Cairo ilianzishwa mwaka 641 na kupanuliwa na Fatimids katikati ya karne ya tisa, Cairo Al-Qahira au Jiji la Ushindi likawa moja ya miji yenye nguvu zaidi ya Kiislamu ulimwenguni wakati wa enzi za kati, ikionyesha kuzaliwa upya kwa Misri.
Cairo ilikuwa mojawapo ya majiji yenye nguvu zaidi ya Kiislamu katika enzi ya Enzi za Kati.