రొట్టె పులియబెట్టడానికి ఒక సాధారణ సాంకేతికత గ్యాస్ ఉత్పత్తి చేసే రసాయనాల వాడకం అవసరం. దీనికి రెండు సాధారణ పద్ధతులు ఉన్నాయి. మొదటిది తడి పిండిని తయారుచేసే సమయంలో పిండితో బేకింగ్ పౌడర్ చేర్చడం, బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలిగి ఉన్న పిండిని ఉపయోగించడం. రెండవది మజ్జిగ వంటి ఆమ్ల పదార్ధాన్ని చేర్చడం, బేకింగ్ సోడా జోడించడం; సోడాతో ఆమ్లం కలిసి ప్రతిచర్యగా వాయువును ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రసాయనికంగా పులియబెట్టిన రొట్టెలను శీఘ్ర రొట్టెలు (క్విక్ బ్రెడ్), సోడా రొట్టెలు అంటారు. ఈ పద్ధతి సాధారణంగా మఫిన్లు, పాన్‌కేక్‌లు, అమెరికన్ తరహా బిస్కెట్లు, క్విక్ బ్రెడ్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బ్రెడ్డుతో రుచికరమైన ఆహారాల తయారీ
సౌర్ డౌ
రసాయనాలు
తయారుచేయడం