Kulingana na orodha ya bei za vyakula katika kitabu cha Bailey, bei za vyakula mwaka 1996 ziliongezeka kwa asilimia 8 tangu mwaka 1990, lakini zimepungua kwa asilimia 113 tangu mwaka 1975.
Kulingana na ripoti ya bei ya chakula iliyotolewa na gazeti la The New York Times, bei ya chakula imepanda sana tangu mwaka 1990.