కావలసిన పదార్థాలు:

తయారు చేసే విధానం:
శనగ పిండిలో తగినంత పెరుగు, చిటికేడు ఉప్పు కలిపి చిన్న చిన్న ముద్దలు (గట్టాలు) గా చేసుకోవాలి. ఈ గట్టాలను 
ఆవిరిపై ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాణలిలో నెయ్యి వేసి జీలకర్ర, ధనియాలు, పసుపు, గరంమసాలా, కారం, ఉప్పు, పెరుగు కలుపు కోవాలి. చిక్కదనం కోసం రెండు స్పూన్ల శనగ పిండిలో కొద్దిగా నీళ్ళు కలిపి, దానిని పెరుగు మిశ్రమంలో కలుపుకోవాలి. చివరగా ఉడికించిన శనగపిండి గట్టాలను కూడా కలుపు కోవాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే బాగుంటుంది.

దహీ గట్టా
రాజస్థానీ కిచిడీ
గోభీ రాజ్ వాడీ
చనా జైసల్మేర్కీ