Kwa kweli, ni bora zaidi kuliko vyakula vya kimataifa, vyakula vya ndani vinavyostahili kutafuta viungo vinavyokuja kutoka baharini au shamba na hutolewa na chaguo pana la mboga bora za mkoa.
Baadhi ya viungo vya vyakula vya mahali hapo hutoka baharini.