కావలసిన పదార్థాలు:

తయారు చేసే విధానం:
మైదాలో కొద్దిగా నెయ్యి కలిపి నీటితో ముద్ద చేసుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. పల్లీలు వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
పనీర్ తురుము, కొబ్బరి తురుము, పంచదార, ఉప్పు, నిమ్మరసం, పల్లీల పొడిలో కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు మైదా చిన్న ముద్ద తీసుకుని చపాతీ లా ఒత్తుకుని, దానిపై పల్లీ పొడి మిశ్రమాన్ని ఉంచి, రోల్ లాగా ఛుట్టి, చివరలు విడిపోకుండా కొద్దిగా తడి చేసుకుని మూసివేయాలి. వీటిని నూనెలో వేయించాలి. మంచిగా వేగిన తరువాత వాటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇవి వారం రోజుల వరకు నిలువ ఉంటాయి.

దహీ గట్టా
జోధ్ పురి ఆలూ
రాజస్థానీ కిచిడీ
పనీర్ బాకడ్ వాడి