Saffron ni ya bei ghali sana, kwa sababu 150,000 ya crocuses hizi zambarau au nyeupe (mti tu ni machungwa) ni muhimu kwa ajili ya kilo moja ya saffron sahihi, vitu kwamba ladha na rangi wale maarufu Hindi curries na Kihispania paella.
Saffron ni ya bei ghali kwa sababu vifaa vinavyohitajika kutengeneza vifaa ni ghali na matokeo ya mwisho ni madogo.