso afirman que aquellos de nosotros que no estamos de acuerdo con su punto de vista estamos librando una guerra contra las personas de fe». Después del huracán Katrina en 2005, Gore alquiló dos aviones para evacuar a 270 personas de Nueva Orleans y criticó la respuesta de la administración Bush al huracán. En 2006, Gore criticó el uso de escuchas telefónicas domésticas por parte de Bush sin una orden judicial. Un mes después, en un discurso pronunciado en el Foro Económico de Jeddah, Gore criticó el tratamiento hacia los árabes en los Estados Unidos después de declarar el 11 de septiembre: «Lamentablemente ha habido abusos terribles y está mal ... Quiero que sepas que no representa los deseos o sentimientos de la mayoría de los ciudadanos de mi país». El libro de 2007 de Gore, "The Assault on Reason", es un análisis de lo que Gore llama «vaciar el mercado de ideas» en el discurso cívico durante la administración Bush. Atribuye este fenómeno a la influencia de la televisión y argumenta que pone en peligro la democracia estadounidense. Por el contrario, argumenta Gore, Internet puede revitalizar y finalmente «redimir la integridad de la democracia representativa». En 2008, Gore argumentó en contra de la prohibición del matrimonio entre personas del mismo sexo en su sitio web Current TV, al decir: «Creo que los hombres y mujeres homosexuales deberían tener los mismos derechos que los hombres y mujeres heterosexuales para hacer contratos, tener derechos de visita al hospital y unirse en matrimonio». En una entrevista de 2009 con CNN, Gore comentó sobre las críticas del exvicepresidente Dick Cheney a la . Refiriéndose a su propia crítica anterior de las administraciones de Bush, Gore declaró: «Esperé dos años después de dejar el cargo para hacer declaraciones que fueron críticas, y luego de la política... Ya sabes, hablas de alguien que no debería estar hablando de hacer que el país sea menos seguro, invadir un país que no nos atacó y que no representa una amenaza grave para nosotros».


title: Al Gore

text: Si bien Gore ha criticado a Bush por su respuesta a Katrina, no ha hablado públicamente sobre su parte en la evacuación de 270 pacientes el 3 y 4 de septiembre de 2005, del Hospital Charity en Nueva Orleans a Tennessee. El 1 de septiembre, el Dr. David Kline —quien había operado al hijo de Gore, Albert—, neurocirujano del Hospital Charity, contactó a Gore a través de Greg Simon de FasterCures. Kline informó a Gore y Simon de las condiciones alarmantes en el hospital y les pidió a Gore y Simon que lo arreglaran. En el compromiso financiero personal de Gore, dos aerolíneas proporcionaron un avión con un vuelo posteriormente suscrito por Larry Flax. Los vuelos fueron realizados por tripulaciones voluntarias de la aerolínea y atendidos médicamente por el primo de Gore, el coronel retirado Dar LaFon y el médico de familia Dr. Anderson Spickard, y fueron acompañados por Gore y Albert III. Gore usó su influencia política para acelerar los derechos de aterrizaje en Nueva Orleans. La gente especulaba que Gore sería un candidato para las elecciones presidenciales de 2004 (una calcomanía, «¡Reelegid a Gore en 2004!» era popular). Sin embargo, el 16 de diciembre de 2002, Gore anunció que no competiría en 2004. Si bien Gore consideró seriamente desafiar a Bush en 2004, los ataques del 11 de septiembre y el posterior aumento estratosférico en la popularidad del presidente Bush como resultado de su respuesta a estos ataques fueron factores importantes en la decisión de Gore de diciembre de 2002 de no volver a presentarse en 2004. A pesar de que Gore se retiró de la contienda, un puñado de sus seguidores formaron una campaña nacional para reclutarlo para que compitiera. Un observador concluyó que era «Al Gore quien tiene la mejor oportunidad de derrotar al presidente en ejercicio», y señaló que «de los 43 presidentes, solo tres han sido descendientes directos de ex presidentes»: John Quincy Adams, Benjamin Harrison y George W. Bush, que «los tres ganaron el cargo solo después de ... anomalías en el Colegio Electoral», que los dos primeros fueron derrotados por reelección en una reacción populista, y finalmente eso «Los hombres que primero perdieron ante la progenie presidencial y luego los vencieron» (es decir, Andrew Jackson y Grover Cleveland) «cada uno ganó una especie de inmortalidad: colocar su imagen en una unidad de moneda estadounidense», y que Gore debería responder a esta llamada de la historia. El proyecto de movimiento, sin embargo, no logró convencer a Gore de que participara.


title: Al Gore

text: La posibilidad de una candidatura de Gore surgió nuevamente entre 2006 y principios de 2008 a la luz de las próximas elecciones presidenciales de 2008. Aunque Gore frecuentemente declaró que «no tenía planes de contender», no rechazó la posibilidad de una futura participación en la política que llevó a especular que podría participar. Esto se debió en parte a su mayor popularidad después del lanzamiento del documental de 2006, "An Inconvenient Truth". El director de la película, Davis Guggenheim, declaró que después del lanzamiento, «En todas partes donde voy con él, lo tratan como una estrella de rock».


title: Al Gore

text: Gore ha estado involucrado en los problemas ambientales desde 1976, cuando en su primer año de congresista, llevó a cabo las "primeras audiencias en el Congreso sobre el cambio climático y audiencias copropuestas sobre residuos tóxicos y el calentamiento global"." Continuó hablando sobre el tema a lo largo de década de 1980, y todavía está activo en la comunidad ambiental. Era conocido como uno de los "demócratas Atari", más tarde llamado los "demócratas verdes, políticos que ven temas como el aire limpio, el agua limpia y el calentamiento global como la clave para futuras victorias de su partido".


title: Al Gore

text: En 1990, el senador Gore presidió una conferencia de tres días con los legisladores de más de 42 Países que buscaron crear un "Plan Marshall Global", "bajo el cual las naciones Industrializadas ayudarían a los países menos desarrollados a crecer económicamente a la vez que aún se protege el medio ambiente. A los finales de 1990, Gore presionó fuertemente la adopción del Protocolo de Kioto, que exige reducciones en las emisiones de gases invernadero. Se le opuso el Senado, quien aprobó por unanimidad (95-0) la Resolución Byrd–Hagel (S. Res. 98), que declaraba que la opinión del Senado era que los Estados Unidos no debía firmar ningún protocolo que no incluyera objetivos vinculantes y fechas para las naciones en desarrollo además de las industrializadas o "resultaría en un daño serio a la economía de los Estados Unidos".


title: Al Gore

text: En 2004 cofundó Generation Investment Management, compañía que presidió. Unos años después, Gore fundó también The Alliance for Climate Protection, una organización que luego lanzaría la campaña "We". Gore se volvió miembro en una agencia de capital de riesgo, Kleiner Perkins Caufield & Byers, en la que encabeza el grupo de soluciones al cambio climático. También ayudó a organizar los conciertos benéficos "Live Earth".


title: Al Gore

text: El 24 de mayo de 2006 se estrenó "una verdad incómoda", luego de que la productora, Laurie David, asistiera a la charla sobre cambio climático que dio el filántropo en Nueva York en 2004. David propuso a Gore adaptar la presentación que había hecho en público, para el cine.


title: Al Gore

text: Además de aumentar la conciencia sobre el calentamiento global, el documental ganó dos Oscars y fue todo un éxito en la industria cinematográfica.


title: Al Gore

text: En 2013, Gore se volvió vegano. Anteriormente había admitido que "Es absolutamente correcto que la intensidad creciente de la carne de las dietas a lo largo del mundo es uno de los asuntos conectados a la crisis global. No solo por el dióxido de carbono involucrado, sino también debido al agua consumida en el proceso" y algunos especulan que su adopción de esta dieta es relacionado con su postura medioambiental. En una entrevista de 2014, Gore dijo: "Hace un año cambié mi dieta a una dieta vegana, realmente solo para experimentar y ver cómo era. [...] Me siento mejor, así que he continuado con ella y probablemente la continúe por el resto de mi vida".


title: Al Gore

text: La participación de Gore en los problemas ambientales ha sido criticada. Por ejemplo, se le ha tildado de "millonario del carbono" y acusado de lucrar con su activismo; acusación que ha negado y ha dicho, entre otras cosas, que está orgulloso de demostrar con acciones lo que ha apoyado durante unos 30 años. Un "think tank" derechista de Washington D.C. y un congresista republicano, entre otros, han afirmado que Gore tiene un conflicto de interés por defender subsidios a las tecnologías de energía verde en las que tiene una inversión personal. Además, ha sido criticado por tener un consumo energético sobre el promedio en el uso de jets privados y múltiples casas grandes, una de las cuales se informó en 2007 que usaba gran cantidad de electricidad. El portavoz de Gore respondió que los Gore usan energía renovable, que es más cara que la regular, y que la casa de Tennesse en cuestión había sido modernizada para hacerla energéticamente más eficiente.


title: Al Gore

text: Se ha cuestionado la información de "Una verdad incómoda". En un caso judicial de 2007, un juez británico dijo que "sin duda [...] la película fue ampliamente correcta" y que sus "cuatro hipótesis científicas principales [...] están apoyadas por una vasta cantidad de investigación", y confirmó nueve de una "larga lista" de supuestos errores presentados a la corte. Falló que el filme podía mostrarse a los escolares británicos si las notas de guía dada a los profesores fueran modificadas para equilibrar las posturas políticas unilaterales de la película. La portavoz de Gore respondió en 2007 que el tribunal había confirmado la tesis fundamental del documental y su uso como una herramienta educativa. En 2009, un entrevistador le preguntó a Gore sobre el reto del tribunal británico y los nueve "errores" y Gore respondió "el fallo fue a mi favor".


title: Al Gore

text: A finales de 1980 y la década de 1990, Gore fue criticado por su participación en pedir a la EPA controles de polución menos estrictos para el río Pigeon.


title: Al Gore

text: Organizaciones, incluida People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), criticaron a Gore por no defender el vegetarianismo como una forma en que las personas reduzcan su huella de carbono. Gore está de acuerdo en que la producción de carne contribuye a incrementar las emisiones de carbono, pero no quería ir "tan lejos como [...] decir que todo el mundo debería convertirse en vegetariano". Dijo que aunque no era un vegetariano, había "reducido intensamente" su consumo de carne.


title: Al Gore

text: Cuando Bjørn Lomborg le pidió debatir si el gasto en salud y educación debía tener prioridad sobre limitar las emisiones de carbono, Gore respondió que no lo haría debido a que la "comunidad científica ha pasado por esto en el mayor detalle. Desde hace mucho que hemos pasado el tiempo cuando debíamos pretender que este es un problema 'por un lado, por el otro'. [...] No es un asunto de teoría o conjetura".


title: Al Gore

text: Gore ha sido galardonado con varios premios, incluido el Premio Nobel de la Paz (junto al Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático) «por sus esfuerzos para construir y diseminar un mayor conocimiento sobre el cambio climático causado por el hombre y poner las bases para la toma de las medidas que sean necesarias para contrarrestar ese cambio» en 2007, un Primetime Emmy Award para Current TV en 2007, un Webby Award en 2005 y el Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional. También fue protagonista del documental "Una verdad incómoda" (2006), que ganó el Óscar al mejor documental en 2007 y escribió el libro "", que ganó un en 2009.


title: Al Gore

text: El presidente Barack Obama alabó a Gore por fomentar la causa de la paz.


title: Hueso escafoides (carpo)

text: El hueso escafoides es un hueso de la muñeca, par, corto, esponjoso, de forma cuboidea, con seiscaras de las cuales tres son articulares. Su nombre procede del griego σκαφοειδής "skafoeidés," unión de los vocablos σκάφη "skafe" (‘barca’) y εἶδος "eidos" (‘forma’).


title: Hueso escafoides (carpo)

text: Es el primer hueso externo de la primera fila del carpo. Se articula con el radio, hueso semilunar, hueso grande, hueso trapezoide y hueso trapecio.


title: Hueso escafoides (carpo)

text: Cabe mencionar por tanto todos los huesos formadores de la muñeca:


title: Hueso escafoides (carpo)

text: En conjunto forman el macizo del carpo, el cual tiene forma cuadrangular, por lo que se observa en él 2caras y 4bordes; la cara anterior es una especie de canal por donde pasan los músculos flexores y la arteria radial.