Gazpacho (inajulikana kama ghat-pat-cho) ni kichocheo cha Andalusia, mchuzi wenye ladha ya juu, uliohifadhiwa ambao huongezwa matango yaliyokatwa, pilipili, nyanya, vitunguu, na sippets (croutons) kwa ladha.
Watu wa Andalusia walibuni aina ya mchuzi ulioitwa Gazpacho.