Kwa kawaida, mizeituni huhifadhiwa katika mafuta au maji ya chumvi, au unaweza kuchukua chupa ya mafuta ya mizeituni ya bikira wa ziada nyumbani kwa ajili ya kupika na kwa ajili ya kutayarisha mchuzi wa saladi.
Mafuta ya mzeituni ya bikira wa ziada hutumiwa kwa kawaida kwa ajili ya kuunganisha saladi.