Madrilenos ni nyota wakati usiku unapoingia, wakiruka ndani na nje ya tabernas na tascas (bar na baa kama mapango), kwa ajili ya mila ya mara kwa mara ya tapas (bar finger-food), mitungi ya divai ya Kihispania, na mazungumzo ya hyper-animated.
Wakati wa usiku, Madrilellos huenda katika tascas na tabernas nyingi, ambako wanakunywa divai na tapas.