[[File:Chinese foods from different regional cuisines.jpg|thumb|Chinese foods originated from different regional cuisines: [[la zi ji]] from Sichuan, [[xiaolongbao]] from Jiangsu, [[rice noodle roll]] from Cantonese and [[Peking duck]] from Shandong.]]చైనీయుల ఆహారసంస్కృతి వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. వీటిలో సిచుయాన్, కాంటోనెస్, జైంగ్సు, షండాంగ్, ఫ్యూజియన్, హ్యునాన్, అంహుయి , ఝెజియాంగ్ విధానాలు ప్రబలమైనవి.
దక్షిణచైనాలో బియ్యం ప్రధాన ఆహారంగా ఉండగా, ఉత్తర చైనాలో గోధుమలతో చేసిన బ్రెడ్ ప్రధాన ఆహారంగా ఉంది. ఆధునిక కాలానికి ముందు చైనీయులు సాధారణంగా ధాన్యం , కూరగాయలను ఆహారంలో అధికంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రత్యేక విందులో మాంసం కూడా ఉంటుంది. మాంసకృత్తులు అధికంగా కలిగిన ఆహారం అయిన సోయాబీన్స్ ఆధారిత తొఫు , సోయామిల్క్ వంటి వాటిని కూడా చైనీయులు అధికంగా ఆహారంలో తీసుకుంటారు. ప్రస్తుతం చైనాలో పోర్క్ మాంసం ప్రజలలో అధిక ప్రాచుర్యం కలిగి ఉంది. దేశంలో వాడబడుతున్న మొత్తం మాంసాహారంలో నాలుగువ భాగం పోర్క్ ఉండడం విశేషం. . అదనంగా చైనాలో బౌద్ధ ఆహారవిధానం , చైనా ఇస్లామిక్ ఆహారవిధానం కూడా ఉన్నాయి.. 
దక్షిణ చైనీయుల ఆహారంలో సముద్రతీరం ఉన్నందున , మైల్డర్ వాతావరణం కారణంగా సముద్రజల ఆహారం విస్తారంగా లభిస్తున్నందున సముద్రజల ఆహారం (సీ ఫుడ్) , కూరగాయలు అధికంగా చోటుచేసుకుంటాయి. పొడిగా ఉండే ఉత్తరచైనాలో గోధుమ ఆహారం అధికంగా తీసుకుంటారు.చైనా ఆహారవిధానంలో హాంగ్ కాంగ్ విధానం, అమెరికన్ చైనా ఆహారవిధానం విదేశాలలో ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ఆహారసంస్కృతి
Republic of China (1912–49)
పీపుల్స్ రిపబ్లిక్ ఆఫ్ చైనా (1949–present)
End of dynastic rule