ఏదైనా అణువు నీటికి ఆకర్షించబడే లేక దానిలో కరిగే స్వభావం ఉన్న వాటిని హైడ్రోఫైల్ అంటారు. ఈ పదార్థాలకు గాలిలో నుంచి నీటిని లాక్కునే స్వభావం ఉంటుంది. ఉదా: పంచదార, ఉప్పు మొ|| ఉష్ణగతిక ప్రకారం అనుకూలం కావున ఇవి నీటిలోనే కాకుండా మిగతా ధ్రువ పదార్థాలలో కూడా కరుగుతాయి. కణ పొరల్లో కూడా హైడ్రోఫిలిక్, హైడ్రోఫోభిక్ భాగాలు ఉంటాయి. వీటిలో ఛార్జ్ ధ్రువీకరణ జరుగుట వలన, దాని వలన హైడ్రోజన్ బంధం జరిగే అవకాశం ఉండుట వలన ఇవి నీటిలో, ఇతర పోలార్ పదార్థాలలో కరుగుతాయి కానీ నూనె మొ|| పదార్థాలలో కరగవు. కాబట్టి హైడ్రోఫిలిక్, హైడ్రోఫోభిక్ పదార్థాలను పోలార్, నాన్ పోలార్ పదార్థాలు అని కూడా అనుదురు. అయినప్పటికీ కొన్ని హైడ్రోఫిలిక్ పదార్థాలు నీటిలో కరగవు. ఈ మిశ్రమాలను “ కొల్లాయిడ్ “ అంటారు. సబ్బులకు మాత్రం ఒక వైపు హైడ్రోఫిలిక్ తల మరియొక వైపు హైడ్రోఫోభిక్ తోక ఉండి నీరు, నూనె రెండీటిలో కలుస్తుంది.
“ఒకవేళ ప్రతి 5 కర్బన అణువులకు ఒకటి కన్నా ఎక్కువ న్యుట్రల్ హైడ్రోఫైల్ ఉన్నా లేకపోతే ప్రతి 7 అణువులకు ఒకటి కన్నా ఎక్కువ ఛార్జ్ కల హైడ్రోఫైల్ ఉన్నా” ఒక శాతం బరువు కన్నా ఎక్కువ కరుగుతుంది.
ఆల్కహాల్స్
హైడ్రోఫిలిక్ కెమికల్స్
సైక్లోడెక్స్ట్రిన్స్
హైడ్రోఫైల్ అయిన అణువులు