"Kama utawapa waokaji wa Ufaransa mayai kadhaa, hawatayoka, wala hawatapika, wala kutengeneza omelette (ambayo wote wanajitayarisha kufanya kwa ustadi) - wanajihisi kuwa na wajibu wa kutengeneza soufflé ya kipekee au mchuzi wa kiholanzi wenye ladha ambayo hufanya yai kujivunia kuwa yai."""
Wapishi Wafaransa wako tayari kufanya mengi zaidi katika maandalizi yao ya mayai.