ఒక సంప్రదాయ ఎరిత్రియా వంటకం ఇంజెరా కారమైన మసాలాలతో కూడిన స్ట్యూ కలిపి వడ్డించబడుతూ ఉంటుంది. స్ట్యూ తరచుగా గొడ్డు మాంసం, కోడి, గొర్రె, చేపలతో చేయబడుతూ ఉంటుంది. మొత్తంమీద, ఎరిత్రియా వంటలు పొరుగున ఉన్న ఇథియోపియాను పోలివుంటాయి. ఎరిత్రియా వంట వారి తీర ప్రదేశంలో ఇథియోపియన్ వంటకాల కంటే ఎక్కువ సముద్రపు ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇథియోపియా భోజనాల కంటే ఎరిత్రియా వంటకాలు కూడా "తేలికైనవి"గా ఉంటాయి. వారు కూడా తక్కువగా సీజనింగు చేర్చిన వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరిన్ని టమోటోలను ఉపయోగించుకుంటారు.

అదనంగా దాని వలస చరిత్ర కారణంగా ఎరిత్రియాలో వంటలు ఇథియోపియా వంట కంటే అధికంగా ఇటాలియా ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఇందులో అధికంగా పాస్తా, కూర పోడులు, జీలకర్ర వాడబడుతుంటాయి. ఇటాలియా ఎరిట్రియా సామ్రాజ్యం కాలనీల కాలంలో ఆడ్ఃఈఖాశాంఖ్యలో ఇటాలియన్లు ఎరిత్రియాకు తరలివెళ్లారు. వారు "పాస్తా"ను ఇటాలియా ఎరిట్రియాకు తీసుకువచ్చారు. ప్రస్తుతం అస్మారాలో ఇది ప్రధాన ఆహారంగా ఉంది. ఫలితంగా ఇటాలియా ఎరిత్రియా వంటకాలు ఉద్భవించాయి. "పాస్తా అల్ సుగో ఇ బెర్బెర్" వంటకాలు అంటే "టమోటా సాసు, బెర్బెర్తో పాస్తా" (స్పైసు) అంటే "లాసాగ్నా", "కోటోలెట్టా అల్లా మిలనీసు" (మిలనో కట్లెటు). సోవాతో ఎరిత్రియాలోని ప్రజలు కాఫీని కూడా త్రాగుతుంటారు. మియ్సు తేనీరుతో తయారైన మరొక ప్రసిద్ధ స్థానిక మద్య పానీయం ఎరిత్రియా ప్రజలు సేవిస్తుంటారు.

ఆహారం
రవాణా సౌకర్యాలు
ఆధునిక కాలం
భాషలు