Mlo wa kituruki wa kawaida, unaofaa kuulizwa, ni mantarly gevec, mchuzi wenye kupendeza wa kondoo mwembamba, uyoga, pilipili, nyanya, na vitunguu vilivyokaangwa katika sahani ya udongo na kuongezwa jibini.
Baadhi ya mchuzi wa Kituruki una kondoo-dume na vitunguu-kibichi.